Wormo

Zwykła lodówka + inkbird kontroler i gotowe. Nie dziękuj.

Mam to samo. To nie sonda. Wymieniłem i nic to nie zmieniło. Zamawiam nowy.

No ja sam jestem ciekaw jaki będzie profil gości festiwalowych. Może się okazać, że większość to będą doświadczeni piwowarzy. Ale kto to wie...

Super pomysł. Liczę na jakieś nietypowe drożdże lub dregi.

Opie popraw tytuł proszę, bo tak od tego "Ż" bolą oczy.

A coś wiadomo na temat nagród?

Nie, nie napisałem. I nie napisze. Wysyłałem piwa na wiele konkursów gdzie dostaje natychmiastowy feedback, są profile na fb, albo chociaż ktoś napisze tu na forum cokolwiek. A tutaj zero. Nie wiadomo czy piwo dotarło, nie ma listy nagród, nic. Konkursy dla piwowarów czy piwowarzy dla konkursów?

Wszystko fajnie, ale są gdzieś jakieś aktualizacje? Kto wysłał? Czyje piwa przyjeliście? "Dobre praktyki" nie dotyczą tylko samego oceniania piwa, ale też kontaktu z osobami które wysyłają piwo na konkurs. Nie ma profilu na fb, jest jakieś wydarzenie martwe. Mam nadzieje że coś się pojawi.

15 godzin temu, Rogaty napisał:

Dołączę się do tematu.

 

1# Ktoś zauważył różnicę pomiędzy zaparzaniem kawy i dodaniem jej na cichą fermentację a dodaniem jej bez zaparzania?

Zależy mi na poznaniu dokładnie różnicy w tych dwóch sposobach.

 

2# Robusta czy Arabica? Robusta wiem, że może wnieść trochę wyraźnej kwasowości - czy to wychodzi na pierwszy plan w gotowym stoucie (a zwłaszcza Sweet Stout) ?

 

Jeżeli odpowiedzi na moje pytania znajdują się na wiki, proszę mnie odesłać do źródła, a nie krytykować. Ja nie znalazłem. Dziękuję z góry!

Polecam podzielić na 2 mniejsze fermentory i sprawdzić wpływ obu sposobów. To właśnie jest najlepsze w piwowarstwie domowym.

Nie jestem pewien, ale temperatura chyba nie zabija pleśni w 100%.

Jakieś linki? Skąd takie info? Dla mnie totalna głupota...

Jeśli sporządzamy nalew, bierzemy 500g bobu tonka i macerujemy 8 dni w 2 litrach spirytusu o mocy 90%, jeśli interesuje nas ekstrakt, bierzemy 450g bobu, 4,5 litra spirytusu o mocy 90%, a maceracja trwa miesiąc. Potem dodajemy w ilości 5-10 ml na jedno gotowe piwo przed butelkowaniem. Tonka daje zapach rumowo-waniliowo-migdałowy.

500 gram to wydatek około 180 zł. 2 litry spirytu to około 120zł. Trochę grubo z kasą. Pytanie po co takie ilości?

Wormo, to jakaś fejsbukowa grupa eksperymentalistów? Dasz namiary?

Jepiwka - sekcja piwowarów domowych.

https://www.facebook.com/groups/146296399163663/?fref=ts

Piotr Kaleńczuk  Dałem 15g rozkruszonych ziaren zalanych delikatnie burbonem do 8l RISa na 1 m-c cichej. W smaku i w aromacie bardzo wyraźne.




Piotr Brzeziński  15litrowa warka - 6 pokrojonych ziaren (7g) zalanych bourbonem na 2 tygodnie i dodanych do rozlewu wyraźnie czuć w piwie, które oprócz tonki ma także kawę, kakaowca i pomarańczę.

Do tonko-kokosowego dałem 10 ziaren, ale jeszcze nie rozlewałem.

A można więcej szczegółów ? Z góry dzięki.

Dziś znalazłem w piwnicy Saison Fantome z browaru Piksel.

Piwo idealnie klarowne, fajna drobna piana która się długo utrzymuje. W aromacie cytrusy, głównie pomarańcze, ładny "belgijski zapaszek". W smaku mocno wytrawne, kwaskowate. Goryczka niezbyt przyjemna, zalegająca. Jest pomarańcz, są zioła. Nie jestem fanem stylu. Może pora roku i ten hype na imperium prunum wprowadziło mnie w taki anty nastrój. Wydaje mi się, że piwo w stylu jest, ale to nie moja bajka.

