Wiatrol
-
Postów
81 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez Wiatrol
-
-
Woreczek może wnieść więcej złego niż dobrego (infekcja) a 100 g chmielu to stanowczo za dużo bo kolega pisał że chce dochmielić tylko połowę piwa
-
Ja bym zrobił herbatke
-0,5 l gorącej wody 50g chmielu rodzaj wedle uznania ja pilsa dochmielałem właśnie Lubelskim
-zaparzać 20 min pod przykryciem
-wystudzić
-dodać do fermentatora
Na 20l dodałem 30g efekt fajny
-
Warka 25 l
blg początkowe 14
Już nastawione dzięki za wszystkie rady
-
Pytanie dotyczy tylko chmielenia ;-) ogólnie chodzi o to czy nie przegiołem i czy wypije ze smakiem bo lubie dużo chmielu czy z przymusu bo szkoda wylać :-)
-
Citra miała najlepszy aromat wiec ją zostawilem na koniec przynajmniej mi sie bardzo podobał
Po przeczytaniu różnych receptur APA i IPA niewiem co wymysliłem ale napewno to wypije :-)
60' cascade i amarillo po 30g
15' cascade, amarillo, citra po 10g
5' cascade, amarillo, citra po 10g
30g citra na zimno 5 dni
Drożdże BREW GO 02 , temp fermentacji raczej 21 stopni tak żeby nie wkładać fermentatora do lodówki.
Jak myślicie to jeszcze APA czy już IPA
-
Witam zabieram za zrobienie American Pale Ale
Mam po 50g chmielu
Cascade
Citra
Amarillo
Jakie czasy chmielenia polecacie ?
-
Ja chyba domyślam sie kto wymyślił 4g cukru NIECIERPLIWI :-)
Sam osobiście pijam bardzo dużo piwa każdego wieczora wypijam 2 oczywiście jak moge jest dużo wyjątków i osoboście w 99% przypadków zamienił bym wódke na Piwo :-)
Kolejne warki bedą dostawac 3g glukozy
-
Poje właśnie swoją kolejną warke pils z gozdawy
Piwo ma jakies 6 - 8 tygodni
Jeszcze tydzień temu powiedziałbym że zrobiłem super piwo jak na początk i zabawy w piwowara.
Teraz piwo jest strasznie nagazowane da die pić ale już nie z takim smakiem jak wcześniej .
Czy nie uważacie że 4g glukozy na refermentacje na okres powyżej 8 tygodni to za dużo
Glukoza sypana do każdej butelki z użyciem tej samej miarki
Pije :-)
-
bursztynowe lekko słodkie piwo z nutą karmelu
Coś na wzór ksiażece burgundowe trzy słody
-
Witam
ostatnio kombinowałem i postanowiłem spróbować częściowego zacierania + gotowe ekstrakty
Wymyśliłem sobie bursztynowe piwo z lekką nutą karmelu i tak oto zamówiłem:
Gozdawa Amber 1,7 kg
Malt jasny 1,7 kg
słód:
pilzneński 0,5 kg
karmelowy czerwony 250 g
karmelowy ciemny 200 g
Chmiele :
sybilla 30 g
Lubelski 20 g
Odpalam gaz temp. 66-67 stopni wrzucam słody i przygotowuje puszki i tu moim oczom ukazuje sie napis GOZDAWA ALTBIER
gotowy nachmielony ekstrakt słodowy
Jako że zacierania nie mogłem już zatrzymać postanowiłem zmodyfikować recepture na szybko
Do zatartych słodów dodałem jasny Malt dodałem wody nachmieliłem
20 g Sybilla 40 min
15 g Lubelski ostatnie 10 min
po wyłączeniu palnika dodałem do wszystkiego brew kit Gozdawy
Chmielu dodałem mniej bo niechciałem przedobrzyć jako że brew kit był już chmielony
Dodam że całość była robiona w 10 litrach wody reszta była dolana już w fermentatorze
Drożdże 2 opakowania Brew-go 02
Mój błąd że nie sprawdziłem dokładnie paczki ale bez wczytania sie w etykietę to wyglądają bardzo podobnie
BLG końcowe 13
wyszło 25-27 litrów
Co o tym sądzicie co z tego wyjdzie ?
