chmielnikPospolity

Trzeba pamiętać jeszcze o prawach własności, w chwili obecnej Gandalf, czy Mordor, nogą być nazwami zastrzeżonymi. Oczywiście nikt w Hameryce się może nie zorientować (czy inną zagramanicą - patrz Kraftwerk, nadal działają), ale wystarczy wspomnieć ostatnie newsy o tym, że Red Bull ma jakieś pretensje wobec browaru Old Ox o nazwę. 

Jeśli nazwa i całą otoczka browaru są regionalne i tradycyjne, a potem warzy się tam piwa stricte nowofalowe, to dla mnie to się nie zgrywa ze sobą.
 
Natomiast w ostatecznym rozrachunku i tak najważniejsze jest to, żeby nazwa była łatwa do zapamiętania i charakterystyczna.

Odniesienie w nazwie do umiejscowienia browaru może mieć sens jeśli nazwa tej miejscowości przywołuje jakieś wspomnienia, budzi emocje i nie jest mało ciekawa. Zresztą liczy się to do jakiej grupy docelowej adresujesz produkt.
Postawienie na nowoczesną, enigmatyczną nazwę może skończyć się w dwójnasób: nie przyjmie się, bo będzie zbyt obca lub przyjmie się, bo będzie intrygować.
 
IMHO, nie da się odpowiedzieć na tak zadane przez ciebie pytanie w sposób konkretny bez znajomości założeń Twojego biznesu.