Ciekawy temat się rozwinął, szkoda że tak szybko umarł . W ostatnim czasie można przeczytać, czy też usłyszeć m.in. w Kopyrowskich piwnych newsach o nowo budowanych browarach i nowych kontraktowcach. O ile na forum można dowiedzieć się mniej więcej, jakie są koszty budowy i działania własnego browaru, o tyle niewiele jest o kosztach „uruchomienia” browaru kontraktowego. Ostatnia wypowiedź bzium1986 z tego tematu i podane przez niego kwoty/prognozy mocno mnie zaciekawiły. Na forum są informacje o kosztach związanych z nabyciem koncesji na sprzedaż alkoholu czy też zakupem surowców itp. Nie widziałem jednak nigdzie indziej informacji, ile taki kontraktowiec musi zapłacić za dzierżawę tanka czy inne dodatkowe usługi. Czy ktoś z Was ma może takie informacje? Oczywiście nie chodzi mi o dokładne dane, jak to jest w konkretnych browarach, ot tak mniej więcej ile to może kosztować kogoś, kto chciałby zająć się tym na poważnie .
Wiadomo, że co browar to inny sprzęt i jego wielkość. To, co zauważyłem na filmach u Kopyra , chyba najczęściej wizytował browary z warzelniami w okolicach 20hl i tankami 40 hl (Jan Olbracht, Stu mostów, Reden, Profesja, Browar Jana, Artezan…). Kolejne pytanie, czy browar kontraktowy oprócz kosztów związanych z samą dzierżawą tanka płaci osobno np. za butelkowanie, etykietowanie, pasteryzowanie czy pakowanie i wysyłkę gotowego piwa? Mam oczywiście świadomość, że wszystko zależy od umowy między browarem a kontraktowcem.
Jeśli macie na ten temat jakieś informacje, proszę podzielcie się. Na pewno jest wielu takich jak ja, których to zaciekawiło .
Wszystkie dobrego w Nowym Roku!
