-
Postów
38 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
O Hitchhiker
- Urodziny 1986.11.19
Piwowarstwo
-
Nazwa browaru
Browar Kudłate
-
Rok założenia
2014
-
Liczba warek
<10
-
Miasto
Poznań
Kontakt
-
Imię
Wojtek
Ostatnie wizyty
735 wyświetleń profilu
Osiągnięcia Hitchhiker
-
#6 Witkac – Witbier Słody Słód pilzneński 2,2 kg Pszenica niesłodowana 1,8 kg Płatki owsiane 0,4 kg Chmiele 60' Lubelski, granulat, 25 g + 10' Kolendra 15 g + 10' Curacao 20 g Drożdże Brewferm Blanche Zacieranie 30' 62°C 50' 72°C 10' 76°C Receptura to gotowy zestaw z CP przewidziany na 20l o 11,5LBG. Trochę bałem się filtracji z uwagi na dużą ilość skłądników niesłodowanych w zasypie ale okazało się, że niepotrzebnie. Na chwilę obecną brzeczka jest jednak dosyć mętna co mnie niepokoi trochę, ale zobaczymy. Drożdze uwodnione i zadane w temperaturze 22-23°C. Póki co siarkowodoru w wyziewach z rurki brak. 20.06.2015 – Wstawienie na burzliwą – 17 litrów o BLG ok 11,5.
-
#4 Bolkowskie – Dry stout Słody Słód pilzneński 3 kg Słód monachijski 1 kg Słód barwiący 0,2 kg Jęczmień palony 0,3 kg Chmiele 60' Marynka, granulat, 30 g + 10' Skórki z 2 pomarańczy + 10' Mech irlandzki Drożdże Safale S-04 Zacieranie 90' 68°C 10' 76°C Receptura to gotowy zestaw z CP przewidziany na 20l o 12LBG. Zacieranie z fakapem bo zapomniałem o wygrzewaniu i zatarciu palonych słodów i zawracałem całość z wiadra fermentacyjnego. Sama filtracja bez problemów. Początek fermentacji w niskiej temperaturze, podniesionej po 2-3 dniach do 17. Po 2 tygodniach BLG 5, temperatura podnoszona powoli do pokojowej. 15.05.2015 – Wstawienie na burzliwą – 20 litrów o BLG ok 12. 29.05.2015 – BLG 5 – stopniowe podnoszenie do temp do pokojowej 02.06.2015 – BLG 4 – temp 24 04.06.2015 – BLG 3 – temp 24 06.06.2015 – BLG 3 - butelki Krótkie podsumowanie dotychczasowych warek: #1. Psze-koza - Bardzo dobre piwo gdy było świeże. Z czasem zrobiło się ciężkie i mniej pijalne. Zdażył się też tu granat oraz 1 lub 2 przegazowane butelki. #2. (S)PA - Piwo od początku do końca rewelacyjne. Smakuje wszystkim i już nic go praktycznie nie zostało - zdecydowanie będę ponawiał. #3. Grodziskie - Miałem inne wyobrażenie o tym piwie i nie spełniło moich oczekiwań. Mimo to obiektywnie jest dobre - smakuje osobom które wiedzą jak powinien smakować grodzisz oraz mojej żonie przez co łaskawiej patrzy na rosnącą ilość "gratów" w kuchni. #5 Embargo - Cydr Gozdawa Cydr z zestawu gotowego Gozdawy. Koncentrat po rocieńczeniu smakował wyśmienicie. Fermentacja 2 tyg w 23 stopniach. Drożdze zjadły wszystko i oblizały wiadro. Całość poszła w butelki z lekkim nagazowaniem. Niestety efekt końcowy nie powala choć jest pijalny. Następnym razem zdecydowanie skłonię się jednak w kierunku „żywych” jabłek i lepszych drożdzy. 04.06 - BLG 9 – temp 23 19.06 – BlG 0 - rozlew
-
Hitchhiker zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Czy szafa typu "Komandor" to dobre miejsce na fermentator?
-
Piwny Depozyt - Poznań "Piwna Stopa" (Szewska 7)
Hitchhiker odpowiedział(a) na sebek temat w Degustacje piw domowych
metalsrem - Niestety tego nie wiem Americal blonde Ale – Zagłob Piana: Obfita i wolno znikająca, grubo i średniopęcherzykowa Barwa: słomkowa, piwo nieprzejrzyste Aromat: cytrysy, cytrusy i odrobina słodowości Smak: cytrusy, mocna goryczka, lekko zalegająca ale nie nieprzyjemna w pierwszym odczuciu, z biegiem czasu coraz bardziej męcząca, gdyby nie ona całość dosyć lekka w smaku Uwagi: duże wysycenie, jak dla mnie za duże i trochę przeszkadzające w odbiorze. Samo piwo ciekawe, ale osobiście preferowałbym wersję z mniejszym nasyceniem i goryczką. -
Piwny Depozyt - Poznań "Piwna Stopa" (Szewska 7)
Hitchhiker odpowiedział(a) na sebek temat w Degustacje piw domowych
Nie związane z depozytem ale z Poznaniem już tak. Jakby ktoś nie wiedział to na Wierzbięcicach otworzył się już sklep dla piwowarów. Byłem, widziałem. Póki co mają podstawowy asortyment, wszystkie słody strzegomia (w tym na wagę) i silny zamiar poszerzania asortymentu. -
Taśma zabezpiecza właśnie kruszenie i zapewnia pożądek. Trzyma się jak należy. Ciężko powiedzieć ile poszło bo miałem taśmy różnej długości, ale ogólnie idzie tego sporo.
