swiechu

@@crosis Osobiście zaciekawiła mnie też wzmianka, że przy ~75g Anarillo na zimno (na 20l), efekt był praktycznie taki sam jak przy ~38g tego samego.

Jest na forum ktoś kto potwierdzi tę tezę? Przeważnie używam około 60g chmielu na zimno, a zastanawiałem się nad zwiększeniem ilości chmielu, ale po przeczytaniu tego artykułu zastanawiam się nad sensem takiego zabiegu. 

Opierając się na składzie Modern Drinking poskładałem coś takiego: http://brewness.com/pl/recipe/west-coast-ipa-3/view

Kosztowałeś już to piwko ? 

Chmiel dodany tylko na 15 minut dał dobrą goryczkę?

Odkopuję temat.

Poświęciłem kilka minut w paincie aby przerobić ten wykres na nasze jednostki (użyłem kalkulatora OG to Brix). 

Może komuś się przyda:
 

Właściwie jest sens wrzucania dużych ilości chmielu przed fermentacją ?

Zrobiłem podobnie jak przedmówca, tzn dałem dużo chmielu na przerwę w chłodzeniu przy 80 stopniach.

Pierwsze 2-3 dni burzliwej z rurki unosił się obłędy aromat od Mosaica. A 5-6 dzień to już jedynie delikatny zapach drożdży które sprzątają po sobie, aromatu chmielu brak. Olejki parują podczas fermentacji razem z CO2.

BEZ ZASAD uspokoisz mnie że po zabutelkowaniu będę zadowolony? Oczywiście przewiduję chmielenie na zimno, ale czy nie lepiej odpuścić chmielenie przed fermentacją, a 2x więcej chmielu dać na cichą ?

Jeżeli fermentacja stanęła na 2,5 Blg z ponad 18 to dobrze rozumiem że zostały cukry których drożdże nie jedzą ?

I jak piwko wyszło? Refermentacja powiodła się mimo przekroczenia tolerancji drożdży na alkohol?

Planuję uwarzyć Imperialny Porter i martwi mnie jedynie kwestia refermentacji aby nie przegazować.