Pozdrawiam

Trochę czasu minęło, ale może to jest jakiś trop? U mnie zabutelkowane 10 grudnia, zobaczymy co to będzie

Rozlane do butelek z dodatkiem 22 g glukozy. Ekstrakt końcowy 4 °Blg.
Dzisiaj mam wolne, więc zabrałem się za Russian Imperial Stouta:

#42 Samiec Alfa

3800,00 gm Pale Malt
2200,00 gm Vienna Malt (Weyermann)
400,00 gm Crystal Malt - 145EBC Warminster
250,00 gm Special B Malt
300,00 gm Carafa I (Weyermann)
100,00 gm karmelowy ciemny Strzegom
150,00 gm Jęczmień palony (Weyermann)

60,00 gm Brewer's Gold [7,40%] (60 min)
20,00 gm Fuggles [4,00%] (10 min)

900,00 gm cukier kandyzowany
300ml gęstwy Scottish Ale (Wyeast Labs #1728)

Cześć

W piątek zostawiłem w depozycie :

- HAKA - New Zealand Wheat IPA

- STEWIE - Session IPA

- BANANA? - APA z cytrusami .

Zabrałem :

- New Zealand IPA z Asta brewery

- Citra IPA

- Saison (nie wiem kogo )

Dziś miałem przyjemność pić New Zeland IPA . Zabrałem się do tego z dużej ciekawości, bo przypadkiem uwarzyłem ostatnio coś bardzo podobnego . Ale do rzeczy :

W szklance : mętne jak cholera mimo ostrożnego nalewania , choć przy udziale słodu pszenicznego i płatków to nie dziwi. Mi zupełnie nie przeszkadza, ale puryści mogą mieć problem.

Aromat: Fajny chmielowy, taki "mosaicowy", mało cytrusowy, raczej przeważają inne owoce.

Smak: no i tu jest naprawdę fajnie, bogato, czuć te 16 balingów. Wytrawnie, ale też słodko od chmieli. Jestem słabym z sensoryki, ale naprawdę mi smakowało. Zupełnie inaczej niż mój ( 50% pszenicy  i  Nelson ) , ale się nie zawiodłem. Muszę przetestować te chmiele. Dzięki za dobre piwo na święta .

Choćby ten temat .

Ale ogólnie z lektury forum widzę że to chwile trwa , a jak Twoje doświadczenia w tym temacie ?

No mam tylko wątpliwości czy te 2-3 miesiące nie zaszkodzą jakości piwa .

Mam pytanko odnośnie refermentacji RISa . Zrobiłem RIS na drożdżach S-04 , 24 BLG , zszedł do 6,5 BLG . Zabutelkowany z glukozą . I tutaj pytanie . Ile czasu trzymać go w temperaturze ~20 stopni ? Trzeba go trzymać w takiej temperaturze aż się nagazuje ( 2-3 miesiące ) czy mogę go przenieść do któregoś z pomieszczeń ( 17 stopni i 13 stopni ) po 2-3 tygodniach ? Dzięki za odpowiedź .

A tak przy okazji mam do oddania 1L alkoholu izopropylowego . Jak ktoś chętny zapraszam na prv .

Ja używam tego , jest o połowę tańsze .

Cześć

Chętnie przyjmę gęstwę jakichś dolniaków na pilsa . Oczywiście w zamian oferuję kilka swoich piwek . Warszawa i okolice .

To dopiero 7 dzień więc nie spodziewaj się aromatów jak w gotowym piwie. Jak siarkowodór zostanie (o ile dobrze to interpretujesz) to spróbuj triku z miedzią zanim wylejesz w kanał.

Nie spodziewam się rewelacji , ale to samo było w 3 pozostałych . Jeżeli chodzi o interpretacje to mimo że jestem sensorycznym analfabetom to smród jest praktycznie taki sam jak z katalizatorów kiedyś Więc jestem prawie pewien że to siarkowodór . Miedź mam używałem przy 1 warce , która złapała to "coś" . Dzięki za rady .