Skocz do zawartości

BUDZAK

Members
  • Postów

    7
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Treść opublikowana przez BUDZAK

  1. No to szkoda wezmę gdzie indziej za to na pozostałe podstawowe pewnie się skuszę dzięki za szybką odpowiedź.
  2. Witam planuję zakup słodu monachijskiego ciemnego 25kg trafiłem na stronę http://malteurop.shop.pl/ cena wydaje się dobra a na forum czytałem w miarę pozytywne opinie tylko nie wiem który to słód będzie czy ktoś z używających mogły doradzić.
  3. Witam I gratuluję wszystkim uczestnikom no nie spodziewałem się 1 miejsca bardzo duże zaskoczenie jeszcze skrzyneczka portera nadal jest tak że zapraszam na degustację a już kolejny stoi na cichej ciekawe jak ten się uda.
  4. Ekspertem bynajmniej nie jestem, ale: Znalazłem dyskusje jak ludzie narzekali, że te drożdże bardzo wolno startują/długo fermentują/charakteryzują się niskim odfermentowaniem. Nie były to liczne głosy, aczkolwiek coś może być na rzeczy. Sprawdź przy okazji czy refraktometr jest skalibrowany. Zauważyłem, że z czasem producent zmienił specyfikację drożdzy z odfermentowania "low" na "medium". (Coś może być na rzeczy!) Nie udało mi się znaleźć info co do tego do jakich gęstości i % te drożdże się nadają. Jakby nie patrzeć masz tęgie piwo. Znowu też tak mało nie odfermentowały, bo prawie 60%. A dobrze napowietrzyłeś brzeczkę? Reasumując, ja bym jeszcze poczekał, ale niech ktoś się jeszcze wypowie, bo mam zerowe doświadczenie przy robieniu mocniejszych piw. edit: a kolega ma możliwość sprawdzenia balingometrem? refraktometrem nigdy się nie bawiłem, ale coś czytam teraz, że nie jest idealny do mierzenia gęstości fermentującej brzeczki, bo jego punktem odniesienia jest roztwór wody i glukozy. Chyba powinieneś skorzystać z jakiegoś kalkulatora, do przeliczenia faktycznej gęstości, ewentualnie poszukaj o tym info w instrukcji urządzenia. Dzięki za odpowiedź więc o drożdżach też czytałem że za rewelacyjne nie są ale dopiero po ich zadaniu:) pilsa też jakoś spektakularnie nie od fermentowały więc na cuda nie liczyłem ale te 9,2 to jednak dość wysoko. Brzeczkę napowietrzałem jak zawsze i nigdy nie miałem z tym problemu więc to też raczej bym wykluczył. Reflektometr skalibrowany prawidłowo był już sprawdzany po przeliczeniu podaje to samo co balingometr a o niebo wygodniejszy. Reasumując chyba przeleje na cichą pozostawię w spokoju na miesiąc i w butelki tylko temperatura rośnie i będę miał problem z jej utrzymaniem
  5. @marek.b Zacieranie 5min w 52 °C, 40min w 62°C, 20min w 72°C i wygrzew 5min.
  6. Witam ponad miesiąc temu uwarzyłem portera bałtyckiego z zacieraniem była to moja 5 warka wyszło 15l 21blg. Drożdże Brewferm Lager 12 g gęstwa po pilsie zadałem w temp ok 16 stopni i piwko odstawione do pomieszczenia z temp 10-11 stopni. Wystartowały szybko już na drugi dzień ładna pianka(przeźroczysty fermentator) tydzień temu sprawdzałem blg i dzisiaj nie drgnęło i jest po przeliczeniu(używam reflektometru) ma 9,2blg strasznie kiepsko zeszło w tym czasie podniosłem fermentator do pomieszczenia o temp 14stopni licząc że jeszcze coś ruszą ale nic. I teraz pytanie co dalej robić przelać na cichą i po kolejnym miesiącu butelkować czy kombinować z dodaniem innych drożdży proszę o radę.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.