ManyX

Jeżeli kolor powoli się zmienia na jaśniejszy i widać tak jakby jaśniejsze warstwy pod światło to trzeba czekać. Ja 60 h temu zrobiłem starter FM30 przeterminowane 1,5 roku i bardzo ładnie się rozkręciły. Piękny jasno beżowy kolor bardzo ładnie widać bąbelki C02 oraz bardzo gruba gęsta pianę. Po 48h były ledwo widoczne smugi jaśniejszego koloru. Starter 1,2 l, blg 9, temp 20c, mieszadło magnetyczne, suchy ekstrakt. Sterylność laboratorium. Chyba będę musiał zrobić Warkę. Wcześniej zamierzam starter włożyć do lodówki w celu rozwarstwienia na kilka dni. Zobaczymy co z tego będzie.

Witam, Chciałbym podesłać bardzo fajny artykuł o Cold Crashing http://www.homebrewingstoredirectory.com/8-things-you-should-know-about-cold-crashing-beer/ Właśnie robie CC dla Black IPA Wykres temperatury z fermentatora z ostatniego tygodnia. https://iv.pl/images/97265877448190197934.png Na początku przelania na cicha podnosiłem na kilka dni temp do 18C żeby być pewnym że się dofermentuje (podczas przelewania zawsze się troszkę napowietrzy oraz wymieszają drożdże co może pobudzić fermentację) następnie utrzymywałem w temp 15C czyli temp fermentacji głównej (tutaj chmielenie na zimno przez 5 dni codziennie porcja 10g chmieli). Następnie wychłodziłem fermentor pomiędzy 2C a 3C. I zamierzam jutro butelkować. Ciekawe jakie będą efekty

na stronie grainfather w dziale FAQ mamy patrz ponizej. Następnym razem spróbuję się zastosować to tych zaleceń i zobaczę jak to będzie Zastanawiam się tylko gdzie można zamówić śrutę w takiej gramaturze ponieważ nie posiadam własnego śrutownika. Przy zacieraniu napotkałem jeszcze jedne mały problem podczas wysładzania do tej pory wiedziałem kiedy zaprzestać wysładzanie po z wężyka mogłem pobrać próbkę i refrektometrem zbadać wynik czy przypadkiem nie wysładzam za głęboko. Tutaj ciężko jest pobrać próbkę bo kosz wisi nad garem i kapie z niego więc ciężko sprawdzić do kiedy wysładzać Pozdrawiam What is the correct sized grain crush? And is this important? Milling increases the surface area of the grain, making the starch more accessible and separates the seed from the husk. Care must be taken when milling to ensure that the starch reserves are sufficiently milled, without damaging the husk, and providing coarse enough grits so that a good filter bed can be formed during sparging. We recommend a medium sized crush for the Grainfather. We have found that the roller mills on a setting of 1.27 – 1.4 mm (0.05 – 0.055 ") to provide the best crush. Roller mills also tend to keep the husk more intact while still crushing the grain effectively. The ideal grain bed will have intact grain husks as this will ensure water permeability. If you have too much “fines” it can cause the grain bed to be impermeable – causing the sugars to get trapped. It is important that the grain used for brewing is crushed to the correct consistency. If the grain is not crushed enough, not enough of the starches will be available for the enzymes to work. If the grain is over crushed water will not be able to correctly flow through the grain and this can cause a ‘stuck’ mash.

Panowie jestem już po trzecim warzeniu na coobra 25 http://spiritferm.biz/pl/p/Automatyczny-kociol-zacierny-Coobra-25/1251 Powiem tak: sprzęt bardzo fajnie wykonany solidnie estetycznie dobra grzałka. Grzałka jest pod płytą więc łatwo można umyć sprzęt. Nic się też nie przypala. Pompka mała ale bardzo ładnie działa. Jest też łatwo rozbieralna. raz ją rozbierałem. Trzeba uważać podczas wyciągania kosza, jedna ręką nie można wyciągać ponieważ rączka się wygina i wypada z dziurek. Problem pojawił się przy zacieraniu - pierwszym razem dałem za mało wody oraz kupiłem wsad ześrutowany standardowo do warzenia w garze - dla sprzętu jest za drobny. Wsad zrobił się bardzo gęsty i zatkało mi złoże więc brzeczka nie przepływała przez złoże tylko przez rurkę przelewową przez co nie można było szybko i sprawnie podnieść temperatury do mash-out. Stary gar poszedł w ruch. Drugim razem kupiłem wsad ześrutowany dużo grubiej ale też napotkałem problem przez pierwsze 30 min recyrkulacja fajnie działała(temperatura mierzona we wsadzie utrzymywała się idealnie) do czasu aż ziarno opadło na spód i zaś recyrkulacja się zatkała. Problem był chyba w tym że użyłem za dużo słodu 6,5kg oraz 21 litrów wody. Pompka wypompowała całą wodę z pod kosza grawitacja oraz dużo wody nad ziarnem zrobiło swoje. Z moich obserwacji wynika że trzeba tak wyregulować przepływ żeby nie doszło do sytuacji ze pod ziarnem w koszu nie ma wody. Z obserwacji na youtubie zaobserwowałem że podczas zacierania nie używają talerza wysładzającego (sparge plate) tylko rurka jest bezpośrednio skierowana na ziarno - - https://youtu.be/58JSSmhtKLM?t=253 - https://youtu.be/Yrx9JyDtcEA?t=163 Ja używałem tak jak było w instrukcji talerz. Musze spróbować bez talerza. Gotowanie idzie bez problemu. Bardzo szybko się zagotowało. Regulacja mocy grzania bardzo fajnie działa. Zlewanie brzeczki również idzie bez problemu - nie napotkałem żadnych problemów bazooka zainstalowana przed zaworem bardzo ładnie oddziela chmieliny od brzeczki. Jedyne co może bym poprawił to zainstalował zawór nieco niżej dna. Widziałem też na youtubie że można gotować chmiel w koszu (po wcześniejszym opróżnieniu z ziarna ) Drugą zmianę jaką bym wprowadził to zainstalował termometr wewnątrz kosza a nie pod koszem. Na stronie grainfather w dziale FAQ przeczytałem ze zalecaną grubością śrutowania jest ok 1.5mm Może ktoś ma jakieś doświadczenie w zacieraniu na tym sprzęcie Jeżeli uda mi się opanować zacieranie to sprzęt jest MEGA. Pozdrawiam ManyX