Ja ostatnio weizena robiłem z pilzneńskiego 1.2kg, pszenicznego 2.8kg, carahell 0.2kg i filtracja (na oplocie) szła całkiem nieźle jak na takie proporcje. Drożdże użyłem FM41-szybko ruszyły. Odfermentowały dosyć wysoko bo z 12blg do 3,3blg w ciągu 2 tyg cichej i burzliwej. Może dla tego, że nie rozbujałem ich na mieszadle? Temperature miałem w granicach 21-22°C. Nie pilnowałem jej za bardzo więc banan zdominował. A temperatura jest ważna.
Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.
Imperator otrzymał(a) reputację od Igorrodz w Pszeniczne jasne (hefeweizen)