Skocz do zawartości

zbyszek73

Members
  • Postów

    175
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

Odpowiedzi opublikowane przez zbyszek73

  1. niby po fermentacji jest mniejsze ryzyko zakażenia dlatego ze drożdże przerobiły cukry i powstał jakiś procent alkoholu a alkohol jak wiemy zabija bakterie...

    co do rurki fermentacyjnej też nie stosuje (na razie) często zaglądam co się dzieje w fermentatorze ale jak pojawią sie muszki owocówki to trzeba będzie

    zastosować rurkę :D

  2. cześć nie długo zwolni mi się fermentator po piwku

    i mam zamiar zrobić nastaw

    10l dżemów

    10l wody

    mam drożdże aktywne T3

    i tu pytanie jakie powinno być blg tego nastawu

    i czy ktoś coś takiego robił i co z tego wyszło

    destylacja na pot stillu

    Dzięki pozdrawiam

  3. Trójka jedno z niewielu radyjek co można coś ciekawego usłyszeć mam nadzieje ze takie zostanie jak najdłużej i nie będzie to radio w stylu rmf i innego g...a kiedyś fajne było radio 4 i rozgłośnia harcerska

    pochwale się pracowałem w trójce w płytotece przy montażu windy

  4. Absynt szwajcarski

    30 g piołunu

    8.5 g hyzopu lekarskiego

    1.8 g kłącza tataraku zwyczajnego

    6 g melisy

    30 g owocu anyżu (biedrzeńca)

    25 g owocu kopru włoskiego

    10 g anyżu gwiazdkowanego (badian)

    3.2 g kolendry siewnej

    0,8 l spirytusu 85-95%

     

    Umieść suche zioła w dużym słoju. Zwilż lekko. Dodaj 800 ml 85-95 procentowego alkoholu. Spirytusy winne dają lepszy produkt niż zwykły spirytus rektyfikowany. Pozwól im poleżeć przez parę dni - najlepiej tydzień - wstrzącając od czasu do czasu. Później dodaj 600 ml wody i pozwól całości macerować jeszcze przez dzień. Zdekantuj (zlej znad osadu) płyn, wyciskając z ziół tyle ile się da. Zmocz zioła odrobiną wódki i wyciśnij ponownie. Przepis powinien dać trochę ponad półtora litra zielonej nalewki, która musi zostać teraz przedestylowana. Niektóre przepisy pomijają ten krok, ale to, co z nich powstaje nie jest godne nazwy absynt.

     

    W czasie destylacji zmień naczynie odbierające gdy destylat zmieni kolor na żółty: to są odpady. Możesz zachować odpady i dodać je do późniejszych destylacji, ale zepsują smak, jeśli zostaną dodane bezpośrednio do produktu. Użyj tylko dobrego destylatu. Następny krok to zabarwienie i wykończenie likieru przez kolejną macerację.

     

    Zabarw destylat dodając:

     

    4.2 g liść mięty

    1.1 g liść melisy

    3.0 g liść piołunu

    1.0 g skórka cytryny

    4.2 g korzeń lukrecji

     

     

    Pozwól ziołom macerować przez kolejne trzy lub cztery dni. Zdekantuj, przefiltruj, zabutelkuj. Jeśli chcesz, możesz ostrożnie dodać trochę skoncentrowanego syropu cukrowego dla smaku. Otrzymamy w ten sposób szwajcarski absynt o objętości około jednego litra i mocy ok. 67,5%

    zioła już skompletowałem aparaturę jest w trakcie .szybkowar ok10l chłodnica szklana i może dodam deflegmator. taka mała produkcja ok1l wystarczy .

    Pozdrawiam

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.