Przyjaciele z Grodziska

Myślę, że to odpowiednie miejsce na taką informację. Browar w Grodzisku Wielkopolskim poszukuje piwowara. Wszystkich chętnych zachęcam do kontaktu... Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka

I jest pięknie 3 i 4 miejsce dla Przyjaciół z Grodziska. S U P E R. Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka

O której były wyniki? Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka

Właśnie? Jakieś newsy? Wysłane z mojego D6503 przy użyciu Tapatalka

#6. Grodzisz (11.04.2017) 7,5 BLG 21 IBU Profil wody Brewer's Friend Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO 120 30 30 80 145 220 RA -47 Dodatki do zacierania woda RO 11l 1,50 g Gips (Calcium Sulfate) 1,50 g Chlorek Wapnia 4,00 g Gorzka Sól (MgSO4) 1,00 g Sól 6,00 g Kreda + 4 ml kwasu mlekowego ( zmierzone ph 5,2) Woda do wysładzania RO 19l 1,00 g Gips (Calcium Sulfate) 1,50 g Chlorek Wapnia 4,00 g Gorzka Sól (MgSO4) 1,00 g Sól 5,00 g Kreda + 5 ml kwasu mlekowego ( zmierzone ph 5,3) Składniki (zasyp: 3 kg, chmiel: 25 g) 3,00 kg Słód suszony dębem Bruntal - (3-5 EBC, 100,0%) 0,15 kg łuska ryżowa 10 g Chmiel Magnum 13,5% AA 15 g Chmiel Lubelski 4,0% AA Mech irlandzki Drożdże Grodzie Dębowe FM51 Zacieranie: 50°C - 10 min 66°C - 60 min 72°C - 10 min 76°C - wygrzew Gotowanie 60 min Chmielenie: 45 min - Magnum 10 g 15 minut - mech irlandzki 5 g 10 min - Lubelski 15 g Fermentacja: Drożdże zadane w temperaturze 17 °C Rozlew: Zabutelkowano z x g cukru i x l wody (nagazowanie xx vv) Komentarz: Objętość warki: 20l OG: 7,5 °Blg FG: xx °Blg

Czy ktoś może orientuje się czy roślina na zdjęciu to przytulia wonna/ marzanka wonna ?

#5. Belgian Dark Strong Ale (03.04.2017) 20,5 BLG 30 IBU Woda kranówka Składniki (zasyp: 7,6kg, chmiel: 50g) 0,6kg Biscuit Malt - (45,3 EBC, 7,9%) 0,5kg Melanoiden Malt - (39,4 EBC, 6,6%) 0,4kg Special B Malt - (354,6 EBC, 5,3%) 0,1kg Aromatic Malt - (51,2 EBC, 1,3%) 1kg Strzegom Monachijski typ II - (22 EBC, 13,2%) 4,5kg Strzegom Pilzneński - (3,2 EBC, 59,2%) 0,5kg Cukier brązowy kandyzowany 50g Sladek 6AA (+30,1 IBU) granulat Zacieranie (22l, 1:2,9) Protein Rest Dodano 22l wody 74°C - 69°C 60min Mash Out Podgrzewanie 76°C Wysładzanie wodą o temp 76 C 10 l + 4 ml kwasu mlekowego ( zmierzone ph 5,2) Gotowanie 60 min Chmielenie: 50g Sladek - Gotowanie 60min + 0,5 kg cukru Fermentacja: Drożdże zadane w temperaturze 20 °C Fermentacja burzliwa w temperaturze 21 °C przez x dni (x Blg) Fermentacja ciach w temperaturze xx °C przez x dni Rozlew: Zabutelkowano z x g cukru i x l wody (nagazowanie x vv) Komentarz: Objętość warki: 18l OG: 20,5 °Blg FG: x °Blg

