Pyjotrek
-
Postów
44 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez Pyjotrek
-
-
Zabrałem:
pepek84 - Brown Ale Barrel Aged
Tadzik - Funky Monkey
kantor - New Zeland Bitter
Johnny B - Belgian Tripel
Zostawiłem:
2x Chocolate Coffee Foreign Extra Stout
2x Chocolate Chilli Wheat Stout
-
-
-
Widziałem co sypię - jak kawa zbożowa. W każdym razie zdecydowałem się zrobić coś a'la brown saison. Zobaczymy jakie wyjdzie.Strzegom, o ile pamiętam, chyba ma mylące nazwy pszenicy i jęczmienia prażonego/palonego
http://www.slodowniastrzegom.pl/kategoria/zboza-prazone
Faktycznie, ziarno palone nazywają prażonym. Duże niedopatrzenie, o które nie podejrzewałbym słodowni w strzegomiu. Zatem przepraszam za zamęt i wprowadzanie w błąd i życzę udanego black witbiera.
-
Może Ci się z pszenicą paloną pomyliło?
-
http://www.fawcett-maltsters.co.uk/range.htm
Według producenta ma kolor identyczny do słodu pszenicznego. A że piwo ma być resztkowcem, to nie widzę przeszkód, żeby nie wykorzystać tejże pszenicy. 100 gramów i tak pewno niewiele zmieni. Skórka cytrusowa jak najbardziej się przyda.
-
-
-
Może witbier?
Coś takiego:
Zasyp:
1,3kg pilzneńskiego
3,2kg pszenicznego
100g pszenicy prażonej
Zacieranie:
50min - 64st. C
30min - 72st. C
Warzenie:
60min - 20g Marynki
15min - 15g Lubelskiego
5min - 10g kolendry
Drożdże dadzą wytrawne, estrowe piwo. Musisz tylko w sklepie spożywczym kolendrę dokupić. Niestety nie mam koncepcji zrobienia czegoś innego,angażującego pozostałe słody.
-
Moim zdaniem Polish Black IPA może być bardzo fajnym piwem, ale zmieniłbym dwie rzeczy:
-Zamień Lubelski na Iungę. Chyba, że jesteś fanem Lubelskiego, ale mnie ogrom trawy i siana jaką ten chmiel wnosi do piwa odstrasza. Generalnie widziałbym chmielenie tak:
60min - 40g Marynki albo 25g Iungi
30min - 25g Iungi
15min - 25g Iungi
0min - 25g Iungi
Na zimno jest jak najbardziej okej.
-Druga rzecz to Carafę dodaj na wygrzew albo filtrację, żeby uniknąć aromatów stouta.
-
Dzięki za bardzo pozytywne opinie na temat mojego portera. Piwo jak na swoje BLG i zawartość alkoholu jest bardzo młode, bo było butelkowane w lipcu 2014, po 3 tygodniach burzliwej i 3 miesiącach cichej. Miałem dylemat czy nie poczekać jeszcze trochę z wystawieniem go na światło dzienne, ale jak dla mnie już jest super. Zostało mi jeszcze 19 butelek więc mam jeszcze co leżakować i sprawdzać jak zmienia się w czasie. Miałem duże obawy, że przesadziłem z chilli, ale na szczęście wyszło świetnie zbalansowane.
-
Ja je kiedyś pomyliłem z drożdżami lagerowymi (dwa słoiki gęstwy w lodówce). Us-05 pięknie mi odfermentowały podpiwek z 11 do 2,5 blg w dwa tygodnie w temperaturze 5 st. C.
-
Absolutnie nie mam się za lepszego ale po pominięciu śliwek wygląda bardzo sensownie.
-
Wracając do głównego tematu w wątku, dwukrotnie zrobiłem żytnie wędzone. Za każdym razem zasyp wyglądał tak:
25% żytniego
25% wędzonego
50% pale ale
Z filtracją nie miałem problemu, ani razu nie trwała dłużej niż godzinę. Filtruję przez kadź filtracyjną, ale zwiększyłem 2mm wiertłem liczbę otworów trzykrotnie.
A co do drożdży to w obu przypadkach użyłem us-05 i efekt był bardzo przyjemny.
-
Łemkowyna - American Extra Roasted Stout
B: Piwo czarne
Z: Palone słody, lekka wędzonka a'la słód wędzony torfem, lekko sosnowy (amerykańskie chmiele)
S: Palone słody, lekka, przyjemna goryczka, kawa zbożowa/cykoria, ziołowy (chmielowy), kakaowy aftertaste
Ogólnie bardzo dobre, wytrawne piwo, idealnie nagazowane.
