danol148
-
Postów
369 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez danol148
-
-
przejść na warki 50L i dorobić się śrutownika
-
Moje dokonania
-styczeń pierwsza warka z puchy
-piwo.org moja kopalnia wiedzy
-kolejne warki z puszek
-wycieczka do Josefika na pokaz zacierania pojęta wiedza na pokazie bezcenna
-zlot w Grodzisku
-wypożyczenie gara i początki zacierania
-21 warek w rok
i żadnego kwasa -
Gar był wystawiony na śnieg i obsypywany na ściankach sypkim śniegiem także bardzo szybko spadał temp.
-
Warka nr 21
PILS z HB
Pilzneński 4kg
Karapils 0,3kg
Drożdże s23
Zacieranie
70 °C słody
65°C 40 min
70°C 30 min
Podgrzanie do 75°C i wysładzanie wyszło ok 25l 11°Blg
Chmielenie 60 min magnum(20gr. granulat) od 50 min Lubelski (20gr. granulat)
ostudzone do 15°C (testowany nowy rodzaj chłodnicy śniegowo-zaspowej gar schłodzony z 100°C do 15 °C w niecałą godzinę mina sąsiada jak biegam wkoło gara z szuflą i obsypuję śniegiem bezcenna
) ) drożdże zadane z gęstwy po warce nr 19 -
CześćDo Antoxa potrzebny jeszcze jest specjalny pędzel tak samo do innych preparatów tego typu odporny na działanie kwasów ....
Albo wystarczy tradycyjne gęsie pióro.
W sam raz będzie babcine od wymiatania sadzy z pieca
-
Do Antoxa potrzebny jeszcze jest specjalny pędzel tak samo do innych preparatów tego typu odporny na działanie kwasów wytrawiać najlepiej w temp. pokojowej najlepsze działanie do usunięcia potem użyć najlepiej czyścika do rurek miedzianych i pamiętać o rękawicach ochronnych
-
-
Warka nr 20
PALE ALE z HB
PALE ALE 4kg
Carared 0,15kg
Marynka 30g
Lubelski 30g
Zacieranie
Zacieranie
70 °C słody
65°C 30 min
70°C 30 min
Podgrzanie do 75°C i wysładzanie wyszło ok 24l 10.5°Blg
Chmielenie 60 min marynka(30gr. granulat) od 50 min Lubelski (30gr. granulat)
Studzi się na tarasie
27-12-2010 przelane na cichą
-
Warka nr 19
PILS z HB
Pilzneński 4kg
Karapils 0,3kg
Drożdże s23
Zacieranie
70 °C słody
65°C 40 min
70°C 30 min
Podgrzanie do 75°C i wysładzanie wyszło ok 25l 11°Blg
Chmielenie 60 min magnum(20gr. granulat) od 50 min Lubelski (20gr. granulat)
ostudzone do 13°C zadane drożdże po tygodniu zeszło do 6°Blg
27-12-2010 przelane na cichą
-
Normalnie jak piwko nic innego nie czułem zapach też ok
-
Tak wygląda po 3 tygodniach cichej i potraktowaniu żelatyną wczoraj poszło w butelki.
-
Warka nr.18
To nie był dzień na produkcje piwa najpierw rozleciał się filtrator z rurek miedzianych zgineła gdzieś jedna mufka wycieczka do brico i o 9 rano zaczynam grzanie wody woda doszła do ok 60°C spod kociołka poleciał iskry i przyjemy smrodek palącej się izolacji woda w fermentator kocił na warsztat okazało ze upalił się kabel od grzałki szybka naprawa i warzymy
Koelsch zestaw z HB
Skład
Pilzneński 3kg
Pszeniczny 0,8kg
Drożdże s33
Zacieranie
70 st. słody
65 st. 35 min
72 st. 30 min
podgrzanie do 75 i filtracja z wysładzaniem do 9 BLG
wyszło ok 24l
Chmielenie (lubelski granulat)
temp. doszła do 95°C i skończył się gaz w butli
40g. lubelski na początku wrzenia 60 min.
