Mathev

Raczej jest to wina braku kontroli temperatury. Jest też szansa, że zatrzymałeś fermentację gwałtownie obniżając temperaturę (nie wiem czy tak robiłeś). Gdzie Ci powiedziano żebyś robił pomiar blg po 48 godzinach?

Dlaczego sprawdziłem blg? Z czystej ciekawości bo tak burzliwej jeszcze nie miałem.

Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka

Jak już pisałem w 48h z 15 do 5blg. Przez kolejne dni już nic... jest to wina spaceru drożdży?

Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka

 

Po niecałych 48h fermentacji z 15° do 5° blg

no to żeś pojechał chyba z temperaturą ostro w górę

Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka

 

Powinienem wymienić na klasyczną rurke? Fermentor jest napęczniały jakby miał wybuchnąć

 

Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka

Obstawiam, że rurka Ci się zapchała. U siebie używam ciut większej średnicy, aby uniknąć właśnie tego typu problemów. Względnie możesz mieć za dużo wody w butelce i nie da rady przepchać.

Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka

Powinienem wymienić na klasyczną rurke? Fermentor jest napęczniały jakby miał wybuchnąć

Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka

Dzięki wszystkim. Nie ukrywam zalamalem się trochę

Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka

Zrobione

Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka

Otworzyłem fermentor i zebrałem trochę piany zdezynfekowaną łyżka. Wymieniłem rurke, umylem pokrywkę i zdezynfekowałem ją.

Jest nadzieja ze będzie ok? Będzie to moja pierwsza infekcja po jakim czasie ją rozpoznam?

Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka

Ucieka cały czas... temperatura 20°C

Otworzyłem teraz okno.

W środku black aipa 15°blg. Drozdze s04

Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka

Cześć.

Jestem w stanie to jakoś uratować?

Czy pewne zakażenie?

Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka

Na moje przesuneła Ci się podziałka, sprawdź na wodzie/roztworze curku i popukaj nim żeby wróciła na miejsce, potem najlepiej markerem zaznacz gdzie ma być podziałka.

Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka

Czy kupić nowy cukromierz?

Wysłane z mojego SM-G925F przy użyciu Tapatalka

Zacząłem 3 razy dziennie bujać fermentorem. Blg spadło z 10 do 8 )

Słody jakie użyłem

Pale Ale 4,6kg

Karmelowy ciemny 0,5kg

Chocolate 0,44kg

Palone ziarno jęczmienia 0,5kg

Zacieranie

70min 67°C-próba jodowa

10min 67°C- Słody ciemne

5min 78°

70min gotowania

Po 10 min chmiel Northdown 31g

Po 55min gotowania dodałem 625g laktozy

 

Rozumiem że warzysz piwo.

Odkrywcze stwierdzenie jak na forum piwowarskie

 

 

Sprawdzasz blg początkowe, wychodzi Ci 16blg, po czterech tygodniach pomiar daje Ci 10blg i spokojnie butelkujesz?

Może Tobie wychodzą takie wyniki, ale są tacy, którzy niewiele mierzą, a piwo wychodzi takie jak trzeba

 

rozumiem że ewidentnie robię coś źle?

A ja Ci powiem, że w przeciwieństwie do większości forumowiczów blg mierzę dwa razy: pierwszy przed zadaniem drożdży, a drugi przy rozlewie piwa. Nie przelewam na cichą, nie mierzą co chwila blg żeby sprawdzić czy już... Zamykam fermentator i zostawiam na trzy-cztery tygodnie bez zaglądania. Brak bulkania to nie oznaka braku fermentacji. I jak już masz potrzebę mieszania to nie otwieraj pojemnika tylko nim pobujaj zamkniętym. Nie narażasz się aż tak na infekcję.

Rozumiem że warzysz piwo. Sprawdzasz blg początkowe, wychodzi Ci 16blg, po czterech tygodniach pomiar daje Ci 10blg i spokojnie butelkujesz? 

Jutro mina dwa tygodnie od warzenia. Blg spadało tylko przez pierwsze 3dni. Mieliście żeby poczekać. Przez kolejne 10dni nawet nie spadło o 0,5 Blg. Co mogę zrobić? Czy tylko poczekać jeszcze kilka dni i butelkowac?

Nie po drodze mi a nie chce płacić bez sensu za przesyłkę

O wytrzymałość.

Gdzie we Wrocławiu coś takiego kupie?

Czy szybko złączka John guest będzie się nadawała do podpięcia co2?

Skoro jest to sweet stout to dodałeś laktozę. Laktozy drożdże nie zjadają, więc już możesz mieć 2/3 blg mniej, czyli nie 10 blg a może nawet 7 blg. Można założyć, że zacierałeś na słodko więc tak czy inaczej może odfermentować dość płytko.

Laktoza zwiększa ekstrakt?

Dzisiaj o 5 rano miałem 10blg, teraz pomiar daje identyczny wynik.

Hej,

Mam kilka pytań odnośnie samej fermentacji.

W poniedziałek warzyłem sweet stouta, w tym samym dniu dodałem drożdże które wcześniej uwodniłem. Drożdże które użyłem to Mauribrew Ale. Ekstrakt początkowy 16blg, dzisiaj po niecałych 3 dniach pracy spało do 10° i brak bulek w rurce.

Jak sytuacja utrzyma się przez kilka dni to co mogę/powinienem zrobić?

Mogę otworzyć fermentator i zamieszać drewnianą łyżką aby wznowić prace? Czy lepiej dodać nowych drożdży? a może macie lepszy pomysł?

 

Niestety jestem początkującym piwowarem. Nie mam nikogo znajomego od kogo mógłbym cokolwiek się dowiedzieć. Cała swoją wiedzę brałem z internetów.

 

Gdzieś wyczytałem że jak za długo zostawi się piwo na burzliwej to wpływa to negatywnie na smak i aromat piwa. - mit?

Gdybyś trzymał kilka tygodni to może coś by wyszło, ale przy takim ekstrakcie 3 tygodnie to minimum dla odpowiedniego przefermentowania i posprzątania po sobie drożdży.

Poza tym fermentacja cicha też nie jest konieczna jeśli nie potrzebujesz gęstwy drożdżowej.

Niestety jestem początkującym piwowarem. Nie mam nikogo znajomego od kogo mógłbym cokolwiek się dowiedzieć. Cała swoją wiedzę brałem z internetów.

Gdzieś wyczytałem że jak za długo zostawi się piwo na burzliwej to wpływa to negatywnie na smak i aromat piwa. - mit?