SebastianK

 

 

Tu masz w miarę usystematyzowana wiedzę wiki.piwo.org

 

Np o drożdżach http://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki#Obliczenie_ilo.C5.9Bci_dro.C5.BCd.C5.BCy_do_zadania

A jak czegoś nie wiesz to spoko, pytaj, po to jest ten temat

Faktycznie z 1 paczką to bym zawalił sprawę. Ładnie opisane wszystko. Jeszcze takie pytanie z serii tych mniej mądrych. Mam 12 BLG. Ile powinienem uzyskać końcowej? W PSPD waha się to od 2 do 4. Tak myślałem uzyskać 3. Też można znaleźć info na ten temat ?

Na forum jest wiedza na większość możliwych pytań, tylko często trudno ją odkopać . Nie zacierasz, więc masz raczej mały wpływ na końcowe blg, wszystko w "rękach" drożdży. Na ogół mówi się że brzeczka z puszki jest zatarta na dość słodko. Ja korzystałem z puszek Bruntala, ktore schodziły znowu nisko. Powinieneś być w widełkach 2-4. Jak będzie dużo ponad 4, to może znaczyć ze drożdże nie daly rady...

 

Dzięki za odpowiedź już jestem w miarę oświecony.

 Pozdrawiam 

Tu masz w miarę usystematyzowana wiedzę wiki.piwo.org

 

Np o drożdżach http://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki#Obliczenie_ilo.C5.9Bci_dro.C5.BCd.C5.BCy_do_zadania

A jak czegoś nie wiesz to spoko, pytaj, po to jest ten temat

Faktycznie z 1 paczką to bym zawalił sprawę. Ładnie opisane wszystko. Jeszcze takie pytanie z serii tych mniej mądrych. Mam 12 BLG. Ile powinienem uzyskać końcowej? W PSPD waha się to od 2 do 4. Tak myślałem uzyskać  3. Też można znaleźć info na ten temat ?

Hmm polecam zapoznać się z wiedzą o fermentacji lagerów i potrzebnej ilosci drożdży.

no właśnie ta wiedza nie jest ujednolicona nie ma konkretnej książki. Dlatego wolę pytać ludzi, którzy mają jakieś doświadczenie.

Doczytałem przed chwilą  , że w przypadku drożdzy dolnej fermentacji powinno sie dać 2 torebki.  

Wiedziałem, że pominę coś tak ważnego.  Dziękuję , że mnie naprowadziłeś. Pozdrawiam 

 

 

No, to są takie drożdże uniwersalne. Jak chcesz zrobić prawdziwego lagera i masz możliwość fermentowania i leżakowania w temp. 8stC to użyj 34/70

Bardzo dziękuję za odpowiedź. Podaruje sobie te uniwersalne. Miejsce również jest na fermentację i leżakowanie. 

 

Pozdrawiam 

 

 

To generalnie są bardzo fajne drożdże - miałem z nimi do czynienia i efekty były naprawdę fajne. A piwa dolnej fermentacji.. cóż, są dosyć wymagające. Jedna paczka sucharków to zwykle zbyt mało do fermentacji w niskich temperaturach...

 

hmmm kupowałem na m

 

 

No, to są takie drożdże uniwersalne. Jak chcesz zrobić prawdziwego lagera i masz możliwość fermentowania i leżakowania w temp. 8stC to użyj 34/70

Bardzo dziękuję za odpowiedź. Podaruje sobie te uniwersalne. Miejsce również jest na fermentację i leżakowanie. 

 

Pozdrawiam 

 

 

To generalnie są bardzo fajne drożdże - miałem z nimi do czynienia i efekty były naprawdę fajne. A piwa dolnej fermentacji.. cóż, są dosyć wymagające. Jedna paczka sucharków to zwykle zbyt mało do fermentacji w niskich temperaturach...

 

hmmm na stronie browamatoru podali informacje, że "Dozowanie: przeciętnie 11.5 g na 20 litrów piwa "   

No, to są takie drożdże uniwersalne. Jak chcesz zrobić prawdziwego lagera i masz możliwość fermentowania i leżakowania w temp. 8stC to użyj 34/70

Bardzo dziękuję za odpowiedź. Podaruje sobie te uniwersalne. Miejsce również jest na fermentację i leżakowanie. 

Pozdrawiam 

Dlaczego sądzisz, że to są drożdże do lagerów?

Na odwrocie opakowania jest napisane "Suitable to ferment lager styles at 15-20 C and all other styles at 20 32 C" .   Chyba, że źle coś zrozumiałem ?

 Aha posiadam jeszcze drożdże w-34/70 . Tomek Kopyra polecał je do lagerów ale tam temp.  jest 12- 15 stopni. Dlatego wolałem się spytać kogoś doświadczonego.

Witam serdecznie. Własnie szykuję się do uwarzenia mojej pierwszej warki. Mam jednak mały dylemat. Dostałem w zestawie surowce na "Polskie Jasne 12 BLG":

2x Ekstrakt słodowy jasny

Chmiel Lubelski 40 g

Chmiel Marynka 25 g

drożdże Workhorse Craft Series  Yeast M10  

Moje pytania są następujące:

W instrukcji jest napisane, że fermentacja burzliwa 18-21 stopni 7-10 dni oraz cicha tyle samo. Czy lagery nie powinny być fermentowane w niższej temperaturze? 

12 BLG rozumiem że to jest ekstrakt początkowy, a końcowy w takim razie ile by musiał wynosić?  około  ~3 ?