#4. Belgian Pale Ale (23.03.2017) 12 BLG 28 IBU Woda kranówka Składniki (zasyp: 7,5kg, chmiel: 80g) 6kg Strzegom Pilzneński - (3,2 EBC, 75%) 0,4kg Biscuit Malt - (45,3 EBC, 5%) 0,5kg Cara-Pils/Dextrine - (3,9 EBC, 6,3%) 0,1kg Aromatic Malt - (51,2 EBC, 1,3%) 0,5kg Melanoidin (Weyermann) - Weyermann (59,1 EBC, 6,3%) 0,5kg Candi Sugar, Clear - (1 EBC, 6,3%) 40g Marynka 8,8AA (+24,7 IBU) granulat 40g Lublin 4AA (+4,1 IBU) granulat White Labs Bastogne Belgian Ale WLP510 1,5 l starter Zacieranie (26,3l, 1:3,3) Protein Rest Dodano 26,3l wody 74°C - 69°C 60min Mash Out Podgrzewanie 76°C Wysładzanie wodą o temp 76 C 30 l + 9 ml kwasu mlekowego ( zmierzone ph 5,4) Gotowanie 60 min Chmielenie: 40g Marynka - Gotowanie 60min + 0,5 kg cukru 40g Lublin - Gotowanie 10min Fermentacja: Drożdże zadane w temperaturze 20 °C Fermentacja burzliwa w temperaturze 21 °C przez 11 dni (2 Blg) Fermentacja ciach w temperaturze xx °C przez x dni Rozlew: Zabutelkowano z x g cukru i x l wody (nagazowanie x vv) Komentarz: Objętość warki: 39l OG: 12 °Blg FG: x °Blg

#3. Milk Stout (03.02.2017) 12 BLG ?? IBU Wysłodziny po Imperialnym Porterze Bałtyckim Składniki: 0,5kg laktozy 30g Marynka 8,8AA (+25,8 IBU) granulat 30g Lublin 4AA (+5,8 IBU) granulat 1 szt. laska wanilii (na cichą) 6 filiżanek espresso (na cichą) S-04 uwodnione Gotowanie 60 min Chmielenie: 30g Marynka - Gotowanie 60min 30g Lublin - Gotowanie 15min 0,5kg laktoza - Gotowanie 15min Fermentacja: Drożdże zadane w temperaturze 14 °C Fermentacja burzliwa w temperaturze 15-17 °C przez 10 dni (5 Blg) Fermentacja ciach w temperaturze 15-17 °C przez 8 dni Rozlew: Zabutelkowano z 50 g cukru i 0,4 l wody (nagazowanie 1,8 vv) Komentarz: Objętość warki: 16,5l OG: 12 °Blg FG: 4,5 °Blg

#2. Imperialny Porter Bałtycki (Śliwka) (03.02.2017) 24,7 BLG 32 IBU Woda kranówka (twardość ogólna ok. 226 mg/l) Składniki (zasyp: 9,45kg, chmiel: 60g) 4kg Strzegom Monachijski typ II - (22 EBC, 42,3%) 1kg Strzegom Pilzneński - (3,2 EBC, 10,6%) 2kg Smoked Malt (Weyermann) - Weyermann (3,9 EBC, 21,2%) 0,5kg Strzegom Czekoladowy jasny - (400 EBC, 5,3%) 0,4kg Strzegom Karmelowy 300 - (350 EBC, 4,2%) 0,4kg Strzegom Barwiący - (1300 EBC, 4,2%) 0,4kg Oats, Flaked - (2 EBC, 4,2%) 0,4kg Caramunich I (Weyermann) - Weyermann (100,5 EBC, 4,2%) 0,25kg Caraaroma (Weyermann) - Weyermann (350,7 EBC, 2,6%) 0,1kg Carafa II (Weyermann) - Weyermann (817,6 EBC, 1,1%) 30g Marynka 8,8AA (+25,8 IBU) granulat 30g Lublin 4AA (+5,8 IBU) granulat 1kg śliwka wędzona (własnej produkcji) Bohemska rapsodia świeża gęstwa z warki pilsa Zacieranie (24,6l, 1:2,6) Protein Rest Dodano 24,6l wody 59°C - 55°C 5min Saccharification Podgrzewanie 64°C 30min Podgrzewanie 72°C 50min Mash Out Podgrzewanie 76°C Zmierzone PH zacieru 5,4 Wysładzanie wodą o temp 75,6 C do uzyskania 25l brzeczki Gotowanie 60 min Chmielenie: 30g Marynka - Gotowanie 60min 30g Lublin - Gotowanie 15min 1kg śliwka wędzona - Gotowanie 10min / zostawiona na fermentację burzliwą Fermentacja: Drożdże zadane w temperaturze 10 °C Fermentacja w temperaturze 9-11 °C przez 60 dni (9 Blg) Rozlew: Zabutelkowano z 60 g cukru i 0,25 l wody (nagazowanie 1,8 vv) Komentarz: Objętość warki: 19l OG: 24,7 °Blg FG: 9 °Blg Duże problemy z filtrowaniem zacieru. Najprawdopodobniej powodem tego były rozszczelniające się nowe kraniki (Biowin), wpuszczały powietrze do układu hamując przepływ brzeczki. Tragedia.