Studzenie do 24 st i zadane drożdżaki już bulga
-
JA tam lubię cosik takiego
-
-
Warka nr 17
Stout
Słód pale ale Weyermann 4kg
Słód karmelowy ciemny Strzegom 0.1kg
Słód palony Strzegom 0.3kg
Płatki jęczmienne 0.4kg
Chmiel aromatyczny Lubelski 30g
Zasyp 72°C
65°C 30 min
podgrzanie do 72°C i 30 min
próba jodowa
Podgrzanie do 75 i filtracja
wyszło ok 26l nastawu o gestości 11°Blg
-
-
Mimo mojego wieku raptem 28 lat jestem przeciw tej ustawie pamiętam jak za dzieciaciaka nieraz dostałem lańsko ręką paskiem czy laczkiem ale zawsze był jakiś tego powód i jakoś nie mam żalu do swoich rodziców za to po prostu należało się i tyle w przeciwieństwie do siostry która była zawsze och ach i teraz pokazuje co to nie ona wychodzi z założenia że wszystko się jej należy i nic nie musi robić. Mam w tej chwili 18 miesięczną córeczkę i jest praktycznie moim oczkiem w głowie i jeśli ktoś by ją uderzył to nie wiem czy bym nie oddał sprawcy za to ale nie popadajmy w paranoje klaps to nie jest znęcanie się nad dzieckiem. A takich co się znęcają nad dziećmi powinno się im zrobić dokładnie to samo co zrobili własnym dzieciom.
-
Koelsch zestaw z HB
Skład
Pilzneński 3kg
Pszeniczny 0,8kg
Drożdże s33
Zacieranie
70 °C słody
65 °C 30 min
72 °C . 20 min
podgrzanie do 75 i filtracja z wysładzaniem do 9°Blg
wyszło ok 24l
Gotowanie (lubelski w pelcie)
30g. lubelski na początku wrzenia
10g. po 60 min
schłodzone do 20°C i zadane drożdże
-
Heh dzięki za porady zobaczymy co wyjdzie
ale na moje to chyba wina słodu bo leżał ześrutowany od marca czyli 7 miesięcy ważne że smakuje jak piwo a nie jakiś kwasiur -
Może sklaruj piwo żelatyną?
Już nad tym myślałem zobaczę jak będzie po cichej najwyżej zleje znad osadu jeszcze dar dam żelatyne i z powrotem na cichą w zimne miejsce na parę dni dam
-
6 dzień fermentacji
drożdże S-33
woda średnio twarda
Przeniosłem na cichą do 10°C zobaczymy za tydzień
-
dzisiaj przelałem na cichą piwo było mętne jak mleko smak i zapach ok czy takie powinno być ?
Uploaded with ImageShack.us
-
Warka nr 16
Dunkel Weizen zestaw z HB
Słód pszeniczny Weyermann 2,0kg
Słód monachijski Weyermann typ II 1kg
Słód pilzneński Weyermann 1kg
Słód czekoladowy pszeniczny Weyermann 30g
Zacieranie
Zasyp 46 st 10 min
63 st. 30 min
72 st 30 min
słód czekoladowy i podgrzanie do 75
Filtracja i wysładzanie wyszło ok 25 l 11BLG
-
Warka nr 15
Pierwsze zacieranie
Ogromne podziękowania dla Josefika za wykład praktyczny w kwietniu oraz użyczenie gara do zacierania
oraz pytania na gg i oczywiście podgląd na żywo przez neta Koelsch zestaw z HB
Skład
Pilzneński 3kg
Pszeniczny 0,8kg
Drożdże s33
Zacieranie
70 st. słody
65 st. 30 min
72 st. 20 min
podgrzanie do 75 i filtracja z wysładzaniem do 9 BLG
wyszło ok 24l
Gotowanie (lubelski w pelcie)
30g. lubelski na początku wrzenia
10g. po 60 min
schłodzone do 20 st i zadane drożdże
Program magazynowy dla domowego browaru
w Piaskownica piwowarska
Opublikowano
Odgrzeje trochę temat poszukuje jakiegoś programiku do obsługi tylko magazynu bez zbędnych bajerów możecie coś polecić ?