-
Ja zrobiłem lodówke z tekturowego pudła okleiłem go styropianem grubości 2 cm
wszystkie nieszczelności załatałem najtańszą pianką montażową
Po uzyskaniu temperatury 14 stopni wkłady wymieniałem raz na dobę 1 butelka 2 litry
-
czekam do piątku i zlewam na cichą
zrobię herbatke
dochmiele 30g lubelskiego w szyszkach i zobaczymy co wyjdzie
-
chmielenie wez z jakiejś receptury na piwo pomiń tylko element zacierania
Oczywiście dobierz recepte piwa pod zakupiony ekstrakt słodowy i dodatki
Drożdże też możesz kupić takie jak w danej recepturze
Ja pierwszego lagera zrobiłem z glukozą smakuje OK też nie jestem zbyt wybredny bo praktycznie robić piwo zaczołem niedawno, teorie rozwijam dużo dłużej
-
http://www.piwo.org/topic/18932-piwo-z-suchych-ekstrakt%C3%B3w/?do=findComment&comment=367918
Tutaj masz kilka linków do aukcji
Do tego dolicz drożdże 10 zł i chmiel ja za 150g zapłaciłem 6 zł
61 zł za całoś + przesyłka
Dużo wiecej przyjemności z robienia piwa sam chmielisz i decydujesz jakie ma być
Fajny wstęp do zacierania ja bynajmniej tak zaczynam
-
Na stronie gozdawy pisali że wystarczy po 48 h zejść temperaturą do 19 stopni, a optymalna temp. fermentacji wynosi 14-18 stopni
Dlatego trzymam fermentator w lodówce ze steropianu i staram sie utrzymywać stała niską temperature
Oczywiście mierzę temp cieczy nie otoczenia
Temat rozwiązalem wachania i błędne odczyty belingometru były winą dwutlenku węgla w menzurce
Po odpowiednim wygazowaniu mam blg 5
Pomimo to uważam że całość już powinna się zakończyć
Mam nadzieje że przynajmniej piwo odwdzieczy sie smakiem :-)
-
a drozdze byly uwodnione i staly w przykrytym pojemniczku w 200 ml wody jakas godzine
-
czytalem instrukcje z puszki jak tez te na forum
przepraszam za wyglad wypowiedzi pisze z telefonu obecnie pracuje
wydaje mi sie ze belingometr ma za cienka menzurke i dlatego sa odchylki jakby przylepial sie do scianek
piwo po upuszczeniu wyglada normalnie zapach tez ok probowalem mocno wyczuwalna slodycz bez jakis dziwnych posmakow dlatego wierze w odczyt blg
jedyna dziwna rzecz to ze drozdze od samogo poczatku pracuja bardzo powoli i po takim okresie przerobily malo cukru
czytalem gdzies ze z gozdawa sa czasem problemy i potrafi zatrzymac fermentacje przy blg 7
dlatego pytam co jest czy mam otworzyc fermentator i sprawdzic wyglad calosci
puscic belingometr besposrednio
rurka nadal bulga wiem ze to nie wyznacznik fermentacji
-
kupilem pils gozdawa do tego polepszacz do piwa i pol kg glukozy w sumie blg poczatkowe pomiedzy 12-14 mija dwa tygodnie blg mierzone rano 10-8 pomiary sa srednio dokladne mierze dwoma belingometrami pomiary zawsze wachaja sie o jakies dwa stopnie niechce otwierac wiadra i mierzyc besposrednio pewnie efekt bylby lepszy temp fermentacji ok 15 stopni
stopni
-czy to normalne ze blg tak wolno schodzi
-ile moze jeszcze potrwac fermentacja
fermentacja
-
ten czeski ekstrakt to bardzo fajna sprawa wychodzi tanio
-
-
-
cena jaka podalem to aukcje z allegro kazdy moze kupic w tych pieniadzach suchy ekstrakt cena 15-18 zl w paczkach po 3 jest najtaniej jest jeszcze plynny po 22 zl wydaje mi sie ze to biowin
-
albo do całości podczas gotowania dodać o,5 kg cukru kandyzowanego bursztynowego
-
no 3 kg suchego drymalt kosztuje 45 zł dwie puchy gozdawy 60-65 zł najtańsze puszki niewiem co ta za firma wyjda w tej samej cenie ale chyba suchy jest wydajniejszy od puszki przynajmniej gdzies tak wyczytałem dlatego pytałem o to ile go dac byc moze wystarczy 2 kg wtedy cena suchego wyjdzie 30 zł fakt bez zadnych kombinacji jakies proste piwo
myślałem o czymś takim:
puszka słodu bursztynowego np. gozdawa amber
1 kg słodu suchego jasnego
zagotować
50 min chmielić 40 g sybilii
10 min chmielić 30 g lubelskiego
akurat takie mam w domu
do tego drożdże z gozdawy dolnej fermentacji
czy takie coś wyjdzie czy uzyskam blg na poziomie 14 czy dać 1,5 kg suchego i wogule czy kombinuje w dobra strone
Pierwszy pils fermentuje ! kilka pytań....
w Piaskownica piwowarska
Opublikowano
Ja przecedzałem przez drobne sitko kuchenne nie zauważyłem jakiegoś większego zmętnienia. Co do dolewania przed rozlewem nie próbowałem