Roberto89

Wolę słabiej nagazować niż mocniej, często nagazowanie z czasem mi wzrasta. ten pils był właśnie na mieszance wody destylowanej z kranową z przewagą tej pierwszej. Problemem u mnie jest brak chlorków w wodzie i wysoka zawartość siarczanów na poziomie 105mg/l ale w następnych warkach ogarnąłem ten problem inną metodą niż woda destylowana. Na samej kranówce goryczka znacznie bardziej ostra była. Pewnie gdybym zacierał dekokcyjnie to byłoby więcej słodowości. Stout "Browar NS" Delikatnie nagazowany stout, po nalaniu utworzył się ładny kożuszek ciemnobeżowej piany, który niestety nie utrzymał się długo. Kolor ciemny, nieprzejrzysty. W smaku bardzo fajny dry stout, przydałaby się lekka paloność. Piję się lekko, fajna alternatywa dla pilsów i pale ale, gdy chcemy jednak ciemne piwo.

Pogoda dopisała więc opiszę o wczorajszej degustacji przy grillu Pszeniczne "Browar Rafikiusz" Nieprzegazowane czego się obawiałem, trochę brakowało cech weizena, szczególnie banana ale to pewnie przez spory czas od butelkowania. Bardzo słodkie jak na ten styl, ale piło się bardzo dobrze, butelka poszła szybko. Piana coś nie chciała dłużej zagościć, próbowałem wymusić trochę piany sposobem nalewania, ale niestety znikała prawie natychmiastowo. Być może duże wysycenie ją "zabijało". Ogólnie dobre pijalne piwa, raczej słodkie i trochę za mało weizenowe. Hindenburg Weisse "Browar Majzlove" Zdecydowanie bardziej wytrawne, jaśniejsze od poprzedniego, nieprzegazowane. Spodziewałem się znacznie więcej banana, a ku mojemu zdziwieniu dominowały goździki. Na początku nie pieniło się zbyt mocno, lecz przy wymuszeniu pojawiła się lekka pianka (zdjęcie). Ogólnie wytrawne piwo, dobre na upały, osobiście wolałbym więcej banana. American Oatmeal Stout browar nieznany 16BLG 70 IBU Wygląd - bardzo ciemne, czarne nieprzejrzyste, pod koniec butelki mętne, zupełny brak piany, nawet przy próbie jej wymuszenia nie chciała się pojawić. Smak i aromat - dobry balans pomiędzy słodowością a aromatem chmielu, nie czuć wcale tych 70 IBU, spokojnie mogłoby mieć nawet więcej, czuć lekko amerykańskie chmiele, trochę brakuje takiej stoutowej palności, czuć za to w smaku lekki popiół, ale mi to nawet pasowało. Ogólnie dobre i bardzo pijalne piwo jak na 16BLG i 70 IBU, ale brakuje piany i paloności typowej w stoutach.

Nie ma się czego obawiać.

Zrobiłem na nim Singel Hop i pierwsze wrażenie było bardzo pozytywne. Goryczka bardzo delikatna, łagodna, nienachalna, aż nie chce się wierzyć że ma 13% alfa. W smaku czuję grejpfruty. Aromat owocowy, grejpfruty, porzeczka, owoce tropikalne.

Dobre żarty, Weizen po 8 tygodniach Robiłem na nich też Weizenbock, nawiasem mówiąc był całkiem dobry.

Zrobiłem kilka piw na tych drożdżach i akurat piany zawsze było dość mało co pozwoliło zalać fermentor dość wysoko. Starałem się fermentować w wyższych temperaturach aby uzyskać banany, a jednak dominował goździk. Miał też z nimi taki problem, że piwo po 2-3 tygodniach miało dobre nagazowanie, ale po 8 i więcej było przegazowane.

Brakuje mi informacji na stronie, z którego roku są chmiele i czasem informacji o alfa-kwasach.

Ja bym celował w IBU 40-45 ale to raczej kwestia gustu. Słody bym zostawił tak jak są.

Witam wszystkich forumowiczów. Jestem piwowarem domowym od 2014 roku, mam na koncie 26 warek ze słodów i przeważnie sam opracowuję receptury. Mieszkam w małej miejscowości Orzech w gminie Świerklaniec, więc zakupy najczęściej robię w pobliskim Radzionkowie. Ze strony piwo.org korzystam praktycznie od początku mojej przygody z warzeniem piwa i postanowiłem w końcu się zarejestrować