Brunow

Dnia 6.04.2018 o 14:01, Mloo napisał:

 

Mam Sonoff TH10 z autorskim firmware + aplikacja Blynk na Android. Niestety wszystko musisz napisac sam, ewentualnie poszukac gotowego softu w sieci, bez podstaw programowanie sie nie obejdzie.

Oryginalny soft od Sonoffa do niczego sie nie nadaje.

Autorski firmware ? Czyli nie trzeba flashować nic? Jest jakiś tutorial który możesz polecić? Wszędzie znajduję informacje że muszę przez USB-TTL sobie wgrać inne oprogramowanie.
Coś takiego co pokazujesz byłoby idealne!

4 minuty temu, Malinowy napisał:

Pod spodem jest dokładnie ten sam sprzęt który ją stosuję, tylko z badziewnym chińskim przekaźnikiem. Możesz sobie tam podegrać soft jaki Ci pasuje i zrobić cokolwiek chcesz. Możesz również zrobić jakiś skrypcik zbierający dane z tego SONOFFa i tworzący wykresik z tych danych.

Wysłane z mojego NX569J przy użyciu Tapatalka
 

No do kontroli temperatury to jest spoko - tzn ustawienie jest banalnie proste - jedyne czego mi brakuje to żeby własnie robił sie jakiś wykresik z historią temperatury 1m/5m/30m/1h/4h/1d/1w
Podejrzewam, że nie da się "dokoptować" takiej funkcji ?
Niestety jestem upośledzony technicznie i z jakąś instrukcją bym to zrobił - ale żadna instrukcja nie jest napisana w stylu "idiotoodpornym"

Pozwolę się podpiąć.
Zakupiłem sprzęt o nazwie SONOFF TH16 - czy ktoś już kombinował z tym sprzętem ?
Chciałem na podstawie tego stworzyć właśnie kontroler temperatury do lodówki, ale dodatkowo abym mógł zbierać dane o temperaturze w formie wykresu.

Zastanawia mnie czy nadadzą się do NEIPA. Ktoś coś ?

#17 Dry Stout 12,5^oBLG

Słody:

Pale Ale - 2,5kg

Monachijski II - 1,5kg

Jęczmień prażony - 0,3kg

Czekoladowy 400 - 0,2kg

Chmiele:

Marynka - 30g

Drożdże:

Gęstwa S04

Zacieranie:

Chmielenie i dodatki:

Całość na 60min

Fermentacja:
Burzliwa 16^oC
Cicha 15^oC

#16 Black India Pale Ale 15^oBLG v2

Słody:

Pale Ale - 5kg

Carahell - 0,5kg

Carafa II Special - 0,5kg

Biscuit - 0,5kg

Chmiele:

Chinook, Cascade, Wiliamette, Citra

Drożdże:

US-04

Zacieranie:

Chmielenie i dodatki:

30 g - Chinook - 60 min
15 g - Cascade - 35 min
25 g - Wiliamette  - 15 min
30 g - Citra - 5 min

Fermentacja:
Burzliwa 15^oC - 10dni
Cicha 15^oC

#15 Grapefruit American Pale Ale 12^oBLG

Słody:

Pale Ale - 4kg
Karmelowy - 0,4kg
 

Chmiele:

Citra, Simcoe, Palisade, Comet

Drożdże:

US-05
 

Dodatki:

Zacieranie:

Chmielenie i dodatki:

Simcoe - 10g na 60min
Citra - 10g na 10min
Palisade - 10g na 10min

Citra - 10g na 5min
Palisade - 10g na 5min

Citra - 10g na FO
Palisade - 10g na FO

Fermentacja:
Burzliwa 15^oC
Cicha 15^oC

#14 Czeski Pils 11^oBLG

Słody:

Pilzneński - 5kg
 

Chmiele:

Magnum, Saaz

Drożdże:

W-34/70
 

Dodatki:

Zacieranie:

Chmielenie i dodatki:

16g - Magnum 60min

25g - Saaz 10min

25g - Saaz 5min

Fermentacja:
Fermentacja 9^oC - 23 dni
Lagerowanie 0^oC - 2 miesiące

Rozlew:
 

Notatki:

Na moim konkretnym sprzęcie robię tak , 8C -2tyg. podnoszę do 18C na 3dni i dalej 1-2c mniej aż nie dojdę do 2C , póżniej 2tyg w tych 2c , rozlewam w kegi nagazowuję CO2 i przelewam w butelki a dalej ......  .

Przerwę diacetylową uważam za potrzebną .

A jak to się ma do poziomu BLG ? Różnie ludzie piszą widzę, i zastanawiam się czy przerwę przeprowadzać w ostatnich dniach fermentacji burzliwej czy  wtedy kiedy poziom BLG już nie spada ?

No to, żeby nie było 2 lata wątek czekał na wykop to odkopuję.

Ktoś ma już jakieś doświadczenie w temacie ?

Warto robić przerwę czy może jednak lepszym sposobem jest wydłużenie fermentacji ?

