Witam, przy fermentacji hefeweizena doszło u mnie do takiego zdarzenia (zdjęcia). Jest to 17 dzień fermentacji. Początkowe blg 12, po 10 dniach 5blg obecnie po 17 dniach 3,5blg. Od razu mówię, że jestem początkującym piwowarem i to dopiero moja druga warka. Wiem, że popełniłem jeden błąd, o którym sobie uświadomiłem już po mianowicie przelałem chłodną brzeczkę razem z osadem do fermentora zamiast dekantować. Dodam, że chłodziłem na balkonie w garze, gdyż nie posiadam chłodnicy. Piwko po 10 dniach wyglądało dobrze i smakowało całkiem całkiem tylko mało intensywnie. Zdziwił mnie też fakt, iż fermentacja burzliwa trwała u mnie ok. 2 dni (być może zbyt wysoka temperatura) a po otwarcie po tych 10 dniach i pomiarze blg znów gwałtownie zaczęło bulgać przez ok. 5dni. Pierwsze dwa dni mogło być trzymane nawet w temp. 26 stopni następnie przeniosłem pod okno i ma 22 stopnie. Drożdże Mauribrew Weiss. Czy da się jeszcze coś zrobić czy kibel??
