Arielos

U mnie rośnie tego pełno, nawet nie jestem w stanie znaleźć wszystkich. Dużo naokoło domu usunąłem, ale nie da rady przeczesać całego lasu i łąk    Więc chyba będę musiał żyć z tym. Co ciekawe, w zeszłym roku nic mi nie zapyliło. 

U mnie w zeszłym roku również po posadzeniu 10cm kawałka Cascade ze stożkiem wzrostu bardzo ładnie zaczął rosnąć, na innych chmielach wyniki podobne. Wszystkie się przyjęły

U mnie przymrozki chmielu nie ruszyły w ogóle, mimo, że np. winogrona czy kasztana jadalnego ścięły. Większość ma po kilkanaście cm, a taka Sybilla już z 40

Z półtora tygodnia temu wszystko ogłowiłem. Już zaczynają wybijać (nic dziwnego skoro ostatnio było tak ciepło), co ciekawe, najbardziej rozpędził się Cascade. Mam nadzieję, że w tym roku uzyskam go na tyle żeby zrobić jakieś pale ale na nim   

A więc tak:

Wychodzi 12L 25,6°Blg, 107 IBU. Co do cichej to też wydaje mi się, że bez sensu, bo i tak się ulotni przez tyle czasu.

.

Sam tak na to patrzę i uznałem, że to faktycznie za mało. Czy takie coś może być:

Chinook 50 na 30'

Simcoe 50 na 15'

Amarillo 50 na 0'

i do tego 50/50 Simcoe i Amarillo na cichą?

#10 Polskie Ale 12°Blg

Piwo na Sybilli z własnego ogrodu, z małym dodatkiem Perle. Sugerowałem się ilością alfa kwasów w chmielu z aktualnego zbioru.Wyszło nawet nawet, ale trochę za słodkie i za niska goryczka. Widać niepotrzebnie bałem się sypać więcej chmielu na goryczkę, no ale bałem się że wyjdzie niepijalne. Chmiel suszony w przykrytym kartonie na słońcu, nie było skarpety ani innych nieprzyjemnych zapachów. Trzymałem w pojemniku śniadaniowym w lodówce przez miesiąc.

Witam

Chciałem zrobić pierwsze barleywine. Skleciłem coś takiego na 12l 26°Blg:

Pale ale 7kg

Crystal 160EBC 0,5kg

zacieranie 60min w 64°C

Chinook 11,2% 50g na 30min

Amarillo 8,9% 30g na 30min

Amarillo 8,9% 20g na 0min

Mam dwa pytania:

1. czy receptura jest w porządku?

2. czy mogę wlać to na gęstwę S-04 po dry stoucie (zgrałbym sobie rozlew z warzeniem), czy lepiej kupić na to nowe suchary albo może kupić płynne, mam 2l kolbę na starter?

Ja miałem w sklepie na miejscu, ale myślę że znajdziesz w pierwszym lepszym z Google  Oczywiście jeśli chodzi o części typowo elektroniczne, ale w takim raczej nie dostaniesz wentylatora albo nawet zasilacza.

Zrobiłem identyczne z pół roku temu, u mnie części w sklepie elektronicznym wyszły około 20zł z obudową. Do zasilania użyłem zasilacza od routera. Sprawuje się dobrze, patent z tranzystorem jest fajny, bo potencjometr się nie grzeje. 

Robiłem według rysunku z załącznika, który zrozumie każdy. Użyłem potencjometru bodajże 1kOhm   

W takim razie żałuję, że nie wziąłem więcej Dzięki za pomoc.

Witam wszystkich serdecznie

Udało mi się dzisiaj kupić 6 litrów ACE za 9zł. Problem w tym, że termin ma do końca roku. Czy nadaje się ono do użytku jeszcze jakiś czas po terminie?

25l Polskie Ale

Razem 6786l

Z tego co pamiętam, to było to około 4 razy.

