Kuriel

Na podstawie uzyskanej objętości i założeniu że 100g laktozy dodaje 0.28blg przy 20l brzeczki wyliczyłem sobie, że muszę dojść do tych 18.3 stopni by wartość bez laktozy wynosiła 16. Teraz rozumiem, ze trochę przekombinowałem. Dodałem 3l parę godzin po zadaniu drożdży, żeby naprawić swój błąd. Na chwilę obecną pracuje tak, że aż wychlapuje wodę z rurki fermentacyjnej, więc jestem zadowolony. Wszystkim wielkie dzięki za pomoc.

Witam. Mam mały problem ze zrozumieniem receptur milk stoutów. Zdaję sobie sprawę że laktoza podbija blg i w ogóle, ale nie mogę znaleźć jednoznacznej odpowiedzi, czy podawana w recepturach wartość blg po wysłodzeniu dotyczy wartości bezpośrednio mierzonej z aerometru, czy po przeliczeniu i uwzględnieniu tej laktozy. I tak właśnie zadałem drożdże do swojego milk stout'a i mam wątpliwości. Według przepisu miałem uzyskać 16blg, jednak doliczyłem sobie wpływ laktozy (800g) i uzyskałem ok 18.3blg (ok. 20l). Czy ja dobrze rozumuję? Jeśli nie to mogę ewentualnie dolać wody po niecałych 10h od zadania drożdży? z góry dziękuję za odpowiedź.