żółtek

Przy szczelnym wieku fermentora istnieje ryzyko, ze woda z rurki zostanie zassana do środka jeżeli będziesz szybko spuszczał kranikiem. Trzeba na to zwrócić uwagę. Spuszczaj powoli.

Właśnie, jak długo trzymać chmiel na cichej fermentacji? Wybaczcie za OT.

Fajny temat, sam jestem zainteresowany takim troszkę mocniejszym „1 na 100”, wiec będę obserwował.

Hmm...domyślam się, że pytasz o nypel - złączka obustronnie gwintowana ? Jeśli tak, to tak - również 1/2’’

Końcówka na wąż zależy od średnicy samego węża jakiego chcesz użyć, a gwint 1/2’’ skoro zawór tez ma gwint 1/2’’.

Od 4 dni fermentowi jest w 17-18’C. Dziś sprawdziłem BLG i jest na poziomie 3-3,5. Czyli drożdże chyba zrobiły swoje. Dokładność średnia ponieważ za mało ubrałem żeby wlać do dużej menzurki, a menzurka od zestawu jest mało przejrzysta. Co dalej? Dalej trzymać ‚na burzliwej’ jeszcze z 4-5 dni w tych ~18’C i dopiero znosić do piwnicy do 14’C czy od razu znieść do piwnicy?

W 30 minut wychodziłem 15L w wannie. Woda do pełna i trzeba puścić trochę ze słuchawki żeby była cyrkulacja wody. Powietrze dużo gorzej odbiera temp.

17'C czy więcej? To jest 3 dzień fermentacji.

Podpytam jeszcze. Temp. w piwnicy to 13-14'C. temp fermentora na początku to 17'C, wydzielanie CO2 zwolniło, temp. spadła do 16'C i teraz mam pytanie, czy się nie przejmować i pozwolić temperaturze spadać, czy szukać pomieszczenia gdzie jest odrobinę cieplej?

Witam. Juz miałem ciepło, bo po 10 godzinach na powierzchni nie było ani grama śladu fermentacji. Po 12h powierzchnia zrobiła się biała i zaczęło się coś dziać! [emoji4] Najprawdopodobniej źle uwodniłem drożdże - wsypałem do szklanki i od razu zamieszałem. Tak wyglądało to godzinę temu, teraz już jest ładny kożuch. Dzięki za dobre rady! Pozdro!

I bład który popełniłem, to pobranie próbki z garnka, zamiast z fermentora po rozcieńczeniu... Wyszo mi 18 BLG i zastanawiam się dlaczego tak dużo?! BLG w fermentorze wynosi jakieś 11,3'BLG, na ~22,3L.

Ok. Policzyłem w programie i dodałem na 60 min 30g i na ostatnie 10 min 30g. IBU powinno być w okolicy 30 - także idealnie jak dla mnie. Niepokoją mnie trochę drożdże które uwodniłem w temp 22'C i po 20 minutach nie było jakiejś dużej pianki, bardzo minimalna na samej powierzchni. Ale dodałem to do brzeczki która miała 20'C. do jutra stoją w temp 18'C. Jutro spadają do piwnicy w 14'C Oby zadziałało Pozdrawiam

Aplikacja rewelacja! Działam.

Rozumiem. Żeby nie przegiąć z goryczką, to może podzielić Hallertauera na dwie porcje? 30g na początku i kolejne 30g np. na 10 min przed końcem warzenia? Jak uważacie?

Dziękuję za szybką odpowiedź! Skorygowałem czasy, temperatury. Jak ma być 15-17'C piwa i z 2'C mniej otoczenia to muszę zjechać z fermentorem do piwnicy, tam jest teraz 14'C Jutro zgłębię temat drożdży i stylu też. Coś już tam czytałem, ale uzupełnię bazę danych. To dwuetapowe dozowanie ekstraktów jest prawidłowe? Co ma na celu? I dalej: Tak, instrukcja przewiduje 60g Hallertauera i gotować przez 60 min. Za poradą skorzystałem z kalkulatora IBU i... raczej nie mam jeszcze wystarczającej wiedzy, by samodzielnie to obliczyć, bo nie wiem czy podać 15, czy 23 L brzeczki. Ale przy podaniu 23L brzeczki, 12'BLG, 6%alfakwasów, 60g i 60 min wychodzi 42 IBU Więc możę podzielić zasyp chmielu na dwa etapy by nie przesadzić z goryczką i zostać przy jakiś 30 IBU? Co do Magnum, to zdecydowanie musiałem pokręcić coś przy zamawianiu... No ale już kupiłem, niech leży i czeka na swoją chwilę. Wodę mam ze studni, powinna mieć jakieś ~5'C i dodając zamrożoną wodę w butelkach chyba schłodzę brzeczkę w miarę szybko. Taką mam nadzieję.

