Nonik

Nie chciałbym dorzucać Wam roboty ale pomyślcie o wcześniejszym opublikowaniu listy uczestników lub o indywidualnych potwierdzeniach.

Już kilka razy zdarzały mi się następujące przypadki:

- kurier/listonosz nie zastaje odbiorcy, nie zostawia awizo lub awizo ginie, w rezultacie paczka leży na poczcie i nikt o tym nie wie aż do ogłoszenia wyników konkursu;

- paczka dociera, dostaję nawet potwierdzenie od przewoźnika, a następnie w dniu konkursu dzwoni do mnie organizator z pytaniem dlaczego wpłaciłem wpisowe a nie wysłałem piwa. W rezultacie paczka znajduje się pod ladą baru kilka godzin przed eliminacjami, piwa są podane ciepłe i wstrząśnięte;

- paczka dociera uszkodzona i organizator jej nie odbiera, zapominając poinformować nadawcę.

 

To nie są wcale rzadkie przypadki, wcześniejszy sygnał o kłopotach pozwoli jeszcze zainterweniować nadawcy.

Przyłączam się, Maryh ma racje...

Kiedy można spodziewać się regulaminu i dokładnych terminów na zgłoszenia?

 

Witam,

przeszukując internety natrafiłem na taki garnuszek http://allegro.pl/garnek-elektryczny-do-pasteryzacji-hyundai-pc200ss-i6541539462.htmli tak sie zastanawiam czy ktoś z was ma doświadczenie z takim sprzętem w roli kadzi zacierno- warzelnej?

 

A może ktoś przerobił już taki garnek na taki pro, z "normalnym" kranem, mieszadłem itd? jaki był koszt przeróbki, jak się sprawdza?

 

Jak ewentualnie go przerobić, jakie materiały i czy jest możliwość w tani sposób połączyć ten elektryczny garnek np z innym garnkiem (kadzią filtracyjną), żeby zrobić już tak jak jest w browarach?

To normalny lidlowski tylko ładniejszy. Na forum jest kilka tematów. Co masz na myśli żeby zrobić jaj w browarze?

 

no żeby jakoś to połączyć z kadzią filtracyjną i żeby zacier przepompowywać do niej a potem brzeczkę z powrotem. Chyba że to jest jakieś kombinowanie na siłe, drogie i nie fajne i istnieje jakiś łatwiejszy sposób na oddzielenie słodu od płynu?

Tutaj się robi eBIAB na warniku:

 

http://www.piwo.org/topic/23126-projekt-ebiab-na-bazie-warnika-40-lub-30-litr%C3%B3w/

No ciekawe, ciekawe, szczególnie że ten warnik ma większą moc Tylko ja chyba myślę o czymś innym i wole bez kosza chyba...

Witam,

przeszukując internety natrafiłem na taki garnuszek http://allegro.pl/garnek-elektryczny-do-pasteryzacji-hyundai-pc200ss-i6541539462.htmli tak sie zastanawiam czy ktoś z was ma doświadczenie z takim sprzętem w roli kadzi zacierno- warzelnej?

A może ktoś przerobił już taki garnek na taki pro, z "normalnym" kranem, mieszadłem itd? jaki był koszt przeróbki, jak się sprawdza? 

Jak ewentualnie go przerobić, jakie materiały i czy jest możliwość w tani sposób połączyć ten elektryczny garnek np z innym garnkiem (kadzią filtracyjną), żeby zrobić już tak jak jest w browarach?

Co myślicie o czymś takim: Zrobić 20 l gęstej brzeczki (np. 24 blg) i to potem rozcieńczyć po gotowaniu i chmieleniu do 40l i fermentować już normalnie?

Czy takie coś nie wpłynie na smak i jakość gotowego piwa, w porównaniu do piwa które od zwyczajnie, całe byłoby gotowane i chmielone (blg 12)?

No właśnie, chciałbym zacząć lać piwo do kega, ale nie mam pojęcia z czym to się je. Czytałem różne rzeczy o tym ale nadal mam wątpliwości.

Po pierwsze potrzebuje kega- to na allegor czy olx można kupić- jasna sprawa.

Ale co z resztą, butle, reduktor, czy to musi mieć jakieś "pozwolenia" do kontaktu z żywnością i to samo tyczy się gazu, skąd i jak te elementy zdobyć, na co zwrócić uwagę?

Może ktoś ma jakiś taki zestaw w warszawie i chciałby się go pozbyć, pokazać ?

