filippo2

Witam, postanowiłem zaplanować sobie piwo za pomocą programu brewtarget. Mam pytanie, czy jest możliwość zasilenie programu słodami ze strzegomia ? Czy da się to zrobić ?

No, to super. Ale jak masz już kran w lodówce z oplotem, to nie tracisz czasu na ułożenie się młóta (bo nigdzie go nie przenosisz) , tylko po zacieraniu natychmiast przystępujesz do filtracji i wysładzania . No to jakieś 40 min zaoszczędzone

bardzo dziękuje za praktyczną o konkretną odpowiedź

Definicję znam, chodziło mi bardziej o praktyczne aspekty, doświadczenia itp., itd

Mam pytanie, jestem po pierwszym zacieraniu ze słodów na tzw. lenia. Wybrałem lodówkę turystyczną (35 l) jako kadź zacierną. Temperatura super była utrzymywana przez cała godzinę (polecam). Problem pojawia się wtedy gdy trzeba zastosować tzw. wygrzew. Mam pytanie, czy jest on niezbędny ? Co się stanie gdy przejdę do wysładzania bezpośrednio po zacieraniu ? Przy pierwszym warzeniu, podnosiłem temp dolewając wrzątek, jednak musiałem jej użyć zbyt dużo. Obecnie piwko pracuje na burzliwej

A czy Wam również, pokój pachnie np. citrą podczas fermentacji burzliwej ?

Nie robiłem piw z ekstraktów, ale może te 5l to za mało, żeby chmiel oddał pożądane cechy. Z kolei chmieli (80 g) jest za mało, z czego połowa poszła na goryczkę. Wyraźny aromat uzyskiwałem przy 150 g chmielu. Pwio nie jest przegazowane? Warząc z ekstraktów, to producent określa stosunek cukrów refermentowalnych do resztkowych. Może zmień producenta. Nie oceniaj piwa podczas fermentacji, bo piwo zmienia się w czasie. Może obniż temperaturę przynajmniej do 19-20 °C. 5 L wody do tego ekstrakty, wiec w sumie jest ok 10 l. Dziękuje bardzo za odpowiedzi, w piątek warzę z zacieraniem, mam nadzieję ze to rozwiąże wszystkie moje powyższe problemy.

Wrzucasz na cichą i aromat ucieka podczas burzliwej? Chmiel dodajesz do piwa kiedy fermentacja jest już zakończona... Nie, podczas burzliwej "ucieka" aromat (pokój za to pachnie cudnie) i podczas przelewania na cichą już aromat słaby. Czy Wam podczas burzliwej też pokój wypełnia się aromatem chmielu ?

Tak, jak pisałem, mam problem ostatnio z odfermentowaniem np. do 3 BLG, wiec stwierdziłem że zapodam 2 saszetki

Co do rzucania chmielu na cichą, to próbowałem w różnych konfiguracjach, słabe wyniki, mam wrażenie, że cały aromat "ucieka" na burzliwej przez rurkę. Co klarowności, hmmm, może lekko mętne.

Chciałem się przywitać, gdyż pierwszy raz pisze na forum. Oczywiście pisze z powodu problemów Moim problemem jest armat, a w zasadzie jego brak. Póki co, warzę z ekstraktów z własnym chmieleniem. I dla przykładu zestaw ostatni: - Ekstrakt słodowy niechmielony 1,7 kg 2x - ekstrakt suchy 1,0 kg - Ekstrakt płynny pszeniczny 0,25 kg Gotowanie w 5 l. wody, chmielenie: - Zeus 50 g - 60 min - cascade 30 g - 10 min - citra (na zimno) 30 g - na cichej Całość po gotowaniu dopełniam wodą zimną (mineralna z baniaków) do 23l aby uzyskać temperaturę ok 20-25 stopni. Zadanie drożdży us05 - 2 saszetki BLG początkowe 15, po burzliwej, która szybko się rozpoczęła jak i szybko skończyła ( 5dni) BLG zeszło do 5. Podczas fermentacji, cały pokój wypełnia śliczny zapach właśnie zeusa i cascade, jednak już przy zlewaniu na cichą zapachu brak, bądź jest bardzo słaby, w smaku w piwie czuć tylko gorycz. Powyżej podałem tylko przykład mojego składu, ale w różnych kombinacjach warzenia zawsze mam ten sam problem. Wg mnie nie daję mało chmielu, aromat gdzieś ucieka. Ostatnio mam tez problem z kiepską fermentacją, tj. zatrzymuje się na 5 bądź 4 BLG (7-10 dni burzliwej w temp. 22-24 stopnie), na cichej, już niestety nic nie schodzi. Jeśli ktoś ma jakiś pomysł, proszę o radę.