muzealnik

Jeżeli czas pozwoli postaram się wpaść... chętnie z Wami pogadam i dowiem sie jakie są plany na WFDB.

Ja również dołączam się do gartulacji... wielki szacunek i to nie tylko za tytuł Domowego Piwowara Roku, ale takze za wielki wkład w popularyzacje piwowarstwa wśród Polaków

A u mnie zawsze tak samo... trzeba wyjść i szukać [każdy swego: Teściowa Wielkopolanka - Gwiazdora, ja - Mikołaja (choć dokaldnie pamiętam, że jak byłem bardzo mały to Mama mówiła, że prezent to dar pierwszej gwiazdki - tej która wyznacza początek wigilijnego wieczoru), część rodziny z Galicji - dzieciątka]... i mimo, że idą szukać wszyscy to prezenty zawsze są już podrzucone pod choinką. Pewnie dlatego, że lista osób poszukiwanych jest tak samo długa jak ta szukających. Była u nas na wigilii zaprzyjaźniona Warmiaczka - ona opowiadała, że prezenty są od białego konia [wygląd jak lajkonik tyle, że bieluteńki] zwanego Szemel. Koń - który zapewne był rumakiem św. Marcina [na którego odbierano wynagrodzenia] podchodził do każdego, oceniał i decydował. Jeżeli delikwent był grzeczny wskazywał słudze podarek, jeżeli był niegrzeczny mógł kopnąć. Mężczyźni mogli go przechytrzyć - dać mu kstkę cukru, jabłko lub inny łakoć. Wówczas nie karał łobuzów kopniakiem, ale za łapókę mógł odwdzięczyć się tylko wódką (tę pito pierwszego dnia świąt).

Wojtku! Widzę, ze w dużych miastach internet jest. Serdecznie zapraszam. Mam nadzieję, że Kazimierz_W i Dino19_87 ogarną temat warzenia. Zatem pozostanie się spotkać i miło spędzić czas. Pozdrawiam

Bardzo cieszę się, że Kazimierz_W rezerwuje sobie soboty w Braniewie i Olsztynie. Mam nadzieję, że Dino 19_87 wystąpi w Braniewie w niedzielę oraz w Biskupcu. Liczę też na ogólne zgromadzenie piwowarów domowych w Olsztynie Jeżeli to aktualne proszę o telefon - chciałbym Was skontaktować z ososba odpowiedzialną za szczegóły. Bardzo cieszę się też na myśl o jutrzejszym warsztatowym spotkaniu.

Cześć Panowie! Jak zwykle największy problem ze mną. Ja zapisany jestem na termin pierwszy - ten ze środy z samego rana. Myślalem, że uda się nam spotkać i dogadać wszystko co do WFDB - żeby piwowarsko było godnie. Serdecznie zatem zapraszam... z wątku też wygląda jakby doktor Tomasik był gotów na ten termin (w końcu ja i prodakt jesteśmy z normalnej listy ) Na razie

Witam! Po bardzo pracowitym weekendzie z wielką radością zobaczyłem, że uda się nam spotkać. Czekam na środę - myślę, że będzie fajne spotkanie. Liczę też, ze uda się nam omówić ten nieszczęsny festiwal... to już tylko kilka dni do pierwszej imrezy... wariackie papiery normalnie. Pozdrawiam i do zobaczenia.

Co do Dni Nauki - nie wiem od kiedy są zapisy. Ja po zalogowaniu się na stronę ODN dokonałem rezerwacji miejsca i w moim terminie jest magiczna 9 [z adnotacja na koncie posiadasz rezerwacje]. Co do warzenia to jest tak, że są 3 miasta i 3 terminy. Dino zgłaszał chęć warzenia w dniach 30 września, 6 i 7 października no i w Olsztynie. Mozemy zatem uznać, że są wakaty 29 wrzesnia (Braniewo) - jednak nie ma problemu, żeby pokazy były dwa - pwio i podpiwek - kwas chelbowy. Proszę zatem zgłaszajcie się do mnie kto kiedy chciałby się prezentować. Zrobimy listę, a jeżeli będą duże moce to się jakoś podzielimy. Nie będę ukrywał, że nie zależy nam tylko na odbębnieniu, ale także rozmowie z widzami i odpowiedziach na ich pytania. Czekam na wieści - moje namiary kilka postów wyżej.

