wawa69

Ciekawe jak sobie cenią tą zabawkę?

Mam w garażu rzadko używaną starą zamrażarkę skrzyniową,czy mogę do niej podłączyć taki kontroler temperatury: http://twojbrowar.pl/pl/warzelnia-browaru/1874-kontroler-temperatury.html żeby utrzymywać powiedzmy temperaturę 18'C.Chciałbym zamrażarkę wykorzystać do leżakowania piw i fermentacji piwa.

Mam pytanie do użytkowników grainfather.1)Czy podczas zacierania pozwalacie brzeczce przelewać się przez rurkę,czy może ograniczacie przepływ żeby brzeczka przepływała wyłącznie przez złoże ze słodu. 2) Jaki stosujecie przelicznik ilości wody do zacierania w stosunku do słodu?Ja stosuję przelicznik 3,5l na każdy kg słodu i mam wrażenie,że słód jest za gęsty,ciężko nawet łygą zamieszać gdy się wsypie całą porcję. Jeszcze jedno pytanie,trochę bardziej ogólne które mnie nurtuje od jakiegoś czasu:co jest bardziej wydajne,dodanie więcej wody do zacierania a mniej do wysładzania,czy może odwrotnie(mniej do zacierania a więcej do wysładzania)?

Nowa zabawka do grainfathera: http://twojbrowar.pl/pl/warzelnia-browaru/2374-hop-stoper-grainfather.html

Ostatnio robiłem Foreign Smoked Stout 16'Plato (5kg słodów pdst.i 1kg słodów specjalnych)po wysładzaniu (15l wody) wyszło mi 26l brzeczki 15'Brix,po gotowaniu wlałem do fermentora 21l brzeczki 17'Brix.Mogłem wysładzać nawet 18l wody żeby zejść do zakładenego 16'Plato.

W końcu są części zamienne do graifathera,nie wiecie czy nowy filtr ma drobniejsze oczka od poprzedniej wersji?

Myślę ,że kilka pierwszych warek powinieneś zrobić na tym sprzęcie tak jak go kupiłeś,bez żadnych udoskonaleń,chodzi o to żeby nabrać wprawy.Jak sobie przypomnę jak warzyłem pierwszą warkę na Grainfatherze to wyglądało to podobnie jak u Ciebie,teraz to jest prawdziwa przyjemność.

Na Poznańskich Targach Piwnych przy stoisku Twój Browar ma być pokaz warzenia na Grainfatherze już z nowym sterownikiem.

Czy macie jakiś pomysł na sprawdzanie Plato (Brix) podczas wysładzania,bo ja wyciągam "basket" wkładam do plastikowej miski,mieszam (na dnie są wyższe wskazania niż na wierzchu) pobieram próbkę i stawiam "basket" z powrotem na Grainfathera.Próbowałem z podłączonym kranikiem (tym od zacierania) ale były przekłamania z powodu który wcześniej wymieniłem.

Mam wrażenie, że za bardzo tłumi przepływ. A i klarowność jest bez rewelacji i zastanawiam się, czy brzeczka nie powinna jednak więcej razy byc przefiltrowana. Ja wczoraj włożyłem do filtra fabrycznego zwiniętą w rulon siatkę 400mikr i tą samą do Hop Spidera.W przyszłym tygodniu testy.Trochę się obawiam o to,że filtr fabryczny się zapcha.

A w czym jest problem z tą siatką?

Jeszcze jedno pytanie techniczne:czy podczas wysładzania warto utrzymywać brzeczkę w temp.ok.72'C,czy nie ma to żadnego znaczenia i można wyłączyć Grainfathera?

Teraz zrozumiałem,czyli tak jak pisałem wcześniej gdybym do oryginalnego filtra włożył siatkę 400mikr zwiniętą w rulon spełniłaby by funkcję hopstopera?Jaki ma kształt i wielkość Twój hopstoper?

Trochę się pogubiłem,czyli po gotowaniu na filtrze powinien osiąść osad który będzie stanowił warstwę filtracyjną podczas przepompowania do fermentora?Jeżeli tak to z czego ma być ta warstwa filtracyjna skoro chmieliny pozostają w hopstoperze?Czy do kosza od zacierania/wysładzania wkładasz na dno też dodatkowo siatkę o mniejszych oczkach czy jedziesz na fabrycznej?

Kupiłem Hop Spider z oczkami 800mikr. ale zastanawiam się też nad kupnem siatki tkanej z nierdzewki z oczkami 400mikr.Chcę wyciąć mały kawałek,zwinąć w rulon i włożyć do fabrycznego filtra jako dodatkowe zabezpieczenie.Obawiam się tylko czy wielkość oczek nie będzie za mała. Metodę z przepłukiwaniem wodą w odwrotnym kierunku proponował mi producent gdy moja pompa zaniemogła ale niestety jak terkotała tak terkocze.Zrobię na niej jeszcze parę warek aż całkowicie padnie i wymienię na nową.