Witam. Przygotowuję się do warzenia swojego pierwszego piwa. Jak się uda to już w sobotę. Oglądałem filmy, czytałem książkę Kopyra, mam instrukcję obsługi ekstraktów ze sklepu, przeglądam mocno forum ale nadal mam wątpliwości. Dlatego postanowiłem napisać i zapytać się doświadczonych osób. Mam zestaw startowy z ES - zarówno fermentory jak i kit ekstraktów - Alt 12'BLG z ekstraktów słodowych niechmielonych - nie śmiejcie się, od czegoś trzeba zacząć Składniki: Chmiel: Hallertauer 60g, 30g Magnum Drożdże: Safale S-33 11,5g Słody: ekstrakt słodowy jasny 1,7 kg x2 Temperatura uwodnienia drożdży: 22-23’C Temperatura dodania drożdży do brzeczki: 22-23’C Temperatura burzliwej fermentacji: 18-20’C Zrobiłem sobie ściągę, żeby nie strzelić babola. 1. przygotowanie ~5L wody do dodania do brzeczki (chłodzenie) 2. przygotowanie 5 butelek wody do chłodzenia brzeczki w wannie (zamrażarka) 3. mycie fermentora i osprzętu – OXI 5g na 1L ciepłej wody 4. zagrzanie 1 op. ekstraktu słodowego 5. garnek ~15L wody, zagrzać (większego na chwilę obecną nie mam) 6. dodanie pierwszego op. ekstraktu słodowego, doprowadzenie do wrzenia 7. dodanie chmielu Hellertauer 60g - dodawać w woreczku muślinowym? 8. uwodnienie drożdży – zagotować wodę 120ml, wyparzyć szklankę, schłodzić do 22-23’C, zadać, zamieszać, przykryć 9. mieszać brzeczkę 10. zagrzać 2 op. ekstraktu słodowego 11. wyciągnąć 60g chmielu Hellertauer po 60 minutach warzenia 12. dodać drugie op. ekstraktu słodowego, 13. dodać chmiel 30g Magnum 14 5 minut warzenia i wyłączyć palnik (razem 65 min warzenia) 15. chłodzić w wannie (butelki z zamrażarki) 16. zlewanie brzeczki do fermentora – zamieszać, fermentor bez kranika, NAPOWIETRZANIE 22-23’C 17. dolać wody do 23L temp 22-23’C 18. dodać drożdże 19. trzymać temperaturę fermentacji 18-20’C ? Posiadany sprzęt: Fermentory 2x30L jeden z kranikiem, wąż filtracyjny, glukoza 1kg, wskaźnik jodowy i inne podstawowe rzeczy. Pytania: 1. Czy kolejność procedury jest ok? Czy o czymś zapomniałem? 2. Czy dodawać chmiel w woreczku muślinowym? Czy wrzucić bezpośrednio do gara? Wiem, że woreczek może utrudnić dotarcie chmielu, ale obawiam się mętności. 3. Dokupiłem chmiel Magnum 30g, trochę na zapas, trochę z chęci rasowania zestawu - jest sens dodawać? Czy 60g Hellertauera zadana na początku warzenia wystarczy? 4. Jaka powinna być temperatura otoczenia i piwa w fermentorze podczas burzliwej fermentacji? Zapraszam do komentowania, nie chcę zepsuć pierwszego piwa. Także bądźcie wyrozumiali. Pozdro!

Cześć wszystkim piwowarom! Startuje ze swoją pierwszą warką - będzie to Alt z ekstraktów. Następne to również z ekstraktu pszeniczne cytrusowe. Mam już chyba wszystko zakupione, wiedza potrzebna do warzenia chyba również jest, więc można działać! W drodze do domu jest też pierwszy zestaw ze słodów - IPA PO PROSTU 14,0° z BA. To będzie spory sprawdzian. Ale najpierw większy garnek trzeba zorganizować. Pozdro!