Krótkie podsumowanie IPA Citra+Chinook PIANA – trwała, drobno i średnio-pęcherzykowa. BARWA – jasna, bursztynowa. Piwo klarowne. ZAPACH – łagodna, owocowa słodycz. SMAK – nie brak mu ciała. Delikatne na języku i bardzo gładkie. Troszkę czuć alkohol, lecz momentalnie zakrywa go słodowość, odrobina karmelu z wyraźną, aczkolwiek nie narzucającą się goryczką. GORYCZKA – jest wyraźna, ale nie zalegająca.

#1. Pils (13.01.2017) 12 BLG 38 IBU Profil wody Brewer's Friend Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO 13 3 3 15 15 15RA -36,4 Dodatki do zacierania woda RO 18,4l 0,25 g Gips (Calcium Sulfate) 0,70 g Gorzka Sól (MgSO4) 0,20 g Sól stołowa 0,60 g Chlorek wapnia 0,75 g Kreda Woda do wysładzania RO 16l Składniki: 4,00 kg Strzegom Pilzneński (3,2 EBC) 0,50 kg Carapils (3,9 EBC) 0,10 kg słód zakwaszający (5,9 EBC) 50g Sladek 5,95 AA 50g Saaz 1,88 AA 5g Mech irlandzki Bohemska rapsodia starter 1l (mieszadło) Zacieranie: Dodaj 12 l wody w 70,6 C 64,4 C 75 min Dodaj 6,4 l wrzątku aby uzyskać 71 C 10 min Zmierzone PH zacieru 5,6 Wysładzanie 16 l wody o temp 75,6 C Gotowanie 70 min Chmielenie: 30,00 g Sladek [5,95 %] - Gotowanie 60,0 min 20,00 g Sladek [5,95 %] - Gotowanie 30,0 min 30,00 g Saaz [1,88 %] - Gotowanie 15,0 min 5,00 g Irish Moss (Gotowaniu 15,0 mins) 20,00 g Saaz [1,88 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 10,0 min Fermentacja: Drożdże zadane w temperaturze 11 °C Fermentacja burzliwa w temperaturze 8-9 °C przez 20 dni (3 Blg) Fermentacja ciach w temperaturze 3-0 °C przez 30 dni Rozlew: Zabutelkowano z 80 g cukru i 0,6 l wody (nagazowanie 2,3 vv) Komentarz: Objętość warki: 21l OG: 12 °Blg FG: 2 °Blg