Ten Zielony - Pacific Pale Ale
B: Piwo mętne, słomkowa barwa
Z: Trawa cytrynowa, delikatnie słodowy, cytryna
S: Trawa cytrynowa, kolendra, cytryna
Lekkie, bardzo pijalne piwo o obfitej, średnio trwałej pianie. Generalnie świetne jako piwo na codzień, choć mogłoby mieć troszkę więcej goryczki.
imidlajew - Imperial IPA
B: Bursztynowa, piwo mętne
Z: Mango, grejpfrut, pomarańcza, lekko ziołowy, po ogrzaniu lekki karmel
S: Grejpfrut, potężna grejpfrutowa goryczka, lekko rozgrzewający alkohol, pomelo, owoce tropikalne, na zimno toffi
Piwo nisko nagazowane, bardzo wysoko odfermentowane. Generalnie dobre, ale jak dla mnie powinno mieć mniej goryczy, albo niższe odfermentowanie i kontrę ze strony słodów.
imidlajew - American Foreign Extra Stout
B: Czarna
Z: Czekolada, estry owocowe, wanilia, orzechy
S: Czekolada, estry owocowe, wanilia, owoce pestkowe
Piwo średnio nagazowane, pozostawiające kremowe odczucie w ustach. Nic negatywnego o tym piwie nie mogę powiedzieć. Zdecydowany hit wizyty w depozycie.
-
Poczekaj aż sam opadnie.
-
Angielski Fawcett Maltsters miał w swojej ofercie prażoną pszenicę. Dodawałem ją kilka razy do IPA/APA. Efektem było podniesienie pełni smakowej i zwiększenie pienistości. Ale z tego co piszesz to u Ciebie kolor jest ciemniejszy niż tu:
http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/slody-pszeniczne/435-prazona-pszenica-torrified-wheat.html
-
Adamsky ubiegłaś mnie ze zrobieniem update'a. Ja dokonałem następujących zmian:
Zostawiłem:
2x Double Robust Porter (więc został jaszcze jeden)
2x Pumpkin Ale
Zabrałem:
Ten Zielony - Pacyfic Pale Ale
imidlajew - Foreign Extra Stout
imidlajew - Imperial IPA
Łemkowyna - American Extra Roasted Stout
Opinie niebawem wrzucę.
-
Ja jestem chętny!!!
-
Spróbuj Wayan z Birra Baladin. W Warszawie bez problemu powinieneś go znaleźć w sklepach z lepszymi piwami. Jest to saison z pięcioma rodzajami pieprzu. Wyrobisz sobie opinie o tego rodzaju połączeniu. Mi to piwo bardzo podeszło.
-
Jest bardzo młode jak na piwo belgijskie o tej mocy, bo w butelkach wylądowało 18.11.2014. Wiem, że to w teorii strasznie wcześnie, ale tak mi się spodobała wielowymiarowość smakowa tego piwa i brak ułożenia, że zdecydowałem podzielić się z nim już teraz. Zrobiłem test face to face z praktycznie identycznym dobblem, ale butelkowanym w styczniu 2014 i może zniknął dms i wyczuwalny alkohol, ale smak też się strasznie spłaszczył. A drożdże to były Mangrove Jack's Belgian Ale.
-
W poniedziałek będę miał odzyskane WLP 670, takie o:
http://www.whitelabs...lend?s=homebrew
Więc mogę komuś odstąpić trochę. Do odebrania w Krakowie. Właśnie kończą jeść trzecią warkę w swojej karierze, więc są jeszcze skłonne do wielokrotnej współpracy.
-
Już mam wszystkie piwa zdegustowane i moje opinie kształtują się tak:
Teddy Beer - Saison
Barwa - Bardzo jasna, niemal zaczerpnięta z witbira
Aromat -Typowo belgijskie estry owocowe, cydr
Smak - Klasyczne dla saisona smaki przyprawowe, cydrowa kwaśność
Generalnie piwo w stylu, wytrawne. Niestety moja butelka była przegazowana, niemniej jednak efekt końcowy na plus.
Ten Zielony - Belgian Pale Ale
Barwa - Bursztynowa
Aromat - Estry owocowe, w tle aromat słaodowy
Smak - Jeszcze więcej estrów owocowych, karmel (ze słodów karmelowych)
Piwo w stylu, dobre, choć pod mój gust BPA powinno być mniej wytrawne.
FurioSan - Wheat Stout
Barwa - nieprzejrzyście czarna
Aromat - Czekolada i kokos
Smak - Ponownie czekolada i kokos
Piwo mnie pozytywnie powaliło. Kokos pewnie wziął się od Sorachi Ace, moje APA miało podobny aromat kokosa, jednak połączenie go z palonymi słodami i pszeniczną kremowością dało rewelacyjny rezultat. Super pozytywne zaskoczenie!!!
Co do Wheat Dry Stouta to go wypiłem tego samego dnia co mocniejszą, amerykańską wersję. Infekcji nie wyczułem, ale piwo mnie w żaden sposób nie powaliło. Przy powyższej wersji wypadło jak głupszy brat
-
Zrób sobie American Pale Ale.
Nachmiel to Marynką na goryczkę, Citra, Simcoe i Mosaic na aromat i na zimno. Drożdże US-05.
Piwny Depozyt - Kraków "Strefa Piwa" (Ul. Krowoderska 37)
w Degustacje piw domowych
Opublikowano
ok, będę ostrożny