pedrix

Warka #17 Zasyp: - słód pilzneński 2,0 kg - słód wędzony 0,5 kg - słód pszeniczny 2,5 kg kg Chmielenie: - Lubelski 15g - 60' Drożdże: - Wyeast 3068 - gęstwa Słody zacierane w 15 litrach: 45C - 10' 52C - 10' 62C - 30' 72C - 10' 76C - filtracja. Finalnie 18 litrów 13 blg.

09.02.2016 r. Warka #16 a'la Kolsch Zasyp: - słód pilzneński 3,6 kg - słód pszeniczny 0,8 kg Chmielenie: - Lubelski 20g - 60' - 20 g podczas chłodzenia przy 80' Drożdże: - Wyeast 1010 - gęstwa pod warce 14 Słody zacierane w 14 litrach: 52C - 10' 63C - 45' 72C - 10' 76C - filtracja. Finalnie 20 litrów 12 blg. Fermentacja w temperaturze 14C przez 3 dni, następnie 18C. Piwo odfermentowało do 3 blg i zostało rozlane z dodatkiem glukozy.

23.01.2016 r. Warka #15 Dunkelweizen Zasyp: - słód pszeniczny 2,5 kg - słód monachijski 1,5 kg - słód karmelowy jasny 0,5 kg - słód karmelowy ciemny 0,25 kg Chmielenie: - Lubelski 25 g - 60' Drożdże: - Wyeast 3068 - starter 1l Słody zacierane w 15 litrach: 45C - 15' 62C - dekokcja ----------------------------- Dekokcja 1/3 zacieru 72C - 15' 100C - 15' ----------------------------- - dodanie dekoktu - ustabilizowanie temperatury na poziomie 72C - 15' - 78C- filtracja Do gotowania 25 litrów 10,5 blg. Finalnie 21 litrów 12,5 blg. Fermentacja w temperaturze 18C. 18.02.2016 r. Piwo zabutelkowane - 4Blg

Browar powiększył się o kolejny fermentor, pas brewbelt, mieszadlo z rdzeniem i kolba. W planach zakup gara 70 l i taboretu gazowego

Warka #14 American Wheat Zasyp: - słod pilzneński 1,9 kg - słód pszeniczne 1,9 kg Słód wyspany do 13 litrów wody o temperaturze 72C. Przerwy: 65C - 70' 76C - Filtracja Filtracja: Filtrator z tworzywa cpvc własnej roboty Chmielenie: 60' - fuggles 30g 4,5AA 0'- centential 30g 8AA Drożdże: Wyeast 1010 American Wheat - starter Finalnie 19l brzeczki 11blg 29.01.2016 r. Piwo rozlane do butelek z dodatkiem glukozy - 5Blg.

Niekoniecznie. Jestem otwarty na sugestie

Dwa fermentory wejdą na styk. W przypadku chlodziarki dochodzi regulator. W chlodziarce z linku 2 niezalezne segmenty chłodzenia. Można fermentowac dolniaka i górniaka jednocześnie. Zastanawia mnie czy ktoś z forum używa podobnego sprzętu i może podzielić się spostrzeżeniami.

Witam, czy myślicie, że taka chłodziarka sprawdzi się przy fermentacji oraz leżakowaniu piwa? http://www.euro.com.pl/chlodziarki-do-wina/hoover-hwc-2536-dl.bhtml Zakres temepratur: 5C-18C.

Warka #12 przelana do butelek.

Warka #13 Black IPA - 5,8 kg Pale Ale - 0,2 kg karmelowy ciemny - 0,5 kg monachijski ciemny - 0,3 kg Carafa II - 0,1 kg pszeniczny - 0,2 kg pszenica prażona Chmielenie: - Columbus/Tomahawk 35 g w 90' - Zeus 20 g w 50 ' - Cascade 20 g w 85' - Centennial 20 g w 89' Drożdże: - Starter z US05 Słody zacierane w 21 litrach: 65 C - 80' - do tym czasie dorzucona pszenica prażona 72 C - 10 78C- filtracja pieluchą tetrową. Niestety po czasie zauważyłem że wężyk z oplotu ścisnął się przy wylocie uniemożliwiając filtrację. Improwizorka. Pielucha tetrowa i jakos trzeba było sobie radzić. Samo wysładzanie trwało może z 20 minut i daleko mu było do ideału Edit: Na prośbę żony. Filtracją za pomocą pieluchy nie udałaby się bez jej pomocy ) Wysładzanie do 22 litrów. Gotowanie 90 minut. Finalnie 18 litrów. Blg: 17 Drożdże zadane w temp. 20 C. Fermentacja w piwnicy w temperaturze 18 C.

Walka #11 została przelana do butelek z dodatkiem cukru z BLG 4.

3 dni temu: Warka #12 Białe Białostockie no 2 - 2 kg słodu Pilzneńskiego optima - 2 kg słód pszeniczny optima - 0,1 kg słód biscuit - Chmiel Lubelski 20 g w 60' - Drożdże Fermentum Mobile Gwoździe i Banany Słody zacierane w 13 litrach: 44C - 30' - sam słód przeniczny 63C - 30' 72C - 20' 76C- filtracja oplotem Wysładzanie do 24 litrów. Gotowanie 60 minut. Finalnie 19 litrów. Blg: 13 Drożdże zadane w temp. 20 C. Fermentacja w piwnicy w temperaturze 18 C.

Warka #9 przelana do butelek z BLG 5.

Warka #11 została przelana na cichą.