Robin
-
Postów
65 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Robin
-
Fermentum Mobile - FM51 Grodzie dębowe
Robin odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Jeśli chcą się zbliżyć do oryginalnego grodziskiego to powinni. Mój ojciec pochodzi z Poznania i mówi, że Grodziskie Pinty to zupełnie inne piwo niż pamięta. -
Fermentum Mobile - FM51 Grodzie dębowe
Robin odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Wątpię, żeby drożdże na ścianach przeżyły tyle lat. A jeśli już, to były zanieczyszczone. Istnieją banki drożdży (podobnie jak banki nasion). Drożdże z browaru były przechowywane też na którejś uczelni. To czemu Pinta ich nie używa? -
Już widzę ten syf, który się tam nagromadzi po kilku użyciach. Odpada. Słusznie napisali, że do wina. Wino i tak traktuje się pirosiarczynem, więc można sobie pozwolić.
-
Fermentum Mobile - FM51 Grodzie dębowe
Robin odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Co to znaczy "tradycyjnie używany do produkcji piwa Grodziskiego"? Czy to są oryginalne drożdże z browaru w Grodzisku? On dawno nie działa, więc skąd mają te drożdże? A może one pochodzą z Grodziskiego Pinty, ale tam są S-33. -
Czy ktoś posiada taki słój? Interesuje mnie, ile on ma maksymalnej pojemności pod korek, czyli czy się zmieści warka 20 l na cichą albo lagerowanie, a więc piany nie będzie. http://allegro.pl/balon-do-wina-19l-gasior-szeroka-szyjka-wino-sloj-i5149978887.html
-
Lubię proste rozwiązania
-
Tak, dokładnie. Tu jest coś podobnego, ale za taką cenę to prawie mam surowce na 20 l piwa. No i jak to myć i dezynfekować. http://allegro.pl/pompa-pompka-do-spuszczania-paliwa-1-2-cala-a-ph1-i5088260120.html U kolegi winiarza widziałem coś prostszego, za co dał 6 zł razem z wężem, ale już ich nie ma.
-
Są, ale ostatnio jakoś ich nie ma na Allegro.
-
Ja tam wysyłam zwykłą paczką bez żadnych ceregieli z pakowaniem i zawsze dochodzi bez problemów. Wiążę tylko butelki taśmą ze sobą, żeby nie latały po paczce i tyle. Butelka ma to to siebie, że nie stłucze się o wnętrze kartonu paczki, a co najwyżej o inną butelkę. A na zgniecenie paczki i tak nie ma rady.
-
Skonstruowałem dzisiaj samodzielnie zaworek zwrotny do dekantacji. Teraz dekantacja to bułka z masłem i jeszcze nigdy nie była tak łatwa i przyjemna. Zrobiłem coś takiego: Najważniejsze, to dopasować tak grubość długopisu, kulki i wężyka, żeby kulka poruszała się swobodnie w wężyku na około 2 cm wolnej przestrzeni, ale nie wpadała do długopisu. Długopis można dodatkowo trochę zasklepić nad płomieniem. Od strony wężyka trzeba zrobić w długopisie kilka nacięć, żeby kulka się nie zasysała.
-
Z tym powtórnym gotowaniem to za dużo roboty. Ale może spróbuję użyć Lakcid na cichą i zobaczymy co z tego wyjdzie, tyle że on tez zawiera laktozę i trochę śmierdzi starym mlekiem. Robię tylko 10 l, więc najwyżej pójdzie w kanał.
-
No właśnie nie jest to mój ulubiony sklep, a poza tym dwa z tych trzech są niedostępne. Ale może być i mieszanka, jeśli i tak będę musiał zamówić.
-
Skąd można wziąć bakterie Lactobacillus oprócz sklepów piwowarskich (tam jest bardzo ubogo i bodajże tylko w jednym znalazłem mieszankę Berliner Weisse). Czy np. takie bakterie z preparatu Lakcid podawanego po terapii antybiotykowej dałyby radę? W składzie jest Lactobacilus acidophilus i Lactobacillus rhamnosus. Albo z innego probiotyku?
-
Piwa fermentacji spontanicznej: lambik, flandryjskie
Robin odpowiedział(a) na coder temat w Artykuły i opracowania
To jeszcze pytanie: jak zbiorę płatki dębowe, wysuszę i gdzieś schowam, to to się nada na następną warkę za kilka miesięcy jako źródło dzikich drożdży i bakterii? -
Piwa fermentacji spontanicznej: lambik, flandryjskie
Robin odpowiedział(a) na coder temat w Artykuły i opracowania
Ja mam pytanie: rok temu robiłem flanders red ale i teraz będę rozlewał. Czy trzeba dodawać drożdży do refermentacji w butelkach czy one jeszcze żyją? Bakterie natomiast pewnie żyją, bo jeszcze sporadycznie widać bąbelki w balonie. Tylko czy refermentacja samymi bakteriami da radę?
