Jastrzab93

Odnośnie wrzenia brzeczki to wszystko zależy od ciśnienia, wodę możesz zagotować nawet w 20 stopniach, wszystko jest zależne od ciśnienia ale temperatura nas tylko interesuje podczas zacierania i fermentacji, a przy chmieleniu ważne by się gotowało i tyle

Dla dwóch warek przyjmij dwa różne stopnie nagazowania dla jednej 2.0 vol dla drugiej 3.0 vol i sprawdź jakie nagazowanie bardziej Ci odpowiada i przy nastepnych warkach korygująca, zmieniaj w górę lub w dół w zależności od Twoich preferencji i smaku, jeżeli to nie jest piwo na konkurs wcale nie musisz się trzymać wytycznych w stylu, bo robisz to dla siebie i Tobie ma smakować

Noo jak wycisnales z chmielin to nic dziwnego że czułes tylko gorycz, ona przeważyła nad grejpfrutem, a próbowałeś samego piwa, jakie jest w smaku ? Czy tylko te resztki ? Samo piwo po nasycenie CO2 tez zmienia swoje walory smakowe i odczucie goryczki oraz zapachy, wszystko po jakimś czasie tez się układa, tworzy całość i harmonijny bukiet smaków oraz zapachów, nie wszystko od razu

W jakim worku ? Przy chmieleniu na cichej? Jaki osad drozdzowy ? I co to jest goSZkość ? Sprecyzować swoje pytanie, bo czytam na głos i wciąż nie rozumiem

Ja tez pierwsza warke popełniłem z ekstraktow i sam chmielilem, potem już zacieralem i całe szczęście nie bawiłem się w kupno małych garnków pożyczyłem 15 litrowy na początek od rodziny a potem od razu kupiLem 36 litrowy, bo wiedzialem ze to jest to co chce robić i będzie to zajęcie na dluuuugo. Wiec jeśli tylko masz opcje przerzucaj się na zacieranie, szkoda czasu i pieniędzy na substytuty

Tak zagotuj całość i 15 minut w zupełności wystarczy, dla wysterylizowania brzeczki.

Teraz już raczej nie, najważniejsze są pierwsze dni fermentacji jak drozdzaki się mnożą i podejmują prace, wtedy mogą wytworzyć za dużo estrów czy alkoholi wyższych a teraz może być to 25 stopni, tylko gdzie Ty tyle masz, albo gdzie mieszkasz ? Tez tak chce

A próbowałeś piwa ? Jak w smaku ? I w jakiej temperaturze odbyła się fermentacja? Może to co czujesz spowodowała zbyt wysoka temperatura i w smaku tez będzie takie bardziej alkoholowe w odczuciu ?

Sorry, że wtrące ale czy szybko nie chlodzimy brzeczki aby nie miał szans powstać dms ?

A czy nie lepiej byłoby zalać wrzątkiem i zostawic tak na 2-3 dni zakręcone w jakimś sloiczku i wtedy używać takiego koncentratu ? Wrzątkiem chyba lepiej wycisnie co trzeba z chmielu niż sama zimna woda ? Bądź co bądź juz zrobiłem zalalem za 3 dni podzielę się opinią o efektach

Tu juz Ci nie podpowiem, nigdy nie mieszałem drozdzy plynnych z sucharami i to jeszcze w trakcie fermentacji

Nie chce Ci psuć nadziei, niszczyć marzeń czy zmieniać światopoglądu ale 2/3 mniej drozdzy niż być powinno więc Ty uważaj żeby nie było niedofermentowane

No to po prostu trzeba czekać fermentacja zwolniła ale na pewno się nie zatrzymała, tak jak powtarzane jest od dawien dawna sprawdzaj blg jak w przeciągu 3-4 dni nie maleje wtedy możesz stwierdzić że fermentacja się zakończyła

Powiedz jaka temeperatura zacierania jaka temperatura fermentacji i poczekaj do 2 tygodni z ta fermentacja, będzie zwalniala ale na pewno jeszcze się nie skończyła po 4 dniach

Nawet jeżeli włożysz termometr do tego słoika to i on się wysterylizuje a bezpośrednio będzie Ci pokazywał temperaturę wody w sloiczku a całość przykryj folia amelinowa psiknieta desprejem