-
Nic aktualnie nie fermentuje, ale to nie znaczy, że nic się nie dzieje. W międzyczasie zbudowałem pudło do fermentacji: Oraz zakupiłem chłodnicę którą nie wiem jak podłączyć i głowię się nad tym
-
etykiety piw domowych - uzupełniamy galerię
Hitchhiker odpowiedział(a) na elroy temat w www.piwo.org
Nowa wersja etykiety Psze-Kozy: (S)PA: Grodziskie: -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Hitchhiker odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Dzięki za odpowiedź. Czyli jeżeli dobrze rozumiem to jedną z szybkozłączek (tą pasującą) daję na wylot i łączę ją z wężem mających wejście 3/8 (np coś takiego: http://allegro.pl/wezyk-waz-do-baterii-m10-x-3-8-dlugosc-35-cm-i5220323093.html??) Jeżeli zaś chodzi o wlot to muszę załatwić drugą taką szybkozłączkę, do niej podpinam też wężyk 3/4 (nawet taki jak dałem wyżej) i do tego muszę po drugiej stronie ogarnąć adapter na gwint m22 lub m24 do kranu (w zależności czy wewnętrzny czy zewnętrzny) i to będzie wlot. Dobrze rozumuję, czy coś pomieszałem ? -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Hitchhiker odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Kupiłem chłodnicę wraz z szybkozłączkami od użytkownika tajleR ale patrząc na to wszystko nie mam pojęcia jak całość podłączyć. Jedna szybkozłączka wchodzi na rurkę chłodnicy, druga jest większa. Czy ktoś ma pod ręką opis/zdjęcia jak całość podłączyć pod normalną instalację kranu w kuchni ? -
Piwny Depozyt - Poznań "Piwna Stopa" (Szewska 7)
Hitchhiker odpowiedział(a) na sebek temat w Degustacje piw domowych
metalsrem - dzięki za recenzje i cieszę się, że podeszło -
Hitchhiker zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Piwny Depozyt - Poznań "Piwna Stopa" (Szewska 7)
-
krener zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Piwny Depozyt - Poznań "Piwna Stopa" (Szewska 7)
-
#2 (S)PA - zabutelkowane wczoraj przy BLG3 - 37 butelek #3 Grodziskie - zabutelkowane dzisiaj przy BLG 2,5 - 40 butelek Zakupiłem chłodnicę. W planach "obicie" jednej szafki styropianem, żeby zrobić coś na kształt pudła do fermentacji. Kolejna planowana warka - Dry Stout Zainspirowany etykietami innych piwowarów zrobiłem nową wersję etykiet do #1 oraz #2 i #3.
-
Piwny Depozyt - Poznań "Piwna Stopa" (Szewska 7)
Hitchhiker odpowiedział(a) na sebek temat w Degustacje piw domowych
Mleczarz z Komornik Piwo degustowałem ponad tydzień temu. Etykieta (a raczej banderola): 1 klasa. Bardzo mi się spodobał zarówno pomysł jak i wykonanie. Piana: Prawie niezauważalna. Aromat: Chleb, slodowość, alkohol, trochę kawa. Kolor: Ciemny braz, prawie czarne. Smak: Posmaki kawowe lecz niestety piwo kwaskowe. Nie jest kwach który odrzuca, ale jest on wyczuwalny. Uwagi/podsumowanie: Nie wiem czy cała partia tak wyglądała czy mój egzemplarz (sądząc po wcześniejszych komentarzach jest to możliwe) ale piwo jest kwaskowate co w tym przypadku mocno obniża jego wartość. Pozostało pijalne i zostało wypite bez grymaszenia, jednak delikatna infekcja chyba tu jednak zaszła. Tak czy inaczej chętnie sprawdzę kolejne "wypusty" "z Komornik". metalsrem - Z niecierpliwością wypatruję Twoich wrażeń po Psze-Kozie -
Brak fermentacji, ale czy na pewno?
Hitchhiker odpowiedział(a) na zajacc temat w Piaskownica piwowarska
Po prostu zostaw to w spokoju na 2 tygodnie, nie otwieraj, nie ruszaj, nie mieszkaj. Po tym czasie sprawdź i jak będzie ok to butelki (o ile pomiary nie zasugerują, żeby jeszcze poczekać). -
Najlepiej przelicz wysycenie jakie powinieneś z tego uyskać i będziesz wiedział