#6. IPA Citra Chinook (18.11.2016) Profil wody Brewer's Friend Light and Hoppy Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO 75 5 10 50 150 0RA -52,7 Dodatki do zacierania woda RO 13l 7,00 g Gips (Calcium Sulfate) 2,10 g Chlorek Wapnia 1,25 g Gorzka Sól (MgSO4) 0,70 g Sól Woda do wysładzania RO 17l Składniki: 3,00 kg Strzegom Pilzneński (3,2 EBC) 1,27 kg Strzegom Pale Ale (5,5 EBC) 0,54 kg Wheat Malt, Pale (Weyermann) (3,9 EBC) 0,50 kg Oats, Flaked (2,0 EBC) 0,05 kg Strzegom Karmelowy 300 (350,0 EBC) 0,05 kg Carared (Weyermann)(47,3 EBC) 100g Citra 100g Chinook 5g Mech irlandzki Safale American (US-05) Zacieranie: Saccharification Dodaj 13 l wody w 71,1 C 64,4 C 75 min Mash Out Podgrzej aby uzyskać 75,6 C przez 10 min 75,6 C 10 min Wysładzanie 17 l wody o temp 75,6 C Gotowanie 60 min Chmielenie: 15,00 g Chinook [12,80 %] - Gotowanie 60,0 min 15,00 g Chinook [12,80 %] - Gotowanie 30,0 min 10,00 g Chinook [12,80 %] - Gotowanie 15,0 min 10,00 g Citra [13,50 %] - Gotowanie 10,0 min 5,00 g Irish Moss (Gotowaniu 10,0 mins) 10,00 g Citra [13,50 %] - Gotowanie 5,0 min 10,00 g Chinook [12,80 %] - Gotowanie 5,0 min 20,00 g Chinook [12,80 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 10,0 min 20,00 g Citra [13,50 %] - Aromatyczny (whirpool) Moczenie 10,0 min 60,00 g Citra [13,50 %] - Chmielenie na zimno 3,0 Dni 30,00 g Chinook [12,80 %] - Chmielenie na zimno 3,0 Dni Fermentacja: Drożdże zadane w temperaturze 18 °C Fermentacja burzliwa w temperaturze 19 °C przez 6 dni (4 Blg) Fermentacja ciach w temperaturze 19 °C przez x dni Rozlew: Zabutelkowano z x g cukru i x l wody (nagazowanie x vv) Komentarz: Objętość warki: 19l OG: 15,8 °Blg FG: x °Blg

Pora na małe podsumowanie dwóch warek. Rauchbier wyszedł naszym zdaniem dość poprawnie, czysty profil, nuty słodowe, ciemno-rubinowy kolor (może ciut jaśniejszy mógłby być), drobnopęcherzykowa piana, niska goryczka, czyli jednym słowem wieje nudą ... trochę rozczarowała nas wędzonka - jest, ale pewnie na zasadzie autosugestii. IPA prezentuje się znacznie ciekawiej. Jest sesyjna, bardzo pijalna. Szkoda, że już jesień, a nie środek upalnego lata. Goryczka przypomina smak białej skórki grejpfruta, choć mogłaby być trochę większa. W zapachu owoce tropikalne jakieś, może nuty kwiatowe. Liczyłem jednak na aromat porzeczki. Kolor nie jest idealnie klarowny, ale ponoć teraz jest moda na mętne IPA.

Mam jednak wrażenie, że nie przeczytaliście dobrze artykułu i tego tematu, bo m.in.: Wielokrotnie było tu wałkowane to, co jest nie tak w Waszym profilu wody. Myślę, że nie tylko ja mógłbym podać na tacy co jest nie tak, ale z doświadczenia wiem, że jak się samemu do tego dojdzie (a nie jest to strasznie trudne mając ten wątek), to łatwiej będzie zrobić profil wody w przyszłości. Jedna wskazówka: zerknijcie na ilość Ca - jest 55 ppm przy czym rozkładacie sole również na wysładzanie. Jakby je odjąć z wysładzania i wyrzucić to pozostaje tylko 25 ppm na zacieranie: wnioski??? P.S. Po co Wam słód zakwaszający? Z chęcią usłyszę argument "za". Pytania takich "noobów" jak my muszą być trochę irytujące dla bardziej doświadczonych użytkowników forum. Słód zakwaszający - cóż, tak było w przepisie, który znaleźliśmy na wiki. Pewnie miał korygować ph zacieru. Nam pozostaje trochę poeksperymentować samemu, zrobić pilsa na kranówie, na profilu zbalansowanym, na zbliżonym do wody pilzneńskiej i ocenić czy gra jest warta świeczki. Choć pewnie i tak nie uda nam się zrobić tak równych piw, żeby te porównania miały sens. Oczywiście ta modyfikacja wody mam być tylko małym dodatkiem do istotniejszych naszym zdaniem spraw, jak m.in. dobór składników, zacieranie, fermentacja... Wracamy do lektury i pozdrawiamy.

