Jak to jest z tą wodą?

[Bzdzionek]

Witam,

mam pytanko jakiej wody powinno się używać przy uzupełnianiu objętości, ja do swoich pierwszych dwóch warek użyłem kranówki, ale w większości spotkałem się jednak z opiniami, że należy używać mineralnej lub przegotowanej, ale z tego co wiem woda z wrocławskich wodociągów jest zdatna do picie bezpośrednio z kranu, więc wydaje mi się, że pod względem mikrobiologicznym powinna być bezpieczna dla nas i piwa , a jakie są Wasze opinie na ten temat?

[olo333]

Wiele osób rozcieńcza brewkity bezpośrednio kranówką i jest ok, ale ja dla pewności wolałbym użyć najtańszej wody w 5-litrowej butelce np. z Biedronki. A najlepiej to przejść na zacieranie, wtedy bierzesz wodę z kranu, która w trakcie warzenia będzie gotowana.

[101k]

Ja się nie odważyłem przy brewkitach, lałem zawsze wodę z Biedry - poniżej 2zł za 5l.

 

A jeśli chodzi o kranówkę we Wrocławiu, nieszczelna chłodnica spowodowała wlanie min. litra podczas chłodzenia brzeczki, w okolicach 30st. się zorientowałem. Dzisiaj 10 dzień fermentacji w 9 stopniach, wieczorkiem będę sprawdzał BLG i przy okazji smak - dam znać jak tam czystość naszej kranówki .

[kowalczyka]

jeśli już pojawił się taki wątek to ja tez chciałbym zapytać jak to jest z tą wodą? zarówno w wiki jak i często na forum przewija się pogląd, że im tańsza woda z marketu tym lepsza ponieważ jest mniej zmineralizowana. kupują ostatnio wodę do robienia piwa sprawdziłem wszystkie rodzaje, które były na pólkach i okazało się, że najmniejsze zmineralizowanie ma najdroższa woda czyli żywiec. jeśli mnie pamięc nie myli coś ok. 250 mg/l, pozostałe wody z tzw niższej półki miały zakres od 375 do 600 mg/l. no więc, która jest lepsza?

[Rafek00]

Ja od początku używam wody z kranu - na początku do brew kitow, teraz jak zacieram to jak wyjdzie mi za gęstą brzeczka (a zawsze wychodzi) to dolewam kranowki i nie było infekcji (z tego powodu )

[wyvern]

Ja też rozcieńczam kranówką i nic się nie dzieje. Jedna infekcja w karierze to niekoniecznie sprawka wody. A w raporcie z laboratorium MPWiK było, że jest 1 bakteria/mililitr

[lkulos]

do brewkitów używaliśmy wody mineralnej ze Stonki. Teraz do zacierania kranówki. U nas akurat woda jest miękka...

[Zbynek80]

okazało się, że najmniejsze zmineralizowanie ma najdroższa woda czyli żywiec

Nie wiesz jak to jest, sprzedać tani produkt pod dobrą marką i najlepszy zarobek.

Używaj wody o niskiej mineralizacji.

[kowalczyka]

czy w jakims markecie/dyskoncie jest woda o mniejszym zmineralizowaniu od żywca?

[wyvern]

W każdym raczej znajdziesz. Na dziale motoryzacyjnym

[Bzdzionek]

Ja się nie odważyłem przy brewkitach, lałem zawsze wodę z Biedry - poniżej 2zł za 5l.

myślę, że ta woda z Biedronki to zwykła kranówka i nie ma co przepłacać

[Bzdzionek]

czy w jakims markecie/dyskoncie jest woda o mniejszym zmineralizowaniu od żywca?

zawsze można użyć dejonizowanej

[Zbynek80]

czy w jakims markecie/dyskoncie jest woda o mniejszym zmineralizowaniu od żywca?

Poszukaj też chętnie się dowiem

Jakieś wody z makro i Auchan maja podobnież najmniejszą mineralizacje.

[101k]

Z tą Biedronką może być W każdym razie uznałem wtedy, że sterylna być musi bardziej, niż kranówa, reszta mnie specjalnie nie interesowała.

 

Wracając do wrocławskiej kranówki, moje piwko miało ciepły start w 20 stopniach, koło 17h (jak zwykle nie chciało mi się robić rehydratacji). Po 9 dniach od startu fermentacji, cały czas w 9 stopniach, ma BLG 6 (z 12) i smakuje jak należy. Znaczy woda dobra.

Edytowane 25 Kwietnia 2013 przez 101k

[kowalczyka]

czy w jakims markecie/dyskoncie jest woda o mniejszym zmineralizowaniu od żywca?

Poszukaj też chętnie się dowiem

Jakieś wody z makro i Auchan maja podobnież najmniejszą mineralizacje.

tak się składa, że kupowalem w auchan. najtańsza jaka była, cena poniżej 2 zł miała chyba 375 lub 475 mg/l. na niektórych np. ustroniance mineralizacja nie była podana.

[kowalczyka]

coś takiego znalazłem:

 

I. Ranking wód pod względem ogólnej mineralizacji (mg/ l)

 

 

- wody mineralne

 

1. Kryniczanka – 2459,535

2. Galicjanka – 2210,62

3. Staropolanka 2000 – 2193,3

4. Zdroje Piwniczna – 2100,0

5. Muszyna – 1547,5

6. Kropla Minerałów – 1255,0

7. Polanicka – 972,0

8. Potok Górski – 947,0

9. Staropolanka – 894,9

10. Cisowianka – 742

11. Source Periere – 708,0

12. Nałęczowianka – 650,0

13. Kazimierska – 589,0

14. Ustronianka – 523,0

15. Kinga Pienińska – 512,56

16. Jurajska – 500,33

17. Polaris Plus (Biedronka) – 495,76

18. Kropla Beskidu – 383,3

19. Arctic Plus – 413,52

20. Saguaro CRISTAL (Lidl) – 218,0

- wody źródlane

 

1. Aquarel – 679,3

2. OLA, Ondine (Intermarche) – 470,0

3. DOBRAWA – 405,0

4. Amita, Top Budget (Intermarche) – 354,6

5. Amita (TESCO) – 354,6

6. Złoty Potok – 336,02

7. Mama i ja – 269,0

8. Żywiec Zdrój – 232,0

[Zbynek80]

Ta z Makro to woda pt "Aleksandria" ma 258,62 mg/l