Swaróg

Zlewam dzisiaj SPA na cichą. Platkow suma sumarum nie dodalem, nie pasowaly mi do do bukietu. W zapachu wędzonka z lekkimi estrami. W smaku kompot z suszu i troche dymu, ale nie bez przesady. Mysle ze nastepnym razem zrobie wersje 100% smoked bo chcialem wiecej wedzonosci w piwie (chociaz kto wie jak to bedzie po butelkowaniu).

Przy wyparzaniu platkow debowych do mojego RISa zainteresowal mnie bardzo ciekawy sladkawo-dymny aromat tego dodatku. Zastanawiam sie czy by nie dodac 50g do Smoked Pale Ale. Co o tym sadzicie ?

Biorac pod uwage wasze rady, zmienilem recepture. Jak to teraz wyglada ?

Zalezy mi na piwie w ktorym pierwsze skrzypce gra wedzonka a w drugim planie jest chmiel. Stad pytanie czy ziemno-przyprawowy EKG i Smaragd beda pasowac do slodu wedzonego. Co do zasypu, skoro ten wedzony od BestMalz jest tak intensywny to moze powinienem rozdrobnic go ze slodem monachijskim i pils ? tak 50 % i 50% ?

Idzie jesien i postanowilem uwarzyc cos wedzonego. Niestety, na grodziskie nie mam co liczyc bo tam gdzie mieszkam nie ma dostepu doslodu pszenicznego dymionego wiec pomyslalem ze pokombinuje z tym tematem w inny sposob. Ocencie prosze czy ten projekt w ogole ma sens i czy aromaty beda do siebie prasowac. Smoked Pale Ale -23 litry 2,8 kg Smoked (BestMaltz) 2,3 kg Pils (BestMaltz) 0,7 kg Munich (BestMaltz) Chmiele: Admiral - 5g - 60` Smaragd - 25 g -25` East Kant Goldings - 25g - 20` Zacieranie jednotemperaturowe - 64 stopni przez 75 minut + wygrzew - 10 minut

Okej, to co powiecie na to ? Pacific Jade 40g na 60 min Rakau 40 g na 15 min Rakau 60 g na 5 min Wai-iti 40 g na 0 min Wai- iti 60 g na zimno - 4 dni Wyjdzie jakies 83 IBU !

W zamiarze chcialem uwarzyc piwo o bardzo cytrusowo-owocowym aromacie z zytnia gladkoscia

To piwo to moje pierwsze spotkanie z chmielami z NZ, wiec generalnie bede sugeruje sie opisami chmieli ze strony ychhops.com, wybralem wai- iti bo podobno daje bardzo intensywny aromat cytrusowy, Chmiel bede specjalnie kupowal do tego piwa, tylko pytanie ile wrzucic na zimna ? 50 g ? 60 g ?

Ah, przeoczylem zapis o drozdzach. Jak ci napisal needmorehops , sypnij wiecej chmielu i wrzuc jeszcze z 30 g styriana na cicha

Jak na 14 blg i 45 IBU to srednio wpisuje sie w styl. W BS jest poza widelkami. Po co ten centennial na 45 minute, jezeli chcesz uzyskac goryczke to wrzuc go z Jaryllo, a jak na smak to ze styrian w 10 minucie. Ponadto: nie chmielisz na zimno ? Jakie drozdze ?

Cześć ! Podpinam sie pod temat. Co powiecie o mojej recepturze na Rye New Zealand IPA ? Warka 25 litrów 5,4 kg słód pils 1,5 kg słód żytni 0,4 kg carared 50 g słod czekoladowy chmiele: pacific jade 40g 60 min rakau 35g 15 min wai-iti 30 g 0 min rakau 30 g 0 min chmielenie na zimno wai-iti 30g przez 7 dni Drozdze Wyeast american ale II, 67,8 IBU , 6,6 % alk, zacieranie w temp. 64 stopni