-
Postów
317 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
2
Ostatnia wygrana łysy ĄĘ w dniu 25 Marca 2022
Użytkownicy przyznają łysy ĄĘ punkty reputacji!
O łysy ĄĘ
- Urodziny 1971.11.04
Piwowarstwo
-
Nazwa browaru
ĄĘ
-
Rok założenia
2016
-
Liczba warek
97
-
Miasto
Częstochowa
Kontakt
-
Imię
łysy
Ostatnie wizyty
Blok z ostatnimi odwiedzającymi dany profil jest wyłączony i nie jest wyświetlany użytkownikom.
Osiągnięcia łysy ĄĘ
-
będzie dobrze
-
szatewicz zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Witbier - problem z ilością na refermentację
-
Witbier - problem z ilością na refermentację
łysy ĄĘ odpowiedział(a) na szatewicz temat w Piaskownica piwowarska
Przyjmij 2,5 a wszystko inne zaokrąglaj w górę. Załóżmy że masz faktycznie 22,5 litra przyjmujesz 23 litry. Max temperatura piwa nie jesteś pewien czy 20 czy 21, przyjmij 22. Wyszło 108 gramów, sypnij 110. -
Pingwinho zareagował(a) na odpowiedź w temacie: OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
-
750g ksylitolu to będzie słodkie w opór. truskawek też sporo. na pewno nie braknie.
-
Paweł Warchoł obserwuje zawartość łysy ĄĘ
-
Łachim zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Długi czas fermentacji
-
Jedno to możliwa słaba kondycja drożdży. Drugie co możliwe: jeśli na zaawansowanym etapie fermentacji, kiedy zaczyna zwalniać, temperatura w wiadrze chce siadać i wtedy jeśli zdarzyło się jeszcze lekkie ochłodzenie otoczenia, to mamy uśpienie drożdży i stałe Blg. Nowy cukier po rozlewie mógł je obudzić i popracowały jeszcze nad cukrami z brzeczki.
-
Zeszłej wiosny robiłem serię piw na S-33. Zasadniczy schemat fermentacji 7 dni w temperaturze otoczenia ok 16-17 stopni i 7-14 dni w temperaturze otoczenia ok 22 stopnie. Potem już tylko chmielenie na zimno. Smakowo wychodziło różnie, ale trafiło się wśród nich piwo które uważam za najsmaczniejsze z moich wypustów #69. Co najważniejsze: ostatnie piwa schodziły ponad pół roku po butelkowaniu, bez oznak przegazowania. Edit: S-33 ani razu mi głęboko nie odfermentowały mimo różnych schematów zacierania. Taka uroda ich.
-
cen16 zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
łysy ĄĘ odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Ja od pewnego czasu odfiltrowuję osady z chmielinami wykorzystując taki hopspider: po dekantacji wstępnie schłodzonej brzeczki zostaje mi w sumie w dwóch garnkach jakieś 2-2,5 litra osadów. Przelewam je więc z garnka do garnka przez hopspider tak aby osady oblepiły go od środka na całą wysokość. Wtedy wydostaje się z niego już tylko klarowna brzeczka, kosztem wydłużenia czasu filtracji. Jednak to mnie nie stresuje, bo zasadnicza część brzeczki i tak w tym czasie się schładza do założonej temperatury. Straty na osady i chmieliny mam dzięki temu minimalne. -
łysy ĄĘ zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Wpływ tlenku wodoru na piwo, czyli o wodzie w browarze domowym, bez lania wody
-
Wpływ tlenku wodoru na piwo, czyli o wodzie w browarze domowym, bez lania wody
łysy ĄĘ odpowiedział(a) na DanielN temat w Artykuły i opracowania
Raport mojej wody podaje zasadowość wyrażoną w mval/l. Jak to przeliczyć żeby podać do kalkulatora dobre dane?- 54 odpowiedzi
-
- srm
- cykl hydrologiczny
- (i 15 więcej)
-
Bez śmieszkowania piszę, bo w nietypowych sytuacjach żadna podpowiedź nie jest głupia. Może menzurka za krótka i przy 5Blg spławik dotyka dna?
