kefa81

65°C-63°C – 30 min 72°C – 30 min 78°C – wygrzew Starałem się pilnować temperatur, ale na pewno jakieś drobne różnice były. Warzę na podstawie: https://www.wiki.piwo.org/Traditional_Bock,_Łukasz_Kantor_(kantor)

w spiżarce mam: dzień 17-18 st. C noc 16 st. C, w piwnicy z grzejnikiem noc 14 st. C dzień 15 st. C, w pozostałych piwnicach noc 3 st. C dzień 10 st. C Pokombinuje jeszcze coś z obniżeniem temperatury poprzez minimalne otworzenie okna.

A ile Kujawianin radzisz zrobić tego syropu? 1kg cukru na 1l wody na 25l brzeczki? Moim błędem było chyba nie tylko zadanie zbyt małej ilości drożdży, ale także zbyt niska temperatura w piwnicy. Dla drożdży Brewferm Lager 12 g temperatura fermentacji to 12-15 st. C Ja miałem w piwnicy o wiele niższą, a teraz to mam 4 st. C Nic dziwnego, że drożdże nie pracują. Zastanawiam się czy na 75l piwa 13BLG wystarczy 60g ? Czy może użyć innych drożdży, bo o tych Brewferm Lager 12 g w poście: wyczytałem, że... cóż, zdania są podzielone.

Użyłem drożdży Brewferm Lager 12 g, w sumie 30g na 75l Koźlaka 15BLG, blg spadło mi do 13, ale temperaturę w piwnicy mam poniżej 10 st. C, czy jak przeniosę fermentory w cieplejsze miejsce to fermentacja ruszy? Czy może zadać je ponownie? Albo może użyć innych? W jaki sposób mogę osiągnąć "Szybki start (5h)" ?

Chciałbym jeszcze dopytać: 2. Czy syrop cukrowy dodać bezpośrednio do fermentora? Czy chodzi o to, aby w nim przygotować drożdże przed dodaniem do fermentora? Jaką ilość/stężenie tego syropu przygotować? 5. Czy mieszać poprzez mieszanie całym fermentorem? Czy mogę zrobić to bezpośrednio łyżką piwowarską? Drożdże Brewferm Lager 12 g kupiłem w browar.biz Na zakupy artykułów piwowarskich w marketach Castorama/Leroy/OBI mnie nie stać Ceny, przynajmniej "tu na wschodzie", mają z kosmosu.

Rozumiem, że trzeba działać. Plan: kupię 5 torebek takich samych drożdży, przygotuje je w syropie cukrowym, fermentory przed dodaniem drożdży przeniosę w cieplejsze miejsce i zapodam drożdże. Na parę dni zostawię fermentory w cieplejszym miejscu, aby się drożdże "roztańczyły" i później fermentory wrócą do piwnicy. A czy przed zadaniem drożdży napowietrzać brzeczkę? Po wszystkim oczywiście opiszę co z tego wyszło. Wysłane z mojego Redmi 3S przy użyciu Tapatalka

Cześć, Mam "dość" podobny przypadek, tylko ja chyba dałem po prostu za mało drożdży. Do rzeczy: Koźlak 15BLG przelany w cztery fermentory: dwa po 12 litrów i dwa po 25 litrów. Dodając drożdże zasugerowałem się tym, że na któryś drożdżach wyczytałem, że saszetka 12g wystarczy na 20-30 litrów, zatem w sumie na 75 litrów zadałem 30g drożdży Brewferm Lager 12 g. Po paru tygodniach sprawdzam BLG i prawie nic nie spadło, choć piana się utworzyła. Biorę opakowanie po drożdżach i czytam: 12g na 20litrów. Minęło już w sumie 4 tygodnie i mam ok 13 BLG, w smaku słodkie, nie czuć octu. Przez pierwsze 3 tygodnie temp. w piwnicy miałem ok. 10 st. C, ostatni tydzień 4-6 st. C Poradźcie co zrobić: 1. Kupić 4 opakowania tych samych drożdży i zadać ponownie 2. Przenieść do cieplejszego pomieszczenia na parę dni i cierpliwie czekać 3. "Cieszyć się" piwem bezalkoholowym? Z góry dzięki za odpowiedź.

Kolega posiada śrutownik "Bąk", założył sito '10, ześrutował trochę jęczmienia z owsem i oto wyniki. Moim zdaniem mąka z tego jeszcze nie wyszła. Zdjęcia z opisem "Bąk" są po jego śrutowaniu, dla porównania wrzucam też fotki (opis B.BIZ) ześrutowanego słodu zakupionego w bbiz. Oceńcie proszę czy tak ześrutowany jęczmień nadaje się do warzenia, czy lepiej dać sobie spokój. Kolega ma również mniejsze sita.

Dzięki za odpowiedź

Cześć, Chciałem skalibrować swój balingometr. Możecie spojrzęć na poniższe fotki, ponieważ wydaje mi się, że mój balingometr zaniża o 2blg. Gdy mierzę blg dla kranówki czy mineralnej z butelki to spławik zatrzymuje się na poziomie litery "C" z opisu ""KONIEC". Gdy robię kolejny test 90g wody + 10g glukozy to balingometr wskazuje 8blg. Czy to możliwe, aby balingometr zaniżał aż o 2blg? Temperatura wody ma 20C Z góry dzięki za odpowiedź.