grizzly

Witam Mam za sobą dopiero dwie warki więc proszę wybaczyć jeśli moje pytanie jest tendencyjne Chciałbym uzyskać większą słodycz/treściwość w piwie i aby to osiągnąć chciałem dodać część słodów- karmelowe , monachijski w przerwie 72C. Zacieranie rozpocząłbym z 2/3 słodów przewidzianych na warkę i odpowiednią ilością wody (kg słodów *3l). W momencie przejścia do fazy 72C dolałbym odpowiednią ilość wody o temp 72-73C (pozostała ilość słodu w kg *3l) i wrzuciłbym pozostały słód. Czy takie coś się praktykuje czy nie ?. Jeśli są wyraźne przeciwskazania to proszę je opisać. Wiem, że treściwość/słodkość piwa standardowo reguluje się długością przerw ale dwie moje ostatnie warki wskazują, że nie potrafię tego odpowiednio skontrolować. Chciałbym od znajomych uzyskać inna pochwałę niż tylko, że mocne to piwo:) No i jak zrobię raz słodsze piwo to może żona wybaczy postapokaliptyczny wygląd kuchni po moim warzeniu