Suszonymi. Cóż, zobaczymy jak będzie po nagazowaniu, może tylko mi się zdaje.

Popełniłem piwo na mojej Sybilli. Uznałem, że w sumie co mi szkodzi zrobić eksperyment i nachmielić też na goryczkę. Przyjąłem alfa 6% i obliczyłem wszystko na jakieś 30 IBU. No cóż, młode piwo smaczne, ale goryczka bardzo słaba. Widać, że przez chłodne lato nie nabrała zbytnio alfakwasów. 

Dzisiaj zebrałem mojego mizernego Cascade'a. W aromacie czuć lekko cytrusy i mam wrażenie że jeszcze w tle jest coś w rodzaju mango albo ananasa. Biorąc pod uwagę jak wyglądało lato w tym roku, to nie jest źle. 

EDIT: Czy to normalne, że suszona Sybilla jak powącham pojemnik pachnie trochę jak siano, a jak rozetrę szyszkę to dopiero wtedy intensywnie?

Mój Cascade mały, no ale gleba kiepska, dopiero po 2 latach zebrałem z Sybilli kilkaset gram szyszek. Zbierał już ktoś Cascade i może coś powiedzieć o aromacie?

#9 - Grodziskie

Piwo wyszło świetne, czuć wędzonkę, goryczka bardzo przyjemna, piana sztywna i trwała, normalnie jakby ubić białko z jaja. Cały wysiłek się opłacił. Niestety nie dopilnowałem i nie wyłączyłem dodatkowej grzałki, przez co jakieś 1,5l poszło na podłogę

Receptura na jakieś 22-23L:

3kg Grodziski Weyermann

1kg Pilzneński Strzegom

Zacieranie - godzina w 65°C

Lubelski 45g - 60 min

Lubelski 15g - 10 min

Drożdże S-33, półtora tygodnia w 18°C

U mnie już wyschły. Aromat dalej piękny, więc opłacało się suszyć te parę dni. Zapakowałem ciasno do pojemnika na żywność i do lodówki z piwem (7-10°C), ale ja raczej nie będę długo przechowywał tylko w ciągu miesiąca zrobię jakiegoś single hopa na Sybilli. 

Chmiel suszył się w czarnym kartonie, w ciągu dnia stawiałem go na słońce (upewniłem się że nie przepuszcza światła).

U mnie też nie dało rady niestety, suszę w temperaturze pokojowej, po 3 dniach upałów widać że robi się wyraźnie suchy, a pachnie nadal tak samo.

Ja musiałem zebrać Sybillę, bo coś zaczęło ją atakować. No ale szyszki szeleszczą, pachną nawet bez rozcierania i kolor też już mają wpadający w żółty, więc źle pewnie nie jest. Szkoda tylko że tak mało, no ale to dopiero drugi rok a gleba u mnie strasznie słaba   

W sumie nie wiem czemu, ale na wierzchu widać kilkanaście mocno otwartych, jakieś opóźnione w rozwoju, bo inne były zamknięte. Te były zbierane na samym dole.

U mnie Sybilla wisi już piękna, Perle dopiero zawiązuje szyszki (rok temu miało tak jak Sybilla), a Cascade posadzony jesienią nic.

EDIT: Jeśli komuś za mało Cascade - na końcu czerwca złamał mi się pęd, wsadziłem czubek z dwoma małymi listkami i dość długim kawałkiem łodygi do doniczki, a teraz ma już prawie dwa metry     Więc jak widać bardzo łatwo się rozmnaża, mam tak samo zrobione ze zbędnych pędów sadzonki Sybilli i Perle.

Po długim czasie (tydzień temu) zrobiłem to grodziskie, zasyp 3kg Weyermann grodziski, 1kg Pilzneński. Filtracja poszła sprawnie, poza ostatnimi 3-4 litrami.  Po pobraniu próbki - bardzo wyczuwalna wędzonka