Kazad

Witam serdecznie. Mam już na koncie 4 warki, ale gotowce z BA. Postanowiłem spróbować z czymś swoim. I chciałbym prosić o ocenę i poprawki. Również przyjmę krytykę jeśli mi pomoże w wymyślaniu receptur. Oto surowce które chciałbym użyć: Pale Ale 4.5 kg Wędzony jęczmienny 2 kg Carafa typ I 200 g pszeniczny czekoladowy 200 g Special W ® 280 - 320 EBC 200 g warka na 20-25l S-04 suche świeżę Chciałbym by wyszło coś jak w temacie. O zacieraniu i gotowaniu już też myślałem ale chciałbym zobaczyć co myślą o tym dużo bardziej doświadczeni koledzy. Z góry dzięki

Mi praktycznie te ciemne plamy pleśni schodzą po pierwszym myciu, gdzie nalewam wody, daje trochę płynu do naczyń i szoruję myjką. Tylko około 5-10% wszystkich mytych butelek musiałem poprawić tą samą czynnością. Ale drugi raz już czyści ładnie. Dezynfekuje dopiero przed butelkowaniem.

Co do coffe Staut, tą kawę kiedy dodałeś? na gotowanie czy na cichą?

Przy mojej pierwszej warce popełniłem ten sam błąd xD nie dałem się ułożyć złożu do filtracji. Bardzo fajne przejrzyste opisy. Powodzenia z kolejnymi warkami

2. Oatmeal Stout 13* Blg Jako ciągle początkujący używam gotowego zestawu surowców z browamatora. Słód Pale Ale Wayermann 3,2kg Słód Caraaroma 0,3kg Słód Carafa Specjal typ 1 0,2kg palony jęczmień 0,3kg płatki owsiane 0,5kg chmiel East Kent Golding 30g Safale S-04 Zacieranie w 15L 68°C Gotowanie 60 min EKG 15g 5 min EKG 15g 40 min

Jeśli to faktycznie wygląda jak mówił, to też bym wolał zrezygnować

Zaczynam dopiero swoją przygodę z domowym piwowarstwem. I muszę przyznać że jest to mega wciągające i przyjemne Postanowiłem że mimo początków, to i tak zacznę opisywać moje postępy. Spis warek: 1. Pale Ale - 11* Blg/ 4,8% alk 2. Oatmeal Stout - 13* Blg/ 5,2 alk 1. Pale Ale Na początek chciałem zacząć od czegoś łatwego, by nabrać doświadczenia. Również na starcie zaopatrzyłem się w dwa zapakowane zestawy surowców słodowanych w browamatorze. Słód Pale Ale Wayermann 3,8kg Słód Carahell 0,2kg chmiel East Kent Golding 30g chmiel Fuggles 30g Safale S-04 Zacieranie w 13l. Temperatura 68* Gotowanie 65 EKG 30g 10 min Fuggles 20g 45 min Fuggles 10g 60 min I przez brak doświadczenia z 11 Blg wyszło mi 8 Blg. Wyszło trochę wodniste, nie powiem. i mętne ale też nie za bardzo. Ale innych wad nie wyczułem. Muszę przyznać szczerze że wiem co zrobiłem źle, i przy kolejnej warce nie popełnię tych błędów