Nie mają. Czytaliście w ogóle ten wątek albo patrzyliście przynajmniej na profile wody wrzucane przez piwowarów? Jest artykuł Codera z Piwowara a propo modyfikacji wody. Zerknijcie na niego, a konkretnie na minimalne wartości np. Ca, Mg itp., które mają wpływ na konkretne procesy. U Was nie można powiedzieć, że w ogóle dodaliście do tego profilu składniki mineralne Dzięki za zainteresowanie naszym pytaniem. Oczywiście czytaliśmy artykuł Codera oraz śledzimy wątek o modyfikacji wody (będziemy to jeszcze robić niejednokrotnie). Niestety to nasze pierwsze kroki w tym ciekawym aspekcie warzenia i wiele kwestii jest dla nas jeszcze mało jasnych. Poprawiliśmy schemat wody do pilsa: http://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=WXFXRPR Teraz poziom Ca jest w okolicach 50 mg/l, stosunek chlorków do siarczynów jest zabalansowany, alkaiczność rezydulana mieści się w przedziale -50 do 0 dla piw jasnych oraz ph zacieru jest w okolicy 5.5. Niejasność stanowi dla nas profil wody pilzneńskiej, który przedstawia program np. zawartość Ca 7 mg/l, a w artykule Codera minimalna wartość tego parametru wynosi 50 mg/l. Pewnie coś pokręciliśmy / nie doczytaliśmy/ nie zrozumieliśmy. Czekamy na krytyczne uwagi.

Witam. Planujemy uwarzyć pilsa bohemskiego na podstawie receptury z wiki: http://www.wiki.piwo.org/Pilzner_Bohemski_%28Wy%C5%82udzkie_Pe%C5%82ne%29,_Czes%C5%82aw_Dzie%C5%82ak_%28Dagome%29 Stworzyliśmy profil wody na bazie wody RO http://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=WXFXRPR Gdyby bardziej doświadczony piwowar mógł zweryfikować czy takie dodatki składników mineralnych mają sens. Za wszelkie sugestie będziemy wdzięczni.

#5. Grodzisz 2 (14.10.2016) W planach była kolejna IPA na gęstwie z poprzedniej warki, ale fermentacja hula w najlepsze w stosunkowo niskiej temperaturze. Zatem padło na Grodzisza - podejście drugie po poprzednim niezbyt udanym. Tym razem na słodzie suszonym dymem dębowym ze słodowni Bruntal. Składniki: - Słód pszeniczny suszony dębem EBC Bruntal 2,00 kg - Słód pszeniczny wędzony dębem ® 4-5 EBC Weyermann 1,00 kg - Łuska ryżowa 150g - Chmiel Saaz 35g (granulat) 2,9 AA - Chmiel Marynka 10g (granulat) 9,4 AA - Chmiel Lubelski 10g (granulat) 4,3 AA - Mech irlandzki 5g - Drożdże Grodzie Dębowe FM51 Zacieranie: 50°C - 10 min 66°C - 60 min 72°C - 10 min 76°C - wygrzew Gotowanie 60 min Chmielenie: 60 min - Lubelski 10g + Marynka 10g 30 min - Saaz 15g 15 minut - mech irlandzki 0 min - Saaz 20g Fermentacja: Drożdże zadane w temperaturze 17 °C Rozlew: Zabutelkowano z 145 g cukru i 1,8 l wody (nagazowanie 2,9 vv) Komentarz: Objętość warki: 20l OG: 7,4 °Blg FG: 1,5 °Blg