-
Jakiś czas są już na rynku chmiele Mackinac, Michigan Copper, Idaho7, Idaho Gem. I nie widzę za bardzo na forum opisu efektów aromatycznych ich wykorzystania. Popełniał ktoś piwka na tych chmielach? Może jakieś wrażenia?
-
Muchor zareagował(a) na odpowiedź w temacie: OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
-
Robert87 zareagował(a) na odpowiedź w temacie: OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
-
Kronelius zareagował(a) na odpowiedź w temacie: OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
łysy ĄĘ odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
36h i coś sie dzieje. Pojawia się delikatna pianka i pokrywa fermentora zaczyna pęcznieć. -
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
łysy ĄĘ odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Pierwszy raz w karierze nie ruszyły mi drożdże z gęstwy. BE-256gęstwa ok 0,5l zebrana po rozlewie w niedzielę. Zadana połowa gęstwy we wtorek o 22 do blonde ale 17BLG. Brzeczka i temperatura otoczenia ok 16 stopni, napowietrzona 8-krotnym przelewaniem. Słoik z gęstwą wyjęty z lodówki 10h przed zadaniem. Aktualnie mija 30h i zero, nic. Zadawać drugą połowę gęstwy? Pomysł ratunkowy mam taki, że jutro butelkuję APĘ na US-05. Zlałbym brzeczkę znad osadzających się belgów, zagotował, schłodził, napowietrzył i zadał amerykańców. -
Nie dawałbym też pilzneńskiego, którego chciałem się pozbyć z magazynu. No i ewentualna powtórka będzie robiona najpóźniej w marcu, żebym nie miał problemu z utrzymaniem fermentacji w 16-18 stopniach.
-
Mój Komes już po degustacji. pale ale 2,4 kg pilzneński 1,2 kg pszeniczny 0,6 kg płatki 0,8kg 0,4 owsiane, 0,2pszenne, 0,2 jęczm. Summit 15,8 10 g 20’ Eureka 18 10 g 20’ sorachi ace 12,5 25g whirlpool Ekuanot 13,6 25g whirlpool sorachi ace 12,5 40g cicha Cascade 7,1 40g cicha zacieranie na lenia start w 70 stopniach uzyskałem 15 litrów brzeczki nastawnej 18Blg, wyliczone IBU 39 dwa tygodnie burzliwej w temp ok 18-20 stopni, potem cicha i cold crash. Odfermentowało do 5Blg. Efekt nie jest idealnie taki sam jak w oryginale. Chociażby chmiele musiałem użyć takie jakie miałem na stanie. Jednak jestem zadowolony, bo udało się uzyskać większość cech Komesa. Jest słodkawa pełnia, jest umiarkowana, zbalansowana goryczka. Jest gładko i przyjemnie w odbiorze. Są ładne tropikalne aromaty, i chmielowe posmaki.
-
cconradd zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Imperialny Stout Kawowy - fermetnacja 10 BLG
-
W warunkach domowych, najlepsze co można zrobić z sokiem owocowym, to użyć go jako surowca do refermentacji w butelkach.
-
Imperialny Stout Kawowy - fermetnacja 10 BLG
łysy ĄĘ odpowiedział(a) na cconradd temat w Piaskownica piwowarska
Dziwna sprawa. Dodane S-04 powinny w takiej temperaturze natychmiast i żwawo podjąć pracę. Tylko że nie za bardzo mają szansę się namnożyć w nienatlenionym brzeczkopiwie. Trzeba im dać czasu. Tak przy okazji: skąd pomysł na marnowanie 3 paczek witbierowych drożdży do mocnego stoutu? Edit: Przypomniało mi się coś. Kiedyś podczas fermentacji black IPA na US-05, odebrałem sporą część drożdży z wysokich krążków do kolejnej warki. Fermentacja momentalnie przystopowała, a potem bardzo leniwie trwała jeszcze 3 tygodnie. Tu możesz mieć coś podobnego.