Luis

blade1231 jaki max zasyp tam zmiesciles?

Czy ktoś z Torunia miałby moze gestwe albo suchary odsprzedac, byle belgijskie? W sobote warzenie,  a do warki z ktorej miala byc gestwa wkradla sie infekcja jakas.

Powinno wystarczyc, dzieki

A jak z tolerancja na alkohol, robil ktos cos mocniejszego?(np.porter baltycki)

Wszelkie piwa wędzone, dymek fajnie utrwala i ładnie dojrzewa z czasem.

Pomysł wygląda na fajny, ale podejrzewam, ze wraz z ubytkiem piwa i tym samym ciśnienia, może być problem z wyszynkiem ostatnich kilku litrow. A jesli sie myle, to tez chce taki

Szlagera i Cisze nocna polecam, jak dla mnie w takiej cenie bomba. Szlager mi przypomina pilznera z Miloslawia.

 

pstryk, pol godziny i po robocie

W pół godziny to ja na walcowym z 300 kg mogę ześrutować

A ja polecam, uzywam moze nie dlugo, bo od trzech warek, w tym dzisiaj 7kg pale ale na stouta. Wydajnosc u mnie taka, jak na srutowanych w sklepach, ok.62%.Na plus zaliczam brak zagadnien typu srutowanie reczne, czy szukanie przejsciowek na wkretarki- pstryk, pol godziny i po robocie, w tym czasie grzeje wode do zacierania czy cus

Dobra, to tera dla odmiany cos o piwie Jak to w koncu jest ze slodem pilznenskim, wystarczy warzenie 60' czy musi byc 90', bo kukurydza?

Chyba ostatnio coraz modniejsza przyprawa w kraftach- wydaje sie byc ciekawym dodatkiem do mocniejszych stoutow. Macie jakies doswiadczenia, opinie na ten temat?

Ja zrobiłem takie cuś: uwarzyłem 32 litry 14,5 blg (zaspyp: pale ale+ garść karmelu), nachmielilem na 25 ibu magnumem, po gotowaniu podzielilem na dwa wiadra. Do pierwszego na whirpool poszło 50g centenniala(2016), do drugiego 50g oktawii(2016 polish hops). Po burzliwej powtorka z chmieleniem na zimno: do pierwszego 50g centenniala, do drugiego 50g oktawii. Do butelkowania poszło 10l sh centennial i 10l sh oktawia no i 10l blend powyższych. Wyniki degustacji następujące: sh centennial- cytruski i żywica, może nie tak intensywne jak mosaic, ale bardzo przyjemne; sh oktawia- bardzo mi przypomina junge, skojarzenia w kierunku europejskich owoców; blend- wg mnie najlepszy z całej trójki, oba chmiele świetnie się uzupełniają.

100g columbusa na goryczke moze grubo poczesac, ja bym zmniejszyl. A reszte chmieli po 25g na 0'i po 25g na zimno.

Ja dla pewnosci zawsze zagotowuje w polowie objetosci wody do zacierania i zostawiam na 40min. Potem dolewam druga polowe i slody, tak zeby ustalic temp na 63c i zaczynam zacierac.

Jęczmień niesłodowany musisz najpierw skleikować- instrukcja tutaj: http://blog.homebrewing.pl/kleikowanie-czyli-nie-taki-diabel-straszny/

Reszta ok

2 kg żyta powinno pojść bez problemu, na moim sraczwężyku tak było. W jednym i drugim przypadku wywaliłbym carared przynajmniej połowe, bo ciężko z pijalnością będzie. Ja w moim bw użyłem 0,5kg abbey malt(tez karmel) i wyszło słodkie jak czort. A reszta cacy

Ja akurat lubie życie na krawędzi, więc szynki i kiełbachy wędze dymem (z drewna, spalanego) To daj więcej tego wędzonego słodu, może poprzednio użyłeś jakiegoś słabego, np I partia vikinga?

"Tradycyjny aromat dymu z orzesznika."

Służy do pryskania wędlin w procesie wędzenia bez dymu.

Nie używaj tego, bo możesz nie przeżyć xD A tak na poważnie to polecam dokupienie słodu wędzonego, bo widzę, że i tak jakieś mini zacieranie będziesz uskuteczniał. Raz zrobiłem tak- miałem 13 litrów wysłodzin 10 blg po barley wine, bo tego w osobnym garnku zatarłem 1kg steinbacha wędzonego, przelałem przez sitko i pogotowałem z całością 40 minut- z efektu jestem zadowolony

Ja przeżyłem w zeszłym roku podobną sytuację, też APA. Otworzyłem fermentor celem dorzucenia chmielu, a tu zonk, cała powierzchnia pokryta białym filmem. Chmielu nie dorzuciłem, bo strach mi nie pozwolił, ale zapach nie był niepokojący więc zabutelkowałem, wyszło cacy. Sprzęt do rozlewu i fermentacji używałem dalej normalnie, sytuacja się już nie powtórzyła.

Wlasnie o bretty mi chodzilo, zle się okreslilem w poprzednim poscie. Stronka bardzo fajna, już ja widziałem. Niestety z holenderskim mi nie po drodze, wiec musze Ci zaufac, ze niepasteryzowane;) Doleje na cicha i dam znac co wyszlo.

Tez chcialbym sprobowac odzyskac dzikusy z piwa. W moim sklepie nie ma zadnego piwa z powyzszej listy, ale jest belgijskie Straffe Hendrik Wild. Zna ktos moze to piwo, czy jest niepasteryzowane i sie nada do proby?

Ja mieszkam na trzecim, fermentuje w piwnicy. Polecam popracować nad udoskonaleniem i połączeniem technik martwego ciągu/spacerem farmera. Plecki trzeba szanować

Ja dzisiaj butelkowalem Risa fermentowanego "na dwa". Ze slodu uzyskalem 19l 25blg. Zadalem gestwe s-04, zeszlo do 8blg. Dodalem 1kg cukru kandyzowanego i gestwe po cydrze enovini baya. Po miesiacu zeszlo rowniez do 8blg, co daje lacznie ~14% alko. W smaku brak nut niepozadanych- zapowiada sie obiecujaco;) Nastepnym razem zmienie tylko drozdze piwne na us-05- powinny glebiej zakonczyc pierwszy etap fermentacji.

Wbrew zapowiedziom i narzekaniom, aromat dymu jest tak intensywny, że piwo jest prawie niepijalne. Ten słód jest *bardzo mocno* wędzony i moim zdaniem nie nadaje się na 100% zasypu do piwa. Chyba że do grilla, no to tak. Oczekiwałem bardzo lekkiego aromatu wędzonego, tak jakby leżeć na leżaczku jakieś 10m od grilla. A czuję się jakbym głowę wsadził pod pokrywkę paleniska.

Wędzonka nadal jest intensywna ale przyjemnie i to do stopnia w którym *mojej żonie smakowało*. A to musi być bardzo dobre piwo.

Obsmarować z oburzeniem na podstawie próbki zielonego piwa w dwóch tematach, a potem po chwili dojrzewania stwierdzić, że jednak cacy. Gratuluje podejścia.

Junga 2016 od Polish Hops- piekna sprawa. Robilem smash ipa 14blg 45ibu i jestem bardzo zadowolony. Owocowo, ale po europejsku. Sensoryk ze mnie marny, ale majaczy mi w glowie skojarzenie z jablkami, sokiem z winogron. Polecam!