zacieranie elektryczne czy gazowe?

[ściana]

zastanawiam się czy przerabiać warzelnie nadal w kierunku zacierania na gazie czy zacierania elektrycznego ze sterownikiem, które cały czas mnie kusi, ale...

 

są piwowarzy znani na forum którzy kilkadziesiąt warek uwarzyli na grzałkach i sterowniku po czym kilkadziesiąt na zaciernej ogrzewanej gazem i nadal takie rozwiązanie stosują.... domyślam się, że to kwestia ogrzewania gara 100 l, ale czy tylko, i czy osoby te zauważają różnice pomiędzy dwoma sposobami? powtarzalność, równomierny rozkład temperatur, wygoda, koszt, no a przede wszystkim wpływ na efekt końcowy

[anteks]

Józek ostatnio przechodził na gaz. Z mojego doświadczenia powiem że elektryka jest łatwiejsza do sterowania

[gacek]

U mnie to była głównie kwestia czasu poświęcanego na warzenie. Przy gazie konieczne było pilnowanie cały czas, przy elektryce ze sterownikiem mogę " zapuścić" i zająć się czymś innym łypiąc jednym okiem ( tym które konia tuczy ;-)). Dzięki temu nie muszę na przykład przygotowywać wszystkiego przed rozpoczęciem procesu, wystarczy że mam słód i wodę, potem mam czas na przytarganie z piwnicy fermentora, kadzi filtracyjnej,umycie tego, odważenie chmielu itd. Warkę robię teraz w 4 godziny i 30 minut z myciem podłogi. Mniej znacząca była sprawa mobilności - zacieram w kuchni, gotuję na balkonie. Wyniesienie elektrycznego gara z kablem jest ciut łatwiejsze niż przetarganie jeszcze palnika i butli.

[yapko]

Jak pilnowanie jest problemem to polecam zacieranie jednotemperaturowe. Wiekszość styli wychodzi OK a sprzęt to kadź filtracyjna + izolacja. Nic sie nie ma prawa przypalić ani przegrzać, po godzinie zacier jest zatarty a złoże ułożone do filtracji. Są wady oczywiście ale zalet jest wiele. Wystarczy kadź warzelna z źródłem ciepła i ew. drugie źródło ciepła do HLT a samo zacieranie odbywa się bez palnika/grzałki.

Edytowane 20 Maja 2013 przez yapko

[ściana]

Zacieram w systemie 3 kegowym wszystko na gazie, zastanawiam się nad ogrzewaniem elektrycznym kadzi zaciernej. Intersuje mnie przede wszystkim jakość zacierania, powtarzalność, wygoda jest na ostatnim miejscu a liczy się przede wszystkim efekt końcowy bo nię chcę uwarzyć sobie byle jak byle mieć piwo...tylko dążyć do coraz lepszych efektów.

[Gość franc]

Sterownik przy elektryce dobra sprawa ale jak patrzę na licznik który chce odfrunąć to wolę gaz jest o wiele tańszy.

[pszemas]

jak patrzę na licznik który chce odfrunąć to wolę gaz jest o wiele tańszy.

to tylko złudzenie wynikające z obserwacji szalejącego licznika, gaz jest droższy bo ogrzewasz nim także powietrze otaczające kocioł, a grzałka cała swoją moc oddaje do płynu... pozwolę sobie na kontrstwierdzenie że gaz jest o wiele droższy

[Gość franc]

Gaz z butli ! Za butlę 52 zyla na trzy warki.

[ściana]

co do kosztów to gdzieś na forum widziałem, że w sumie to wszystko na jedno wychodzi...prąd droższy ale sterownik reguluje grzałki więc non stop nie grzeje przecież powiedzmy 2x2kw i jak pisze pszemas, oddaje wszystko do zacieru, natomiast gaz tańszy ale dużo energi idzie w powietrze więc prawie na jedno wychodzi czyli kwesta kosztu użytkowania to sprawa drugorzędna bardziej koszt zakupu grzałek 2x2kw ze stali KO to 120 pln sztuka, bolek/pamel 350/150 a palnik to 80-200 za jakiś tam standardowy 6kw

[Atebo]

Ja przeszedłem całkowicie na prąd. I przy moim wybiciu nikt mnie do gazu z powrotem szybko nie przekona.

[gonzo5]

nie warzyłem na gazie, a elektrycznie od początku. Na warkę 40l zużywam ok 12 maks 13 zł przy założeniu 0,52 kWh. mam 3 grzałki - łącznie 5,5 kW. Chodzą razem tylko podczas podwyższania temp. do utrzymania wystarcza 1, która włącza się raz na 5- 7 minut. Całość ciepła idzie w wodę tak jak ktoś już wyżej wspominał. Do tego nie trzeba się martwić czy gazu starczy, czy lecieć po nocy na stację po nową jak dla mnie same plusy.

[yarrro]

U mnie z przy gazie z butli koszt wychodzi podobnie: HERMS 3-kegowy, wybicie 40l. Na warkę idzie ok. 2,5 kg gazu. Przy cenie 60 zł za butlę daje to koszt ok. 13 zł. Niemniej jednak zgodzę się, że prąd jest wygodniejszy - łatwiej go "dostarczyć" i kontrolować. Gdy używałem zautomatyzowanego garnka z Lidla, proces warzenia był prawie bezobsługowy - kontroler sterował mieszadłem i temperaturą, a ja w tym czasie mogłem robić co innego.

 

Wybicie 40-50 litrów wymaga niestety większej mocy, a w moich warunkach z instalacji elektrycznej nie wycisnę tyle co z gazu, no i aparatura kupiona razem z palnikami.

[ściana]

Do tego nie trzeba się martwić czy gazu starczy, czy lecieć po nocy na stację po nową jak dla mnie same plusy.

a co jak braknie prądu? niby często się nie zdarza ale... miał ktoś taką sytuację?

[ściana]

Ja przeszedłem całkowicie na prąd. I przy moim wybiciu nikt mnie do gazu z powrotem szybko nie przekona.

a jakie wybicie? warzelny też na prądzie?

[przemo70]

Ta dyskusja to z tych o wyższości świąt Bożego Narodzenia nad świętami Wielkiej Nocy Wszystko zależy jak komu wygodnie i jakie ma warunki lokalowe, ja u siebie stosuję gaz z sieci, więc nie martwię się że mi zabraknie podczas warzenia, a i temperaturę mogę idealnie ustawić bez sterownika, tylko i wyłącznie palnikami.

[emcede]

Prąd jest wygodny, sam na niego przechodzę teraz. Jak słyszę ludzi że płacą np. 1000 za gaz bo im tak licznik nabija, to mi się w głowie przewraca. Jedno zacieranie na dwu grzałkach 2kw to koszt jakieś 5-7 pln więc chyba nie jest to aż takie drogie. Swoją drogą jak ktoś ma gaz w ryczałcie tak jak ja to pewnie wybierze to rozwiązanie, jak koledzy wspomnieli trzeba "pilnować"przy prądzie można sobie robić "coś" innego, a do roboty zawsze się coś znajdzie.