powalsky

Już tłumaczę. Chmiel jest przyprawą. Twoje pytanie niczym się nie różni od pytania kucharza, któremu została sól, pieprz i liść laurowy i chciałby uzyskać pomoc w wyborze zupy do tych przypraw. Wiem, że chmiel jest tylko, jakby to ująć, dodatkiem do piwa. Wiem również, że wśród ludzi panuje błędne przekonanie o chmielu jako o podstawowym składniku co może po części wyjaśniać taką reakcję jak Twoja na moje niezbyt precyzyjne pytanie. Porównanie do przyprawy jest w porządku ale wymienione sól czy pieprz, które dodaje się w kuchni w większości przypadków zamieniłbym na, no nie wiem, np. na kardamon, wanilię i majeranek. Przyprawy jak kardamon i wanilia możesz czasem połączyć, w innym przypadku możesz dodać wanilię ale już kardamon nie będzie pasować, majeranek to zupełnie inna para kaloszy która będzie pasować do jeszcze czegoś innego. Sytuacja mało prawdopodobna ale analogią do mojej sytuacji byłaby taka gdy niedoświadczony kucharz spytałby się szefa kuchni do czego pasują dane przyprawy jeśli by je zobaczył po raz pierwszy. Sęk w tym, że jako piwny nowicjusz nie znam smaków tych "przypraw" i wolałbym uzyskać radę doświadczonych forumowiczów. Na eksperymentowanie w moim odczuciu przyjdzie jeszcze czas. Mój problem opisany w pierwszym poście dotyczył przede wszystkim tego czy jest sens z posiadanych przeze mnie słodów robić coś innego niż klasyczne Pale Ale. Może nie zaakcentowałem tego ale to miało być sedno mojego postu (teraz jak czytam moją wypowiedź to mogło wyglądać jakby sam sobie odpowiedział) i chciałem prosić Was o opinię na ten temat.

Zostaw na herbatki uspokajające. Przydadzą Ci się jak zaraz odpowiedzi na tak bezsensowne pytanie zaczniesz otrzymywać. Szczerze mówiąc nie bardzo rozumiem skąd ten sarkazm na dzień dobry. Skrót myślowy, zawarty w pytaniu był prośbą o pomoc przy wyborze gatunku piwa (a co za tym idzie odpowiedniego słodu) do którego mógłbym użyć pozostałego mi surowca gdybym jednak po Waszym pozytywnym zaopiniowaniu zdecydował się podmienić chmiel przy robieniu pierwszej warki.

Cześć W ramach prezentu, razem z piwowarskim osprzętem zostałem uraczony zestawem słodów i chmielem do uwarzenia piwa Pale Ale. Zestaw dokładnie składa się ze słodu Pale Ale (3,2 kg), słodu Monachijskiego (0,6 kg) i słodu Caramel Light (0,2 kg) oraz chmielu Progress (40g) i Phoenix (30g). Jako, że klasyczny Pale Ale nie jest specjalnie uwielbianym przeze mnie piwem to zastanawiałem się czy zmiana chmielu na jakieś amerykańskie odmiany dałaby w tym wypadku dobry efekt końcowy. Wydaje się, że mogłoby wyjść coś a'la American Amber Ale, tylko w gotowych mieszankach słodu do American Amber Ale zauważyłem udział słodu Crystal kosztem Caramel Light oraz większy udział Monachijskiego w stosunu do słodu Pale Ale. Co można w takiej sytuacji zrobić z pozostałym chmielem Progress i Phoenix?

Cześć wszystkim! Od czasu Świąt Bożego Narodzenia stałem się szczęśliwym posiadaczem kompletnego brew kitu i na dniach rozpocznę proces warzenia pierwszego (i pewnie nieostatniego) własnego piwa. Mam nadzieję, że zebrane tu informacje w znaczącym stopniu wpłyną na jakość finalnego produktu.