sn_phoenix

Powitać::)

Każdemu jakaś warka kiedyś nie wyszła ale jeszcze tyle ich przed nami:D Powitać i powodzenia:)

powitać i powodzenia

powitać

Z tym pokojem i 20°C toniezbyt dobry pomysł lepiej do piwnicy i na pewno ruszą

Witam i powodzenia:D:beer:

Ja tez daje zwykły cukier do refermentacji tyle tylko że jako syrop. Do tego mojego piwka o którym pisałem dałem 100g na 24l a zeszło do 3Blg

popieram skyberta będzie ok

W takim razie zostaje jeszcze kwestia co do refermentacji i ile tego chcesz dać?

dobrze prawicie

i czy będzie to propagator, activator a może jakaś gęstwa?

No to jeszcze pochwal sie jakich drożdży użyjesz?

Pozdrawiam i powodzenia

na pewno wyjdzie dobre piwko

myślę że zakwaszający możesz spokojnie podzielić. Co do przerw to może nie rezygnuj z pierwszej tylko zrób tak 64°C -30' i 72°C -40' to będzie taki kompromis:D

Co do piany to o ile dobrze pamiętam jakbyś zadał słody do wody o temp 40°C i podniósł do 52°C zrobił przerwę 15' a potem tak jak Ci zaproponowałem to też by pomogło na piankę

pozdrawiam

Przegladałem swoje zapiski i znalazłem bardzo podobne piwko u siebie

a mianowicie:

5kg pilzneński

0,2kg carahell

0,25kg pszeniczny

0,05kg zakwaszający

Ja zawsze zacieram w 15l i do wysładzania używam 15l wody

u mnie wtedy wyszło 15Blg (musiałem trochę rozcieńczyć)

chmieliłem tylko 60' i wtedy odparowało mi ponad 2l więc jak ty zamierzasz chmielić 90' to myślę, że powinieneś przyjąć wieksze odparowanie. Mogę się mylić bo tyle nigdy nie chmieliłem:D

Lubię też jak piwko ma pianę i dlatego daję słód pszeniczny

Obawiam się że pomiar Blg podczas wysładzania nie będzie wiarygodny bo powinien być wykonany w temp. 20°C oczywiście jeśli używasz aerometru

Jeśli nie masz wskaźnika do próby jodowej to dla pewności wydłuż czas zacierania do 70-75min i na pewno będzie ok . Ja tak robie często i jest ok:)

Jeśli chodzi o zacieranie to jak rozumiem po przerwie w 72°C podniesiesz do 76°C i filtracja a potem wysładzanie? Proponuje żebyś zrobił próbe jodową bo godzina zacierania może być trochę za mało.

ile zamierzasz użyć wody do zacierania i wysładzania?

Jak napisał zgoda większość nie potrafi rozróżnić czy jest 5IBU więcej czy mniej. Dlatego może jak chcesz sprawdzić co lubisz to podziel warkę na dwie i nachmiel dla porównania jedną część bardziej drugą mniej.

Ja np. teraz sprawadzam czy zobaczę różnicę przy użyciu różnych drożdży do takiego samego piwa.

Napisz może coś więcej jak zamierzasz zacierać?

A jaką ilośc alfakwasów ta partia perle którą masz?

Bo to też istotna sprawa.

Ja też nie lubię zbyt intensywnej goryczki i powiem szczerze robiłem podobne piwko ale dawałem 20g w 60' i 20g na ostatnie 3' i jak dla mnie jest ok ale odczuwanie poziomu goryczki każdy zauwarzyłem ma inne. Co dla mnie było ok to dla mojej małżonki było gorzkie jak stwierdziła:D

pozdrawiam

A ja zapytam tak

Czy za kazdym razem były takie same butelki?

Ja uzywam grety i problem pojawia się tylko przy butelkach z szerokim kołnierzem który jest pod kapslem

pozdrawiam

i jeszcze jedno jeśli grzałkę akwarystyczną włozyłeś bezpośrednio do brzeczki to najlepiej ja wywal i nie używaj już do następnych piw bo je zakazisz. Wiem bo mimo jak mi sie wydawało bardzo dobrego wyczyszczenia jej zawsze gdzieś coś w zakamarkach zostaje i tak zepsułem kolejną warke.

Pozdrawiam

Cześć

Poradzę Ci tak mnie niż 4g cukru czy glukozy. Ja przerobiłem troche tych brewkitów i zawsze piwko było przegazowane mimo jak pokazywał cukromierz dobrego odfermentowania

pozdrawiam

dobre dobre:D:okey:

danish lager 2gi zbiór Kielce odstąpie

grzałke dezynfekowłem spirytusem czystym i tyle. Niestety po nieudanej warce kolejnej dałem sobie spokój

Cześć

Witamy nowego piwowara

Witam

Kiedyś eksperymentowałem z grzałka zanurzeniowa z termostatem i powiem tak przy pierwszej warce wszystko było ok nic sie nie przegrzało ani nie stopiło. Niestety kłopot pojawia sie kiedy chcemy jej urzyć po raz kolejny bo w miejscach łączenia szkła z plastikiem i pokrętła regulatora termostatu zawsze coś zalega i mimo jak mi się wydawało dokładnego wyczyszczenia kolejna warka była do wylania . Także nie polecam

Pozdrawiam