wojtasw77

Warka # 14 Belgijskie Pale Ale Słody: - pale ale Weyermann 2,5 kg - monachijski typ I Weyermann 1 kg - Abbey Malt Weyermann 0,3 kg - Carabelge Weyermann 0,2 kg Chmiele: - goryczkowy Marynka 30g - aromatyczny East Kent Golding 30g Drożdże S-33

Piwo po kolejnym tygodniu w butelkach ładnie się wyklarowało. Problem chmielin w piwie według mnie nie wystepuje, spanikowałem za wczasu. Sitko druciane wystarczyło. Jedna butelka którą zlewałem jako ostatnią była mocno zanieczyszczona chmielinami była napełniona nieco ponad połowę. Tak jak pisaliście wcześniej po otwarciu wyszła z butelki. Z resztą nie ma większych problemów, ale kapsel należy otwierać powoli. Inaczej unoszące się pęcherze gazu wzruszają drożdże z dna. Piwo jest wyraźnie goryczkowe i ma mocny zapach chmielu. Bardzo pasuje mi taki styl piwa.

Po prawie dwóch tygodniach od butelkowania dokonałem degustacji. Piwo smakuje wybornie. Po otwarciu piana faktycznie zaczyna wychodzić z butelki, ale nie bardzo bużliwie. Tylko trzeba dość szybko nalać do kufla bo osady z dna zaczynają się unosić i wpadają do kufla.

Ah, że też wcześniej nie poczytałem o problemach z chmieleniem na zimno. Podstawiłem sitko pod zawór spustowy podczas przetrwania do wiadra z syropem glukozowym i trochę tych chmielin zatrzymałem, jednak trochę pozostało w butelkach.Napisze za jakieś dwa tygodnie jak się piwo zachowuje.

Ok, dzięki za poradę. Będę przygotowany. Jeżeli chodzi o smak to będzie mocno zmieniony?

Już za późno. Piwo jest w butelkach.

Piwo raczej dłużej nie postój tego jestem pewien. Piwo rozlewam do butelek po Desperados 0.4 l . Grube szkło i nie ma problemów z obcinaniem szyjek.

Witam. Podczas cichej fermentacji ostatniego piwa Nowozelandzka IPA ,wsypałem granulki chmielu bezpośrednio do piwa. Niestety duża część do czasu rozlewu unosiła się w całej objętości. Rozlałem piwo do butelek i drobinki chmielu widoczne są w butelkach. Następnym razem chmielenie na zimno odbędzie się w siateczce.Mam nadzieję, że piwo nie zostało bardzo zepsute.

Warka # 13 Nowozelandzka IPA 14 °BLG Słody: Pale Ale Weyermann 4,5 kg Carapils ® 0,3 kg Chmiele: Pacific Gem 60g Wakatu 30 g Mouteka 30 g Drożdze Safale US-05 Zacieranie: 68°C 65 min 76°C filtracja Uzyskałem ok 23 litry filtratu. Po chmieleniu pozostało ok 18 litrów piwa 15°BLG. Drożdże zadane w temperaturze 17°C o godzinie 11.

Warka # 12 Stout Owsiany Słody: Pale Ale Weyermann 3,2 kg karmelowy ciemny 0,3 kg Carafa ® Typ I 0,2 kg jęczmień palony (roasted barley) Weyermann 0,3 kg płatki owsiane błyskawiczne 0,5 kg Chmiel goryczkowy Marynka 25 g Drożdże Safale S-04 Zacieranie: 67 °C 45 min 72 °C 10 min i filtracja

Warka # 11 10.11.2013 DORTMUNDER Słody: -pilzeński Weyermann-3,7 kg -monachijski typ II Weyermann 0,6 kg -Carapils I 0,6 kg Chmiele: -Perle 30g -Spalt Select 30g Drożdże: -Saflager S-23 Zacieranie: 50°C - 20 min 67°C - 45 min 76°C - filtracja Uzyskałem 23 litry filtratu. Po chmieleniu pozostało ok .19 litrów 15°Blg

Dortmunder poszedł do chłodzenia . Warzenie zakończone.

Po długiej przerwie dzisiaj zabrałem się z warzenie Dortmundera.

Ja na razie warzę tylko z zestawów. Jest taniej niż kupowanie koncernowych produktów o walorach smakowych nie wspomnę. Zestawy są może mniej opłacalne, ale żeby kupować osobno różne słody trzeba sobie zorganizować magazyn słodów i kupić od razu większe ilości. Sklepy chyba nie odważają np. 0,3 kg jakiegoś słodu, albo 10g chmielu.