Uwarzyłem lagera 100% pils na w34/70, 11,2BLG. Po 11 dniach BLG zeszło do ok 2,5. Praca ustała, dżordże dojadają jakies tam resztki, więc im podniosłem temperaturę z 8 do 15.
Mam nadzieję, że nie za późno.

 

#13 Czeski Pils 12^oBLG PIWOWIN
 

Słody:

Pilzneński - 4kg
Monachijski I - 0,4kg
Zakwaszający - 0,1kg
 

Chmiele:

Hallertauer Tradition, Marynka

Drożdże:

W-34/70
 

Dodatki:

Zacieranie:

Chmielenie i dodatki:

Marynka 30g na 60min

Tradition 15g na 15min
Tradition 15g na 5min
Tradition 20g na FO

Fermentacja:
Fermentacja 9^oC - 5 tygodni
Lagerowanie 0^oC - 2 miesiące

Rozlew:
wyszło 15L

Notatki:

#12 Czeski Pils 13^oBLG

Słody:

Pilzneński - 5kg
 

Chmiele:

Hallertauer Taurus, Spalt Select, Lubelski

Drożdże:

W-34/70
 

Dodatki:

Zacieranie:

Chmielenie i dodatki:

Hallertauer Taurus - 25g na 60min
Spalt Select - 23g na 5min
Lubelski - 25g na 5min

Fermentacja:
Burzliwa 8^oC - 16 dni
Lagerowanie 0^oC - 28 dni

Rozlew:
wyszło 25L -> użyto 65g cukru (2,6g/L)

Notatki:

#11 Grapefruit India Pale Ale 13^oBLG

Słody:

Pilzneński - 5kg
Płatki pszeniczne błyskawiczne - 0,5kg
Biscuit - 0,25kg
 

Chmiele:

Citra, Cascade, Chinook, Magnum, Comet

Drożdże:

US-05
 

Dodatki:

4 litry - sok grejpfrutowy

Zacieranie:

Chmielenie i dodatki:

Magnum - 10g na 60min
Chinook - 10g na 30min
Cascade - 10g na 30min
Citra - 20g na 10min
Comet - 50g na cichą

Fermentacja:
Burzliwa 15^oC - 1 tydzień
Cicha 15^oC - 1 tydzień

Notatki:

#10 Black India Pale Ale 15^oBLG

Słody:

Pale Ale- 4,5kg
Pilzneński- 1kg
Carahel - 0,5kg
Carafa II Special - 0,5kg
Biscuit - 0,25kg
 

Chmiele:

Chinook, Cascade, Wiliamette, Citra

Drożdże:

FM30 - gęstwa

Zacieranie:

Chmielenie i dodatki:

33 g - Chinook - 70 min
28 g - Cascade - 45 min
28 g - Wiliamette  - 15 min
28 g - Citra - 5 min
 

Fermentacja:
Burzliwa 10^oC - 2 tygodnie
Cicha 10^oC - 2 tygodnie

Notatki:

Płatki pszenne dodałeś bez kleikowania? Zatarło się czy w 1h, czy były problemy?

Przez pomyłkę zamówiłem teraz zwykłe.

Ostatnio używałem błyskawicznych - z nimi nie trzeba nic robić.

Pszenice kleikuje się w 60-64^oC więc dałem na pełną godzinę w 63-65^oC i tyle.

#9 Witbier v2 12^oBLG
 

Słody:

Pilzneński 2kg
Pale Ale 0,5kg

Płatki pszenne 2kg

Chmiele:

Mandarina Bavaria, Citra

Drożdże:

US-05

Dodatki:

Kolendra indyjska 10g

Suszona skórka pomarańczy 20g
Suszona skórka cytryny 20g

Curacao 10g

Zacieranie:

Chmielenie i dodatki:

Mandarina Bavaria  15g - 60 minut

Mandarina Bavaria  15g - 30 minut

Mandarina Bavaria  20g - 10 minut
Kolendra 10g - 5 minut
Skórka suszonej pomarańczy 20g - 5 minut

Skórka suszonej cytryny 20g - 5 minut

Curacao 10g - 5 minut

Citra 20g na cichą

Fermentacja:
Burzliwa 15-19^oC
Cicha 15-19^oC

Notatki:

#8 Bohemian german Pils 16^oBLG

Słody:

Pilzneński 5kg

Monachijski Typ 2 0,5kg

Caramel Pils 0,25kg
Zakwaszający 0,125kg

Chmiele:

Hallertauer Taurus, Tettnanger

Drożdże:

FM30 - Bohemska rapsodia

Zacieranie:

Chmielenie i dodatki:

Hallertauer Taurus 10g - 60 minut
Hallertauer Taurus 10g - 45 minut
Hallertauer Taurus 10g - 30 minut
Tettnanger 10g - 30minut
Tettnanger 10g - 20minut
Tettnanger 10g - 10minut

 

Fermentacja:
Burzliwa 10,5^oC - 2 tygodnie
Cicha 10,5^oC - 2 tygodnie

Notatki:
FFT - 4^oBLG

U mnie niestety nadal cisza, 72h w 11 stopniach i żadnych oznak fermentacji, blg takie samo jak na początku. Próbować jeszcze zwiększyć temp. np do 13 stopni, czy jutro zadać inne drożdze?

