Pierwsze piwo na bazie ekstraktów czy warto?

[Jacenty]

Czy ktoś może powiedzieć czy dodanie 0,5 kg dodatkowego słodu do 3,4 Kg które jest w zestawie zostanie przerobione przez drożdże ?

W komplet mojego zestawu wchodzi:

• 20g granulatu (lub 30g szyszek) chmielu goryczkowego Marynka
  
• 20g granulatu (lub 30g szyszek) chmieli aromatycznego Lubelskiego
  
• Ekstrakt słodowy Bruntal jasny 3.4kg (dwie puszki 1.7kg)
  
• Drożdże górnej fermentacji Brewferm TOP
  
• Chciałbym troszkę podnieść % i ewentualnie urozmaicić kompozycję smakową aby nie był to zwykły Pils dodając np. Ekstrakt słodowy pszeniczny firmy w e s
  
• Dać sobie spokój czy zrobić eksperyment ?
  

Drożdże dadzą radę bez problemu.

[jimmy_jb]

Moim zdaniem przesadzasz. Jasne że można to zrobić lepiej lub gorzej, ale aż takie spartolenie sprawy żeby piwo poszło w kanał przez "błędy w fermentacji" to mało prawdopodobny scenariusz.

 

Nie żebym się chwalił, ale mi się udało A szkoda bo to miał być trochę mocniejszy a'la schwarzbier (tylko że górna fermentacja) z dodatkiem miodu dla skontrowania palonego smaku.

Jednak zgadzam się że to zdarza się rzadko bo mi tylko raz a znajomym piwowarom właściwie wcale. Niemniej jednak wady smaku w piwach powodowane niewłaściwym przebiegiem fermentacji, moim zdaniem, są bardzo częste.

Edytowane 8 Czerwca 2013 przez jimmy_jb

[piwozlop]

Słuchajcie, czy gips piwowarski dodaje się do gara przed gotowaniem czy po gotowaniu bezpośrednio do fermentatora z brzeczką ?,

Edytowane 12 Czerwca 2013 przez piwozlop

[zgoda]

Do zacieru, a potem na początku gotowania.