ZibiM

Dzisiaj uwarzyłem kolejna warke

Warka #5

Belgian Dubbel 17°Blg

Jak już pisałem piwo belgijskie to "jest to - co prosiaczki lubią najbardziej" - i wszystko w tym temacie.

Słody ; Pale Ale ,Monachijski, Special, Crystal,  Aroma  w sumie 5kg.

Chmiel SAAZ 

dodatki cukry kandyzowany płynny i brązowy 

Zacieranie w 20 l - tak zamierzałem żeby mniej wysładzać , i też mój pierwszy eksperyment czy osiągnę  zamierzone 17BLG 

temp 63°C/20 min

  73-75°C 40 min 

  78°C /3 min

Wysładzanie 11 l wody 

Gotowanie 90 min 

SAAZ 70 min 

Cukry  15 min

  Końcowe BLG 17*  ta więc udało się,  bo miałem obawy że za mocno wysładzałem.

  Drożdże: do belgijskiego piwa-  to oczywiście klasztorne : ABBAYE Danstar 

fermentacji  jeszcze nie zaczęły od 13:00 ale jest tego 23 l i temp 19°C do rana ruszą bo w rurce się woda podnosi .

  ruszyły , dolałem jeszcze zlewki z bellingometru i odstanego  chmielu trochę ponad 0.5 l 

16.02 - przelałem na cicha 4°Blg

23.02  Butelkowanie 

                                     4°Blg 

 w sumie  21 l piwka 

28.03 otwarłem na próbę  jest o.k. smak i zapach wyrazisty 

do dziś (23.04)  zostało 26 butelek z 46 a jeszcze nie jest do końca  leżakowane (termin 21 .05)