white_wolv

Po tych 5 dniach raczej minimalne nagazowanie. Jak otworzylem to juz temp. piwnicy czyli ok 13-14 stopni.

Szanowni Państwo sytuacja wygląda tak : - Warka #9 ze słodów (po raz pierwszy dolniak) - Pils 12 BLG , ok. 20 L (receptura - http://brewness.com/pl/recipe/pils-12blg-dla-taty/view) - Przebieg warzenia - http://brewness.com/pl/batch/3683/view - Butelkowanie z uzyciem glukozy (ok. 120g) Piwo po butelkowaniu spędziło ok 5 dni w piwnicy w temperaturze 12-13 C. Potem przytachałem starą lodówkę , ustawiłem na maksa (w końcu w przepisie pisało żeby leżakować w 0 stopni..) i tam też wstawiłem moje dwie skrzynki z butelkami. Nie było mnie 2-3 dni i po powrocie zastałem lody w butelkach... Całe szczęście żadnej nie rozsadziło ale piwa były praktycznie w 100% w formie stałej. Po rozmrożeniu i otworzeniu 2-3 butelek z zamknięciem patentowym po gazie nie pozostał ślad. Smakowo chyba ok. Plan jest taki że poczekam 1-2 tygodnie z nadzieją że refermentacja ruszy i jednak piwa odzyskają gaz na tyle żeby ich degustacja była przyjemna. Ale już powoli szykuje Plan B w myśl którego konieczny będzie restart refermentacji. Tak kombinuje że uważe kolejną warkę (kolejną mam IPA z bergamotką w planie) i wykorzystam gęstwę z tego piwa aby uruchomić ponownie refermentacje. Kilka pytań do mądrzejszych i bardziej doświadczonych ode mnie : 1) Czy uważacie że jest szansa że po wymrożeniu piwa refermentacja ma jeszcze szanse ruszyć ? Co do opisanego wyżej planu B - nigdy nie kombinowałem z gęstwą : 2) Czy użycie drożdży górnej fermentacji (planuje SAFALE US05) do refermentacji PILSa nie będzie miało negatywnych skutków ? 3) Czy drożdże zebrać z dna fermentora po burzliwej (gdzieś wyczytałem że ktoś zbierał z wierzchu podczas fazy 'krążków wysokich) 4) Jak to zapakować do butelek ? Czy wpychać po pół łyżeczki do każdej czy też lepiej zlać wszystkie butelki na powrót do fermentora i rozprowadzić te drożdże oraz zabutelkować z powrotem ? 5) Czy ponownie dodawać glukozę (wydaje mi się że tak ale chyba jeśli już to nie tak dużo jak oryginalnie bo przecież coś mogło zostać w butelce) ? Będe wdzięczny za porady. Dzięki EDIT 20.03.2017 : Alarm odwołany !! /zalacznik/