Jaka temperatura rehydratacji ?

Jaka temperatura w czasie zadawania drożdży ?

Dobrze napowietrzona brzeczka ?

W 11C powinny bez problemu ruszyć - jeśli były w dobrej kondycji i ich nie powybijałeś.

Fermentacja przebiegła pomyślnie, dwa tygodnie w 13°C - BLG zeszło z 13 do 2. Wspaniala refermentacja, dobra piana. Co do smaku to bardzo słodowy, mimo zacierania na wytrawnie. Minął jakiś miesiąc od butelkowania. Nie wiem czy za kolejny miesiąc bedzie zupełnie inny smak.

 

Ale jak widać, da się zmieścić na 5m2:D W teorii

i kto to mówi/pisze?

 

Już mi żal tych braciszków.

Niema to jak za doradcę mieć kogoś kto rad potrzebuje i szuka ich a nie słucha co mu radzą.

Nie znam się na projektowaniu innych rzeczy jak te którymi się zajmuję, ale myślę, że pojęcie ergonomii i użyteczności poszło już dawno do lamusa

i nikt takimi pierdołami się już nie zajmuje.

Szkoda bo niekiedy fajnie jest zaproponować komuś coś co mu by było przydatne i użyteczne.

 

Swoją drogą jestem za płaceniem wszelkiej maści projektantom, dopiero po odbiorze końcowym

 

Koncepcja została wykonana przez kogoś kto myślał, że WSZYSTKO można zmieścić na 5m2 obok baru w knajpie. Naszym problemem jest to, że musimy teraz to fizycznie zaprojektować w tym miejscu, a jeśli się nie da to szukać rozwiązania. Napisałem tutaj aby dowiedzieć się jakie są firmy które zajmują sie takim sprzętem - one zazwyczaj na tym się znają i to projektują. Potem z taką firmą się umawia na spotkanie i uzgadnia co gdzie ma być, gdzie są potrzebne jakie podłączenia, odpływy, sieci, dojścia, wyjścia itd itp.

Jeśli się na tym znasz to zapraszam do współpracy. My wszystkiego wiedzieć nie możemy.

Dostaliśmy informacje od firmy Braumax. To co wrzuciłem wyżej. Są to zbiorniki na 500L - Wszystko zamjuje 1,5m x 3m i jest wysokie na 2,4-2,7m. Wszystko tam sie bedzie odbywać, a następnie będzie transportowane do tanków do leżakowania. Będzie trzeba oczywiscie zapewnić do tego osobne pomieszczenie.
Ale jak widać, da się zmieścić na 5m2  W teorii
Braciszkowie chcą strasznie warzyć piwo, ale nikt tam nie wie chyba co i jak. Zresztą oni nie myślą o zarobku.

Najpierw należy udać się do projektanta, który zaprojektuje odpowiednie pomieszczenia dla browaru, zdobędzie uzgodnienia branżowe itp. Później można mysleć o sprzęcie, gdy będzie wiadomo ile ma sięmiejsca.

No to jeszcze raz. Udaj się do projektanta budowlańca. A najlepiej najpierw odwiedź  jakiś browar restauracyjny.

Jacer - My jesteśmy firmą architektoniczną

Wiem jak wygląda warzenie w warunkach domowych, jak się to robi w minibrowarach - nie wiem.

Dlatego też szukamy informacji jak to rozwiązać.

Wpadliśmy jeszcze na cos takiego: http://braumax.pl/

Jest tam w ofercie coś takiego:

Pan z firmy powiedział, że to jest samowystarczalne, tzn - w jednym tanku warzymy piwo, w drugim fermentuje, potem przelewa sie do beczek i leżakuje.

Znalazłem jeszcze takie coś.
Pomyślałem, że takie dwa kotły można dać w reprezentacyjnej części restauracji, a na zapleczu zrobić tanko-fermentory.
Zastanawia mnie jak to wygląda od takiej praktycznej strony - może cos takiego stać w miejscu gdzie obok ludzie będą sobie jeść ?
Nie jest to potencjalnie niebezpieczne ? Oraz podczas warzenia i czyszczenia jednak troche się syfu robi - więc niezbyt fajnie jak to się robi przy gościach.
No i czy brzeczka z tego może popłynąć do innego pomieszczenia oddzielonego jakieś 25metrów dalej ?

http://s-brewery.eu/pl/
W ofercie są mikrobrowary o wybiciu 100-200 litrów. Te na zdjęciu to na pewno większe.

Chcemy aby to wyglądało tak jak tutaj:
Rozumiem, ze tutaj tylko są dwa kotły zacierno warzelne, a cała "magia" dzieje się na zapleczu.



A na jakiej zasadzie działa to co znalazłem na niemieckiej stronie ?
Nie wygląda to na duże.