Msciwor
-
Postów
90 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Msciwor
-
Mam kolejne pytanie. Widzę, że WLP099 nie są aktualnie dostępne w sklepach internetowych. Wszystkie inne drożdże wydają się mieć tolerancje do 12% alkoholu. Czym byście zastąpili WLP099?
-
Zawodowy browar i piwowar domowy mogą mieć zupełnie inne cele i pewnie zazwyczaj tak jest. Jeżeli chodzi o praktyczne podejście, świetny jest artykuł zamieszczony powyżej. Wygląda na to że różnice są, chociaż niewielkie. Patrząc na nie, myślę że często będę odpuszczal filtracje.
-
Sam do tej pory tak robiłem i piwa wychodziły dobre. Ostatnio nieco się umeczylem filtrujac, wiec zastanawiam się czy ma to sens? I jaki byłby to sens?
-
Czy czujesz jakakolwiek różnice?
-
Również zostaje mi ok 2l piwa w wysokim naczyniu. Doprowadzam to do wrzenia, chłodze i wlewamdo fermentora. I teraz pytanie, na goryczkę to nie powinno wpłynąć, ale jak ze smakiem i aromatem?
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
Msciwor odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
No nie za bardzo - drożdże nie potrzebują tlenu do fermentacji... na tym etapie oddychają już beztlenowo. Jedynie rozmnażają się z użyciem tlenu, stąd natlenienie brzeczki przed ich zadaniem jest tak istotne. To wstrząśnie, podniesnie temperaturę i też mogą ruszyć. -
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
Msciwor odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
To jest szansa że będzie. -
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
Msciwor odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Myślę że to żadne odkrycie ale na Twoim miejscu zaczekalbym pare dni, zmierzyl Blg ponownie i butelkowal dopiero jezeli nadal masz 6 Blg. -
W jaki sposób zapewniasz sterylność, gotujesz wywar z miodem? Lub cukrem? Czy ekstrakt słodowy też wymaga gotowania, gdy jest dodawany później?
-
Jeszcze jedno pytanie, jaki powinien być stosunek BLG z zacierania do ekstraktu/miodu/cukru? Czy za dużo np. cukru nie zepsuje smaku lub aromatu?
-
Czy masz na myśli, pisząc że zwiększasz BLG? Dotyczy to zarówno w startera, jak i później brzeczki? Jeżeli tak to: 1. Do jakiego BLG dochodzisz w starterze? 2. Od jakiego BLG wychodzisz w brzeczce? Czym są propagatory?
-
Na wiki w artykule o przygotowywaniu starterów jest umieszczony kalkulator (http://www.mrmalty.com/calc/calc.html#"), który pomaga obliczyć jaki starter należy przygotować. Można tam znaleźć informację o tym ile drożdży jest potrzebnych gdy przygotowuje się starter, ale też ile drożdży jest potrzebnych bez startera. Dla 25BLG i 18l brzeczki potrzebuje 3,5 fiołki drożdży (płynnych) bez startera. Poza solidnym uderzeniem po kieszeni, co się stanie jeżeli wybiore metodę bez startera. Czy fermentacja przebiegnie gorzej? Z kolei dla drożdży suchych podają, że potrzebuje 19 gram drożdży i nic o starterze. Wystarczy je uwodnić i dodać?
-
Przymierzam się do Barley Wine i zostało mi kilka pytań dotyczących drożdży: 1. Do fermentacji planuje użyć WLP099, nie są to drożdże suche, więc czy trzeba je jakoś przygotować? 2. Z tego co czytałem, drożdże po fermentacji mogą być wymęczone, więc czy dodanie takich samych drożdży np 3 dni przed rozlewem zapewni skuteczną refrmentacje?
-
Milk Stout - czy czekać jeszcze z rozlewem?
Msciwor odpowiedział(a) na ajc333 temat w Piaskownica piwowarska
Z czym przegiales? Laktoza? -
Jak sądzicie, ile takiego ekstraktu można dodać na 20l warkę, żeby nie zdominował całej reszty zasypu?
-
Milk Stout - czy czekać jeszcze z rozlewem?
Msciwor odpowiedział(a) na ajc333 temat w Piaskownica piwowarska
Jeszcze troche powinno zejść BLG: http://www.wiki.piwo.org/Laktoza -
Milk Stout - czy czekać jeszcze z rozlewem?
Msciwor odpowiedział(a) na ajc333 temat w Piaskownica piwowarska
Z 12.5 BLG zeszło mi do 6 BLG, w sumie zgodnie z wyliczeniami. BLG jest wysokie przez dodanie laktozy. Czy powinno być tak wysokie, zależy ile jej dodałeś. -
tłumaczenie artykułu z BYO na temat chmielenia
Msciwor odpowiedział(a) na Wiktor temat w Artykuły i opracowania
Zrobiłeś swój eksperyment? Jak wyszło? -
Jak zmieni sie piwo po takich zmianach? Jestem ciekaw mozliwych rezultatów.
-
Kolejne piwa mialy bardzo fajna piane. Wiec pewnie rzeczywiście cos nie tak z tą jedną butelką.
-
To chyba nie to. Otworze kolejne butelki (już dzisiaj ) i zobaczymy. Może któraś była niedoczyszczona albo coś takiego.
-
Czy Amber ma coś wygrawerowane na butelkach? Zdejmuje etykiety i nie wiem, które butelki są po czym
-
Ostatnio pękła szyjka butelki gdy kapslowałem, więc siła nie jest problemem Dziwię się ponieważ, wszystko było identycznie z tymi piwami. Więc pewnie zrzuce to na kapsle... Ale przekonany nie jestem
-
Identyczna temperatura i zawsze nalewam w mniej więcej ten sam sposób. Może nie jest to zgodne z zasadami sztuki, ale szkło było myte w zmywarce, więc różnic też nie powinno być. Mam zagadkę.
-
Właśnie otworzyłem 2 butelki swojego piwa. Były rozlewane jedna po drugiej, dodałem tyle samo cukru do refermentacji i były refermentowane w tych samych warunkach. Wlałem je do identycznego szkła, identycznie umytego. Z jakiegoś powodu jedno piwo miało niesamowitą pianę, a drugie praktycznie żadnej. Chciałbym zrozumieć dlaczego? Macie jakieś pomysły?
