skwak

Zgadzam się z przedpiszącymi i również jestem "za".

Gabi!

Wszystkiego najlepszego !!!

Jacku, wszystkiego najlepszego! Dużo piwa i dużo zdrowia żebyś mógł je wypić

Po początkowych trudnościach spowodowanych brakiem wody, przystąpiłem do warzenia:

#9 Koelsch-owe 2

Zasyp:

2,85 - pilzneński

0,52 - wiedeński

0,50 - pszeniczny

0,12 - karmelowy jasny

Całość do 14 litrów 53°C

Przerwy:

50°C - 15 minut

68°C - 60 minut

78°C - mash-out

Chmielenie:

25g Hallertauer Tradition - 60 min

15g Tettnanger - 15 min

5g Tettnanger - 5 min

Drożdże:

gęstwa po poprzednim Koelsh-owym (Wyeast 2565 - Koelsch)

Niestety z powodu awarii ballingomierza nieznane jest OG brzeczki

Według Beersmith'a powinno być w granicach 1,045 - 1,047 aczkolwiek nie jest to pewne

Warka nr 8 Koelsch-owe 1 jest już wypijana ale zapiski niestety poszły sobie gdzieś Jak je znajdę to uzupełnię notatki.

W tym momencie w jestem w trakcie warzenia warki nr 9 "Koelsch-owe 2"

AndrzejKu, wszystkiego najlepszego !!!

Świetna wiadomość !!

Jak najbardziej jestem chętny i pojawię się na pewno.

Raczej będę sam choć przez te kilka chwil do zlotu coś się jeszcze może zmienić w tej kwestii.

Pieron,

Sto lat, wszystkiego najlepszego i samych udanych warek !!!

Szanowni jubilaci !! - Wszystkiego najlepszego i samych udanych warek!!!

Maryush - Żeby Twoje Despero zawsze się dobrze prowadziło

Kentaki - Twoje zdrowie !!!

Tomku, wszystkiego naj..., dużo zdrowia (bo najważniejsze), dużo piwa (własnego, bo najlepsze)

oraz wszystkiego tego czego nie wymieniłem a na czym Ci zależy

Pioturek, Wojmat74, Wam też wszystkiego najlepszego

Cześć,

Ja również zaglądnę w sobotę

Dziękuję wszystkim za życzenia

Wasze zdrowie

Stasiek, wszystkiego najlepszego !!!

Dużo zdrowia, kasy i samych udanych warek!

Smak miało całkiem przyzwoity, żadnych "fałszywych" nut nie odnotowałem.

Przez te dwa miesiące stało sobie w koncie piwnicy w temperaturze ok. 9-10°C

Litrów wyszło ok. 22 (dwie skrzynki + 6 x 0,33)

Glukozy w założeniach miało być 180g (trochę więcej niż poprzednie czerwone),

jednak z powodu własnego gapiostwa sypalem ją "na oko" (nie zabrałem ze sobą wagi)

i wolałem sypnąć trochę więcej niż za mało.

Jak do tej pory żadne z moich piw się nie "zgranaciło" więc i to będzie najwyżej mocno gazowane

A jak jedno strzeli to się w następnych poupuszcza gazu

07/06/2010

W końcu, po prawie 70 dniach cichej, warka #5 Czerwone bis

została zabutelkowana z dodatkiem 200g glukozy

i poszła do dojrzewalni

05/06/2010

#7 Podwędzane

Zasyp:

3.00 - pilzneński

1.00 - wiedeński

1.00 - wędzony

0.25 - karmelowy jasny (Litovel)

Całość wsypana do 18 litrów o temp. 53°C

Przerwy:

- 50°C - 10 min.

- 63°C - 35 min.

- 74°C - 45 min.

--> 80°C mash out 10 min.

Wysładzanie:

3 x 5 litrów o temp. 80°C

Cała filtracja wraz z wysładzaniem zajęła mi ok. 90 min.

Chmielenie: 105 min.

0' - Iunga 25g

90' - Lubelski 17g

Chłodzenie w wannie.

Gęstość 1.082

Przed dodaniem drożdży dolałem jeszcze 5.5 litra 1.020

Drożdże:

Saflager S-23

Całościowo wyszło 20.5 litra OG 1.057

-------------------------------------------------------------------------------

Aktualizacja:

18/07/2010

Po 10 dniach burzliwej i 33 dniach cichej zostało rozlane do butelek.

FG przy rozlewie to 1.013

Dodałem ok. 180g glukozy

10/09/2010

Pierwsza degustacja.

Nagazowanie średnie.

29/05/2010

#6 Wakacyjne

Zasyp:

4.0 - pilzneński

0.67 - monachijski typ I

0.34 - carared

Całość wsypana do 12 litrów o temp. 67°C

Przerwy:

- 63°C - 60 min.

- 72°C - 35 min.

--> 78°C mash out 10 min.

Wysładzanie:

3 x 5l o temp 78°C

Cała filtracja z wysładzaniem zajęła mi ok. 75 min.

Dostałem ?? litrów o gęstości 1.060

Chmielenie: 75 min.

0' - Iunga 10g

60' - Lubelski 10g

Chłodzenie w wannie.

Gęstość 1.080

Przed dodaniem drożdży dolałem jeszcze 7 litrów 1.016

Drożdże:

Danstar Windsor

Finalnie wyszło 20 litrów OG 1.057

-----------------------------------------------------------------

Aktualizacja:

Wysokie temperatury i "niespokojne" miejsce leżakowania spowodowały,

iż dane piwo zostało wysłane nad morze "śródlądową drogą wodną"

A może dałoby się umieścić go na forum, tak aby każdy mógł przeczytać?

Przyznam, że też z chęcią bym się z nim zapoznał.

Hej!

Wygląda na to, że też się pojawię.

Piątek, sobota w Żywcu to na pewno a jeżeli gwiazdy będą sprzyjać to i do Cieszyna w niedzielę uda mi się dotrzeć

Miło będzie znów Was zobaczyć!

Cieszę się, że nikt nie pyta o

- symboliczna opłata abonamentowa

Ja jestem jak najbardziej za

02/05/2010 - Warka #4 Podwójny Belg został w końcu rozlany do butelek z dodatkiem 180g glukozy. Po 6 tyg. cichej odfermentował do 1,007...

... a Czerwone bis nadal czeka na swój czas...

Powiem tylko, że miło było Was poznać drodzy piwowarzy. Mam nadzieję, że jeszcze się spotkamy . Wasze zdrowie .

Ciebie również miło było poznać!

Dzięki za "wypożyczenie" kurtki

Witam serdecznie na forum

To ja też zamelduję, że już dojechałem

Na drodze spokój, żadnych utrudnień, w Krakowie też nie było żadnych korków.

Było mi bardzo miło poznać Was wszystkich, dzięki i do zobaczenia

Zrobione