akoss3

Witamy w gronie piwowarów i wytrwałości

Warka #16 pszenica degustacja Po otwarciu butelki piwo lekko wychodzi. W szkle piwo mętne lekka pomarancz. Piana gęsta i wysoka pozostaje na sciankach szkla. W smaku piwo puste WB zjadły wszystko, dość wysoka kwaśność. W aromacie jakby piernik, chleb, lekki goździk. Piwo nie podbiło moich kubków smakowych. Napewno powtórzę tą warkę. Tylko zastanawia mnie czemu taka kwaśność, wiem że w pszenicznych jest ta kwaśność tylko w tym wypadku trochę wysoka. Piwo otwarte tydzień od butelkowania. Tak samo goździk był bardziej wyczuwalny przed rozlewem, może coś źle zrobiłem? Jak możecie doradzcie

Sanepid zalecił jeszcze większą sterylność, była kontrola i dlatego dziś zastosowaliśmy nową chemię tzn. NaOH oraz dezaktywator kwasek cytrynowy. Do tego było mycie butelek ogólnie sporo roboty. Następne warzenie już w najbliższym czasie

Podpinam się czy działa?

Piwo smakuje dobrze nie zauwarzylem wad byc może cukier so refermentacji. Dzieki za info bo myslalem ze jakas infekcja.

Mam do was pytanie, czy to normalne bo z 1 warki na 4 butelkach taka obręcz się pojawiła

Warka # 16 zabutelkowana z dodatkiem 147 gram glukozy. Ogólnie smakuje mi bardzo, zobaczymy po nagazowaniu czy bedzie kocur ?

Warka # 17 Roggenbier/ żytnie Pierwsza receptura na programie BeerSmith. Ogólnie obawiałem się filtracji, ale nie taki diabeł straszny albo poprostu miałem farta. ogólnie 1,5 h i po filtracji. Tradycyjnie słód ześrutowała moja kobitka, oprócz żyta sama zaproponowała to nie odmawiałem. Program BeerSmith wyliczył: Blg 12 Ibu 13 Ebc 23 Abv 4,8 Ogólnie wyszło 22L/ 12 Blg Słód żytni 2 kg Słód monachijski 1 kg Słód pilzneński 1 kg Słód karmelowy 300 0,35 kg zacieranie: 44C - 30 M 64C - 50 M 72C - 25 M 79C - wygrzew wysładzanie wodą o temp. 80C do filtracji dodano łuske gryczaną 0,5 kg Gotowanie 60 M - chmiel Hallertauer Mittelfrueh 25g gęstwa WB-06 zadana w 25 stopniach Jestem zadowolony z dzisiejszego warzenia, ogólnie łączny czas pracy to 6 godzin

Czy kaszke kukurydziana odrazu wrzucales razem ze slodami czy wczesniej ja kleikowales?

Dzięki bardzo za wyczerpującą wypowiedź. Dzięki bardzo za podeslanie linku

Właśnie oficjalne badania z wodociągów jak narazie nie wyczułem żelaza w moich piwerach i oby tak zostało. Dzięki wielkie za wyjaśnienie

Wyrazniejsze style to wedlug Cb jakie? nic o wapnie nie znalazlem. Jak mozna zmodyfikowac i wgl czy jest sens?

Pomoze ktos?

Mozecie mi powiedziec jaka mam wode w kranie z tych dokumentow?

Warka # 16 Pszenica Wyszło 20 L / 11 Brix Słód pszeniczny 2 kg Słód pilzneński 1.75 kg Słód monachijski 0.25 kg Zacieranie : 44 - 15 m 66 - 50 m 72 - 30 m Mash out 78 - 10 m Wysładzanie 20 L Chmielenie: Lubelski 25 g na 60 minut. Drożdze WB 06 zadane w 27 stopniach. Fermentor zaniesiony do lodówki styropianowej i schładzany butelkami pet do uzyskania 18- 20 C. Ogólnie wpadł do mnie Jarzyn na warzenie. Bezproblemowe wysładzanie. Był także obiad zrobiony przez moją narzeczoną wszystkim smakował : D oraz była degustacja piwerek przyniesionych przez Krzyśka. Warzenie Wita zajęło nam ok. 6 godzin z czego jesteśmy zadowoleni. Była miła atmosfera, pogaduchy tylko ta pogoda za oknem nam doskwierała. Dzięki raz jeszcze Krzychu za przybycie i daniu kilku wskazówek