Z tego co widzę to po prostu nie ma dobrych książek po polsku. 

Temat zainspirowany książką pewnego piwnego blogera   i w związku z tym pojawia się u mnie pytanie:

czy moglibyście polecić jakieś książki odnośnie technologi produkcji piwa, surowców wykorzystywanych w piwowarstwie, czy po prostu jakieś ciekawe pozycje, które osoby interesujący się piwowarstwem powinny znać? Najlepiej aby były w języku polskim. 

No i fajnie  

Czy jest jakaś różnica jeśli chodzi o normalne stosowanie w domowym browarze między  taki nadweglan sobu z allegro

http://allegro.pl/nadweglan-sodu-1-5h2o2-wiadro-3kg-aktywny-proszek-i6472578374.html?snapshot=MjAxNi0xMC0yN1QyMjoxODoyMlo7YnV5ZXI7MTI3ZjUxYjYwN2I0NjY0NDkxYzU1OWZjMDE0OGI4MGI5NDMwYzgxNmYyMzcxOTUxM2I5NWU2MWJmYmYyMjQyYg==

a taki "specialnie do piwa"

np. http://www.browamator.pl/oxi-one-400g-skuteczny-srodek-do-dezynfekcji,3,90,2444

czy 

http://twojbrowar.pl/pl/laboratorium-piwowarskie/653-chemipro-oxi-1kg.html?

bo cena jest spooooro niższa

Witam,

czy ma ktoś wiedzę na temat tego w jakiej cenie bary/multi-tapy kupują jednorazowe kegi 30l standardowego piwa rzemieślniczego z jakiegoś małego browaru np z warzelnią 10/20hl( wiadomo że cena zależy co to za piwa, ale tak średnio czy jest to 150zł czy może 450zł)?

i w jakiej cenie sklepy kupują również standardową butelkę takiego piwa?

Z góry dziękuję za odpowiedzi

 

52 stopnie - 15 min

Po co białkowa ?

 

aby piwo było bardziej klarowne

4kg- pale ale

0,15- karmelowy 150

ok. w takim razie zacierać bardziej na wytrawnie np. 

52 stopnie - 15 min

62 stopnie 40 min

72  stopnie 20 min i mash-out?

I jeszcze pytanie czy lepiej dać świeże z paczki czy może gęstwe po apa chmielonej na zimno?

Chciałbym otrzymać piwo typu Ale, tylko zastanawiam się jakie drożdże będą najlepsze. Chodzi mi o to aby drożdże miały w miarę czysty profil i aby od fermentowało do 2,5-3 blg.

Czy us-05 będą ok, czy możę jakieś płynne?

No to też mi sie właśnie wydaje że słód raczej jest ok z TB.

Areometr sprawdziłem w wodzie i wskazywał 0. Zacierałem 1h i 20 min, a mash-out też był. Mieszałem w garnku przed pomiarem blg. No nie wiem jedyne co mi przychodzi do głowy że coś nie tak z filtracją, może za szybko albo coś?

Ok czyli generalnie filtrować dłużej i najlepiej kupić własny śrutownik by mieć pełną kontrolę nad grubością śruty. 

A jak rodzicie sobie z takim "szybkim" pomiarem Blg przy wysładzaniu- przecież balingometr działa prawidłowo w 20°C?  Jakoś to przeliczyć można czy jak?

Kupiłem słód ześrutowany w sklepie (twój browar), a odnośnie dziur to również kupiłem ten podziurawiony fermentor w Browamatorze. 

Nie nie mierzyłem ekstrakt wysłodzin odebranych w koncowym etapie filtracji, ale leciało już jasne- no i chciałem odebrać w sumie 21,5l .

No ostatnio warzyłem piwo z zestawu surowców i tam jak miało być 20l o blg 12 to tak też było. Ale od 3 warek jakoś taki spadek widzę i nie mogę dojść dlaczego

Ostatnio robiłem piwko- weizenbocka i wyszło mi przed gotowaniem 21l o Blg= 11,5. Co mogę robić lepiej aby zwiększ wydajność?

Zasyp słodu to 5,45kg - na 17l wody

Zacieranie było następujące:

52 stopnie- 20 min

62-63 stopnie- 20 min

72 stopnie- 40 min

Filtracja poprzez kadź filtracyjną zrobioną z fermentora z dziurami w dnie- trwałą dość długo ze 30-40 minut (+12l wody o temp.=76 )

Z góry dziękuję za pomoc