szwagier

Witam, 6 lutego "uwarzyłem" pierwsze piwo z brewkitu Amber Lager, do którego dodałem 0.5 kg glukozy i pół puszki esktraktu słodowego jasnego, drożdże German Lager (24 gram) uwodniłem, brzeczkę napowietrzyłem i zadałem w 20 stopniach. Wyszło tego jakoś 24 litry o ekstrakcie 10 blg. Drożdże po 5 dniach ruszyły i fermentowały w 12 stopniach. Dzisiaj miałem zamiar przelać je do baniaka i wstawić do chłodni w temperaturę 1-2 stopnie. Po zmierzeniu balingometrem wyszło 3,5 i zdałem sobie sprawę, że chyba mały ekstrakt początkowy mi wyszedł albo piwo jeszcze powinno dofermentować. Czy jest szansa, że piwo jeszcze odfermentuje przynajmniej 1,5 BGL tak by piwo końcowo miało chociaż 4%? Na gęstwie chciałem nastawić kolejnego lagera, tym razem robiąc z podobnych składników max 20 litrów piwa. Czy dobrym pomysłem byłoby je teraz przelać do drugiego pojemnika ale zostawić jeszcze w tym samym pojemniku i za tydzień przenieść je na lagerowanie? Mam cichą nadzieje, że to trochę poruszy drożdże i jeszcze trochę dofermentuje, oraz chciałbym użyć gęstwy. Czy też odpuścić sobie i od razu lagerować bądź też najlepiej jeszcze chwile ich nie ruszać? PS: Przy pomiarze nie zdejmowałem wieka, a jedynie długą igłą ściągnąłem 100 ml do zbadania poziomu cukru i zrobiłem to dziś pierwszy raz (piszę w razie czego jakby ktoś osądzał mnie o niecierpliwość )

Opakowania sprzedawane oddzielnie mają po 10 gram, te dodawane do brewkitow mają po 7 (na opakowaniu brewkita widnieje taka informacja). Też mi się wydawało, że powinno starczyć, ale czytałem jeden temat, w którym przy takiej ilości drożdże nie ruszyły i po przeliczeniu na kalkulatorze trochę się zaniepokoiłem.

Hej wszystkim Od jakiegoś czasu przybierałem się do zrobienia piwa, czytałem, kompletowałem sprzęt, ale że nie mogłem się zebrać żeby kupić same surowce to na gwiazdkę od swojej narzeczonej dostałem 2 brewkity z Gozdawy: Amber Lager i Bursztynowy Koźlak Do tej pory gromadziłem wiedzę na temat piw górnej fermentacji, od 3 tygodni siedzę i czytam na temat lagerów. Jestem coraz bliżej "uwarzenia" piwa jednak brakuje mi odpowiedzi na 2 pytania: 1. W jednej puszcze jest 7 gram suchych drożdży German Lager W35, przeglądając forum i korzystając z kalkulatora wychodzi mi, że jest to "trochę" za mało. Do głowy mi przyszło, żeby najpierw nastawić Amber Lagera używając 2 saszetek, a następnie wykorzystać gęstwę do kolejnego piwa. Jest w tym sens, czy lepiej iść według instrukcji producenta na puszce? 2. Kolejna moja wątpliwość jest co do zadania drożdży i przeniesienia fermentatora do właściwego pomieszczenia. Rozumiem, że drożdże rehydratyzujemy w 20-25 stopniach, a fermentacja piw dolnej fermentacji przebiega w o wiele niższych temperaturach. W pomieszczeniu w którym planuje fermentacje zazwyczaj jest 13 stopni +- 2. Nigdzie nie potrafiłem znaleźć jak postępować z fermentatorem po dodaniu drożdży. Chodzi mi konkretnie, czy pozadaniu drożdży w załóżmy 22 stopniach mam przenieść od razu fermentator do pomieszczenia o temperaturze 13 stopni? Czy dać najpierw czas, żeby te drożdże się jakoś "zaaklimatyzowały" ?