#4. IPA Enigma + Glacier (07.10.2016) Składniki: - Słód pilzneński 3,2 EBC Strzegom 4,50 kg - Słód monachijski ® Typ II 20-30 EBC Steinbach 0,50 kg - Płatki owsiane skleikowane 0,50 kg - Chmiel Magnum 30g (granulat) 10,6 AA - Chmiel Enigma 100g (granulat) 17,2 AA - Chmiel Glacier 100g (granulat) 5,4 AA - Drożdże US-05 Zacieranie: 65°C - 75 min 76°C - wygrzew Gotowanie 60 min Chmielenie: 60 min - Magnum 30g 15 min - Enigma 15g + mech irlandzki 10 min - Enigma 15g + Glacier 15g 5 min - Glacier 15g 0 min - Gacier 20g (moczenie 10 min) Enigma 70g + Glacier 50g na zimno 3 dni Fermentacja: Drożdże zadane w temperaturze 16°C Fermentacja burzliwa 10 dni w temperaturze 16 °C (2 °Blg) Fermentacja cicha 8 dni w temperaturze 16 °C i 1 dzień schłodzenie do 13°C (2 °Blg) Rozlew: Zabutelkowane z 80g cukru i 0,6 l wody (nagazowanie 2,1 vv) Komentarz: Objętość warki: 20l OG: 13,5°Blg FG: 2 °Blg

#3. Rauchbier (23.09.2016) W dwóch wcześniejszych warkach mieliśmy ewidentny problem z pianą, grube pęcherzyki i szybko znikała po nalaniu. Prawdopodobnie powodem tego był wadliwie działający termometr elektryczny z sondą, czyli powalone zostało zacieranie. Następna warka z nowym termometrem i dodatkowo odczyt weryfikowany był przez zwykły termometr. Okaże się czy piana będzie taka jakiej oczekujemy. Dodatkowo chłodzić brzeczkę będziemy wymiennikiem płytkowym, a nie jak do tej pory chłodnicą zanurzeniową. Składniki: - Słód wędzony jęczmienny 3-6 EBC Weyermann 4,50 kg - Słód monachijski ® Typ II 20-30 EBC Steinbach 1,50 kg - Słód karmelowy 30 EBC Strzegom 0,20 kg - Słód Carared ® 30-40 EBC Weyermann 0,20 kg - Słód Carafa II ® 800 EBC Weyermann 0,15 kg - Chmiel Saaz 15g (granulat) 2,9 AA - Chmiel Magnum 20g (granulat) 10,6 AA - Drożdże SafLager S-23 Zacieranie: 67°C - 60 min 76°C - wygrzew Gotowanie 60 min Chmielenie: 60 min - Magnum 20g 30 min - Saaz 15g 15 minut - mech irlandzki Fermentacja: Drożdże zadane w temperaturze 16°C (wymiennik schłodził brzeczkę do 30 °C w około 10 minut i zamiast puścić ją drugi raz przez wymiennik poszła do lodówki. Niestety schłodzenie 24 l cieczy z 30 °C do 12 °C w lodówce nie jest takie łatwe.) Fermentacja burzliwa 10 dni w temperaturze 9-11 °C (5,5 °Blg) Przerwa diacetylowa i podniesienie temperatury do 16 °C na 1 dzień Fermentacja cicha 8 dni w temperaturze 9-11 °C Rozlew: Zabutelkowane z 100 g cukru rozpuszczonego w 0,74 l wody (vv 2.3) Refermentacja w temperaturze 9-11 °C Komentarz: Objętość warki: 24l OG: 13,5°Blg FG: 3 °Blg

Faktycznie mało, zapomnieliśmy dopisać, że jeszcze do tego całego inwentarza dochodzi 100 g Enigmy. Kiedyś popełniliśmy już SMSH na enigmie i bardzo nam aromat porzeczek pasował. Nie wiemy jak wyjdą nam teraz połączenia tych chmieli, ale na pierwszą warkę celujemy w taki schemat: 70' 50g Magnum 15' 20g Enigma 10' 15g Glacier 5' 15g Glacier 0' 20g Glacier na zimno 80g Enigmy. Celujemy w 13 blg i około 70-80 IBU Schematów chmielenia jest pewnie tyle ilu piwowarów, więc co z tego wyjdzie okaże się po spróbowaniu już gotowego piwa. Ewentualnie gdyby ktoś miał jakieś rady odnośnie jakie połączenia chmieli się nie sprawdzają to bylibyśmy wdzięczni.