Cześć wszystkim Bro-Warmiakom. Po pierwsze ODN - to jedyne zarezerwowane miejsce na wykładzie to ja. Mam nadzieję, że zjawi sie ktoś jeszcze. Chciałbym, żeby z tego spotkania było jak najwięcej pożytku. Co do WFDB to na chwile obecną sprawa wygląda następująco: - impreza ma odbyć się w dniach 29-30 września Braniewo, 6-7 październik Biskupiec, 13 października Olsztyn. - elementami w każdej imprezy są: a. koncerty, b. warsztaty dla vj-ów, c. kiermasz produktów regionalnych, d. regaty żaglarskie, e. wypalanie kufli, f. turniej o beczkę piwa, itp. Ze spraw bardziej piwnych: a. przegląd filmów piwnych, b. domowe warzenie piwa i spotkanie dla piwowarów domowych - tu zbieramy wszystkich chętnych do miast. Dino i Kazimierz_W już zgłosili swoje chęci. Jednak imprez i dni jest sporo, więc każdy chętny jest mile widziany. Chciałbym, żeby pokazowi towarzyszyło spotkanie i każdy zainteresowany mógł pogadać z piwowarem. Mile widziane niewielie ilości do wymian, degustacji itp. c. pokaz materiałów piwnych - w tym roku będzie to pokaz materiałów i fragmentów kolekcji piwnej Wiesława Dyjaka. To znany olsztyński kolekcjoner, kóry umarł w 2009 roku. Ten pokaz to ślad pamięci o jego działaniach. d. pokazy i minigiełda kolekcjonerska - tu zbieram zapisy wszystkich chętnych kolekcjonerów. Organizator zapewnia stoiska i ramy lub gabloty. e. małe muzeum piowarstwa w regionie, f. prezentacja planszowa o browarach w miastach festiwalowych i innych ośrodkach warmińskich, g. zwiedzanie browaru w Biskupcu w towarzystwie ostatniego dyrektora. To tak na chwilę obecną. Jeżeli ktoś chciałby się włączyć jako kolekcjoner, piwowar domowy lub w każdym innym chrakterze czekam na znak. Paweł slownikmazurski@o2.pl 501-650-326

Względy proceduralne wymogly na organizwatorach zmienę terminu imprezy w Olsztynie. Zamiast zaczynać edycję - Olsztyn będzie ją kończyć dnia 13 października. Więcej informacji i szczegółów na początku przyszłego tygodnia.

Cześć! Kłania się Paweł z Muzeum. Pewnie część z Was mnie zna; a pozostałych serdecznie zapraszam do kontaktów. Tak się składa, że jestem zaangażowany w projekt Warmińskiego Festiwalu Dziedzictwa Browarniczego. Popędzany zatem przez Kazmierza_W i Dino19_87 zdaję relację. Festiwal to 3 edycje (w roku 2012, 2013 i 2014). Imprezy mają odbywać się w trzech warmińskich miastach: Braniewie, Biskupcu i Olsztynie. Terminy tegorocznej edycji [jeszcze przed ostatecznym zatwierdzeniem] to: 1-2 września Braniewo, 8-9 wrzesnia Biskupiec 15 wrzesnia Olsztyn. Program WFDB zakałda: - powstanie wystawy o browanictwie w regionie, - pokazy kolekcji piwnych, - prezentacje piwowarów domowych. Zatem jeżeli ktoś z Was chce: 1. Zaprezentować się warząc piwo na którejś z imprez (opowiadajać ludziom o swojej pasji, a może dajac im do degustacji próbki swych wyśmienitych wyrobów), 2. Pokazac jakąś piwną kolekcję, 3. Jeszcze inaczej wspomóc tę inicjatywę... proszę o kontakt: slownikmazurski@o2.pl 501-650-326 Mam nadzieję, że WFDB będzie doskonałą okazją do promocji, ale takze integracji warmińskiego środowiska piwowarskiego Na marginesie BROWAMIACY - jako hasło piwowarów domowychjest super. Przepraszam, za skąpośc informacji, ale jest jeszcze sporo spraw administracyjnych do załatwienia. Śmiało piszcie i dzwońcie postaram się odpowiedzieć na wszystkie pytania.

Dori - wszystkiego najlepszego. Serdecznie pozdrowienia z Olsztyna

Pieron! Wszystkiego Naj:tort:

A ja gratuluję mojemu "Wielkiemu Mistrzowi":okey: Wielce zacnego koźlaka już stawiłem do lodówki by przygotować medalową degustację. Raz jeszcze gratuluję i tak trzymać

W ubiegłym roku prowadziłem takie eksperymenty. Przeszukiwałem archiwa w celu znalezienia informacji dotyczących warzenia piwa. Skupilem się na zasypie, technologii warzenia (zakresie temteratur i ich podnoszenia), terminach (w ciągu roku i w odpowiednich etapach) itd. Posilkując się ustaleniami profesora Klondera opracowąlem schemat: 0. typowych zasypów do warek, 1. procesu warzenia, 2. zasad fermentacji, 3. przechowywania piwa gotowego. Na koniec wykonano warki piw: dubeltowego, niepełnego i wyslodkowego, owsianego (wegług danych z ksiegi mijeskiej Olecka), z dodatkiem owoców, goryczkowanego sosną i jałowcem. Piwa były bardzo różne - najlepsze wyniki dało owsiane oleckie - wynikiami eksperymentu podzieliłem się na Konferencji dotyczącej Historii Wyżywienia na UMK.