kesek

08.05.2015 Butelkowanie #4 i #5 Stout - 150g cukru rozpuszczone w ok 0,5l wody - 51butelek APA - 162g cukru rozpuszczone w 0,5l wody - 49 butelek

Jak nie bulkało sprawdzałem, wyszalało sie w 2 dni tez sprawdzam, nie widze w tym, nic złego.

No to muszę termometr sprawdzić, balingometry mam 2, wiec nie sądze żeby oba kłamały. Konus, czepiasz sie tych 3 dni - widocznie miałem dobre wyczucie.

Dodam jeszcze, zacierałem w temp APA- 67*-60 min +wygrzew, Stout-68*-90min+wygrzew i raczej jesli były jakies odchyły to bardziej w kierunku wyższych temperatur. Zastanawiam co jest przyczyną tak głębokiego odfermentowania, wczesniej użwałem US-05 przy i konczyły cichą w okolicach 3Blg.

Safale S-04, do APA wsypałem saszetke bez uwadniania, do Stouta gęstwa z APY Temperatura nie przekraczała 18-20, piwo stało daleko od kaloryfera który był właczany tylko wieczorem i nie w każdy dzień. Jaki to moze miec wpływ na smak piwa, bedzie wodniste?

Mi po 3 dniach zeszły z 12,5 do 1,5 Blg - czy to normalne?? Uzyłem gęstwy po APA - gdzie po tygoniu z 14 spddło do 2

#5 Dry Stout Warka 27L 35 IBU 4,4 ABV 12,5 Blg Pale Ale - 3,2 kg Monachijski II - 1kg Czekoladowy ciemny - 0,25kg Jęczmień prażony - 0,35kg Płatki owsiane - 0,6 kg Ciemne słody wrzucone w 50 min zacierania 60min Marynka 43g Drożdże Safale S-04 gęstwa z #4 Zacieranie 68* 80 min 76* 10 min Po 4 dniach zlano na cichą fermentację.

#4 5h 15min - czas poświęcony na warzenie. 26,5L 14 Blg Wydajność wg BeerSmith 76% Po trzech dniach fermentacji Blg spadło do 3 26.04 Przelanie na cichą fermentację 28.04 Chmielenie na zimno Citra/Cascade/Willamette/Simcoe (po 10g)

Witam, Najwyższy czas zacząć prowadzić zapiski z moich piwowarskich dokonań. Za sobą mam 3 warki: #1 American Amber Ale - zestaw z Alepiwo #2 Black IPA - wg receptury Scoobiego #3 Belgian Blonde Ale - receptura Zibiego Z warką #1 coś było nie tak, nie wchodząc w szczegóły wypiłem to co nawarzyłem. Black IPA i BBA smakują wszystkim, najbardziej oczywiście mi - mogę to uznać za pierwszy sukces. Cała zabawa odbywa się w garażu Teścia. Na wyposażeniu mam: - Taboret gazowy - Garnek 30L - Fermentator z kranikiem - Filtrator z oplotu - Chłodnica zanurzeniowa - nierdzewka - Kapslownica Greta - Pozostały drobny sprzęt pomocny w warzeniu i pomiarach. Jutro planuje warkę #4 wg własnej receptury. #4 Czerwony American Pale Ale: Warka 25L 42,5 IBU 5,6 ABV 13,7 Blg Pale Ale - 4,5 kg Karmelowy Czerwony - 1kg Monachijski II - 1kg Karmelowy 300 - 0,5kg 60 min - Citra 10g & Marynka 10g 40 min - Simcoe 10g 20 min - Smcoe 10g & Citra 10g 0 min - Cascade 30g Drożdże Safale S-04 Chmielenie na zimno: Citra/Cascade/Simcoe/Willamette (takie chmiele obecnie posiadam) - nie wiem jeszcze co rzucę - jakieś propozycje? Zacieranie 67* 60min 76* 10min Szacuje wydajność na poziomie 70%