tier

Stołowej za 70zł nie  kupię,  nie wydam też 200zł. Zrobię tak jak znajomy z forum który pożyczył  kapslownicę (chyba nie obrazi się że fotki wrzucę) jest idealna. 

Witam, 

Kapslownica zaczęła urywać w butelkach szyjki, zakapslowane raptem 10 warek. Na zdjęciu widać wyrobiony metalowy element, dłubać naprawiać czy po prostu kupić nową?

Super pomysł! do Wyłudek mam rzut beretem, ale jest jedno ale na 5-11 zapalnowałem wyjazd na zachód PL, tak więc nie wiem czy się wyrobię w tym terminie ale z chęcia bym przyjechał. Na spotkanie mogę przygotwać trochę zagrychy , domowe wędliny i ser wędzony, może dało by radę przesunąc to na inny termin?

Tydzien temu robiłem stouta zacieranie 14l wody, próby jodowej też nie robiłem, ważne abyś trzymał się czasu i temp.

Tydzien temu rozlałem pierwsze piwo, smak był w miare ok, zostawiłem jedną buteleczke w domu do testów i było kwaśne już praktycznie byłem załamany że piwo zakażone itd. dzisiaj przyniosłem butelkę otworzyłem i.... delikatne psst nagazowane no i smak zupełnie inny, nie jest kwaśne i smakuje jak hefe-weizen

Piwo jest dolnej fermentacji "pils" z HB, piwo narazie stoi w piwnicy 8 dzień w temp. 15-16 st. Czyli po dolnej fermetacji jak jest w przepisie kilka/kilkadziesiąt dni przelać na cichą? (cicha zalecana 10 dni)

Nie liczy sie czas a sposób filtracji.

A po 7 dniach to jeszcze drożdże zmętniają piwo.

A co dalej po 7 dniach? czekać aż się ładnie wykalruje?

Całóść?? Wystarczy 2-3litry.

Miałem na myśli to co przefiltruję czyli te 2-3l (ale nie wszystko) Rozumiem że tak ma być poprostu i po filtracji będzie mętne?

Jak długo trzeba filtrować aby uzyskać w miarę klarowne piwo? Normalnie po przelaniu młóta czekam jakieś 30min, pózniej zwracam całość do baniaka i tak 2-3 razy, jednak piwo jest mętne, ponoć na cichej ma to wszystko się zdredukować. Dzisiaj spojarzałem na "pilsa" i jest dosyć mętne, po 7 dniach fermentacji.

Po 4 dniach fermentacji blg jest poniżej 5, piana na górze trochę mniejsza, smak kwaskowaty (cytrusowy bardziej) trochę drożdzowy i chyba przypomina weizen. Czy przelewać na cichą? czy mogę fermentowac dalej w 1 fermentorze?

Po 2 dniach fermentacja wygląda tak:

mam nadzieje że jest ok.

Odmierzyłem raczej dobrze miarka, nawet zrobiłem na fermentorze oznaczenia ilości litrów, mi sie wydaję że zbyt długie gotowanie na kuchence gazowej, na 2 palnikach ciężko zagotować. Przy 15l blg bylo ok 12, po dolaniu wody ok 3/3.5l mam 10 blg, zobaczymy co z tego będzie.

A tutaj parę fotek z produkcji:

sprzęt w przygotowaniu

w czasie kiedy woda była zbyt ciepła wyskoczyłem po coś na orzeźwienie

dodawanie słodu

termometry w akcji

młót leci do wiaderka

wysładzanie, tutaj trochę dałem ciała...

chmielenie

po przelaniu do fermentora z drozdzami, mam nadzieje ze kolor własciwy

i to tyle.

Ostatecznie po przelaniu do fermentora miałem jakieś 16l Jakiej ilości wody używać do wysładzania? dałem 23l i wychodzi że jest za mało.

Niestety zmierzyć nie mogę, w przesyłce dostałem uszkodzoną próbke od aerometru

edit:

Jednak znalazłem coś podobnego do próbki i blg pokazuje ok. 12.

Wczoraj po godz. 17 zacząłem przygodę z pierwszym piwem, chmielenie zakończylem o 00:35 i odstawiłem gar do wanny do rana. Dzisiaj zacząłem przelewac młode piwo do fermentora, ale ma strasznie mętny i jasno brązowy kolor, Na dnie gara zostało trochę osadów, zlałem jakies 15l a do wysładzania dałem ok 23l wody. Czy teraz mogę dolać wody żeby uzyskać te 20l i czy ten kolor ma taki być, zapewnie coś żle zrobiłem przy filtrowaniu może trochę za wcześnie, jeden etap fitrowania jest ok? czy lepiej to powtórzyc kilka razy.

Faktycznie o nie wysuszaniu zapomniałem, wody dałem 14l tak jak w przepisie.

Tak na oko to przefiltrowało ok 5l, narazie młót wygląda tak:

Te 5l to tak ma być, czekać jeszcze czy zacząć już wysładzać?

W oplocie oczywiście.

Filtr zrobiłem jak instrukcja przewiduje, przelalem młóto do wiadra z filtrem trochę odczekałem i nic, dopiero jak zrobiłem kilka małych dziurek to coś zaczeło sie dziać.

Zrobiłem filtrator z oplotu, jestem na etapie filtracji... i nic nie leci? co źle zrobiłem? próbuje coś "zassać" przez rurke ale leci tylko chwile i pózniej wszystko stoi.

Witam

W przepisie na "weizen" mam: wysładzać do uzyskania 20l, przykład do zacierania potrzebuje 14l wody, więc po wszystkim zostanie jakieś 10l, wysładzam (wlewam wodę na młót) do uzyskania 20l. Zrobić mam jakiś zapas np. 22l? bo przy chmieleniu pewnie trochę jeszcze wody odparuje.

Dzisiaj zamówiłem nowe "zabawki" narazie 2 fermentory, a jak będzie potrzeba zamówię i 4 narazie zobacze jak to wszystko się potoczy.

Ale dałem byka oczywiście miałem na myśli żeby kupić większą ilość składników odrazu i pózniej z tego robić odpowiednie porcje surowców.

A do czego aż taka ilość, robisz większy zapas za jednym razem?

Jejski dzięki czytałem już ten post Nie bardzo jeszcze wiem na jaką ilość są te zestawy surowców np. taki http://www.homebrewing.pl/hefeweizen-pszeniczne-12stblg-zestaw-surowcow-p-228.html ? Pytam bo nie wiem czy mój gar wystarczy i czy nie taniej wychodzi kupić wszystkie surowce taniej? tak własnie sobie wyliczyłem...

Śrutownik kupię ale w swoim czasie, narazie przymierzam się do: http://www.homebrewing.pl/pale-ale-12stblg-zestaw-surowcow-p-224.html

Rozumiem że sprzęt jaki wymieniłem powinien wystarczyć? do takiego piwa, do zestawu dorzucam jeszcze kapsle, wężyk, wskźnik jodwy (cyba że nie jest potrzebny do tego rodzaju piwa) i to chyba tyle.