Witajcie Kochani Forumowicze. Nie odzywaliśmy się przez dłuższy czas, ale splot wydarzeń i zmian życiowych w naszym gronie przeszedł nasze najśmielsze oczekiwania. Ale wracamy do gry i to z głowami pełnymi pomysłów oraz magazynkiem pełnym słodowych cudeniek. Ale my tu nie o tym, nie o tym. Mamy dylemat... Chcemy na początek uwarzyć 2 x IPA, generalnie wareczki po 20l, ale toczymy nie lada dyskusję jak i czym na chmielimy obie warki. Może macie jakieś doświadczenia z poniższymi chmielami i coś ciekawego doradzicie jak ułożyć chmielenie na 2 warki. Które dadzą fajne aromaty. Do dyspozycji mamy: - Chinook 100g (12,8%aa) - Citra 100g (13,5%aa) - Glacier 100g (5,4%aa) - Magnum 50g (10,6%aa) Jaką mieszankę proponujecie??

#2. Whisky Stout (29.07.2016) - BUTELKOWANIE Nadszedł ten czas. Piątek był pełen wrażeń. Butelkowaliśmy Stouta. Zapachy jakie nam towarzyszyły był intensywne i takie dziko nieznane . Spodziewaliśmy się Zapachu smołowatego podkładów kolejowego - i takowy był. Bandaży - i takowy również był. Ale było też czekoladowo z lekką nutą świeżo palonej kawy. Całość chyba wyszła dość Fajnie i że tak powiem nie powinna być ortodoksyjna w swym stylu. He. He. Ale już stwierdziliśmy, że następnym razem będzie 100% zasyp torfowy. rozlew szedł sprawnie. Tak więc nasze stadko z torfowiska szybko rosło . Aż przyszedł kres procesu . Poszło szybko, sprawnie i jak zawsze w świetnej atmosferze. Liczymy, że pierwszy test zaliczymy już w piątkowy wieczór. Będzie relacja... Teraz czas na wymyślenie nazwy i etykietki

Witajcie. W piątek 29.07.2016 postanowiliśmy spróbować Hafe-Weizena, którego zabutelkowaliśmy 22.07.2016. Troszkę postaramy się Wam opisać nasze (zapewne subiektywne) wrażenia. Łukasz: Moim zdaniem w zapachu trochę brakuje takiego bananowego uderzenia, spodziewałem się bardziej aromatycznego zapachu. Nie czuję zupełnie goździków, a jeśli takowe są, to BARDZO subtelne. Być może jest to wina drożdży a właściwie gęstwy, którą użyliśmy - a chyba właśnie drożdże nadają specyfiki temu stylowi. Ale generalnie w mojej ocenie styl jest zachowany Cieszyć należny się z koloru, barwa bardzo ładna złotawa. piwo do momentu wlania osadu drożdżowego do kufla jest bardzo klarowne. Martwi trochę piana - jak oboje stwierdziliśmy jest niezbyt bujna, dość szybko opada - choć myślę, że jeśli piwo byłoby cieplejsze, to da radę. Już niebawem uzupełnimy ten wpis o etykietkę naszego projektu, oraz fotki samego trunku - których przecież zabraknąć nie może. Podsumowując, moim zdaniem piwko, bardzo pijalne, smaczne i orzeźwiające. Mimo wszystko da się wyczuć smaki i aromaty jakich oczekuje się od tego stylu - choć na kolana nie powalają. Liczę w sumie na to, że się jeszcze ułoży. Domowemu Jury trunek bardzo podszedł... jak to stwierdzono "no w końcu udało się wam zrobić NIE gorzkie piwo" - tak więc na tym polu SUKCES>

Faktycznie. Mieliśmy na nich wcześniej stout z ustawioną temperaturą fermentacji 16-18, tym razem też tak zrobimy .