KoVaLL

#02 Ciemne pszeniczne 12Blg - WITkowe (11.11.2015) Zestaw na 20L z TwojBrowar: 2,2kg Pszeniczny 0,8kg Monachijski 0,8kg Wiedeński 0,2kg Karmelowy Ciemny 0,1kg Czekoladowy Zacieranie: 44* 15min 63* 15min 72* 60min 78* 10min - wygrzew Chmiel: 30g Lubelski 60min Wyszło 12,5 blg ok 18L. Zadano zrehydratyzowane M20 Bavarian Wheat. W związku z tym, że poprzednia fermentacja szła dość powoli, tym razem napowietrzałem blenderem z przystawką do ubijania piany, o tak:

Witam, W Niedzielę (11.10.2015) uwarzyłem z sąsiadem pierwszą warkę i postanowiłem tu notować nasze poczynania. #01 Dry Stout 12 blg zestaw z twojbrowar.pl (a raczej chyba Foreign Extra Stout bo wyszło 15 blg) Zestaw powiększony 25L: 4,4kg Pale Ale 0,25kg Chocolate 0,4kg palone ziarno jęczmienia 0.6kg płatki jęczmienne 45g Chmiel Target Płatki jęczmienne próbowałem kleikować (teraz wiem, że to bez sensu) Zacierane w kegu 50L od kolegi Maryush, ogrzewany elektrycznie grzałkami od kolegi sprawek (dzięki!). Do tego PID z REX-C100 z aliexpress i jazda Zacierane w 15L wody + woda z kleikowania ok 1 litr: 70* 70min. 70* na 10 min dodano słody ciemne. Wysładzanie batch w kegu z użyciem 19L 80°C wody i sraczwężyka. Na początku poszło za szybko, odkryło się młóto a nawet załapałem powietrze. Po dolaniu wody szło dalej. Na sam koniec się chyba przytkało i szło bardzo opornie. Wyszło 13blg i uznałem, że może być. Warzone przez 60min w tym samym kegu. Masa chmielin nam wykipiała w ciągu pierwszych 10 min, potem bez ekscesów Schłodzone w 50 min do 25°C i zadano Safale S-04. Do fermentora trafiło 22L 15blg... Tego nie przewidzieliśmy. Wydajność wyszła 74% - nie wiem ile wykipiało. Edit: Zdecydowałem się nie rozcieńczać. Zabutelkowano 4 listopada po 23 dniach fermentacji z użyciem 150g glukozy w 44 butelki.

Witam wszystkich piwowarów! Obecnie mieszkam we Wrocławiu. Moje praktyczne doświadczenie w piwowarstie jest na razie zerowe. Na koncie mam tylko kilka cydrów i kwas chlebowy Od kilku tygodni przeczesuję nieprzebrane pokłady wiedzy zgromadzonej na tym forum. Mój obecny cel to jeszcze w tym roku uwarzyć pijalne piwo z procesem zacierania. Mam nadzieje, że z czasem będę w stanie dorzucić coś wartościowego do forum. Pozdrawiam.