Slox
-
Postów
7 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Slox
-
Wysladzane do 4 blg wg artykułu z Wiki. Temperatura wody mierzona na pewno nie na za wysoka. Mam nadzieję że to nie wina słodu bo mam go jeszcze na 2 warki. Zabutekuje i zobaczę co z tego wyjdzie..
-
Zasyp: Pale Ale 3kg Monachijski 0,8kg Pszeniczny 0,6 kg Zacieranie 68°C przez 50 minut, próba jodowa negatywna + mash out Filtracja : sraczwężyk Warzenie 60 minut z 3 odmianami chmielu 60',30',15' + whirlpool.
-
Panie i Panowie, proszę o pomoc bardziej doświadczonych browarników. Trochę ponad 2 tygodnie temu poczyniłem warkę APA, jest to moja pierwsza warka z zacierania. Piwo jest mętne, lata sporo drobin, ale to nie jest dla mnie problem, problemem jest smak/zapach piwa, wcześniej w piwach z ekstraktów piwo po fermentacji cichej nie smakowało ziarnem/słodem/brzeczką, a miało już przybliżony smak do gotowego piwa. (wiem, że zacierane, a piwo z ekstraktu to wielka różnica) Przy ostatniej próbie blg spróbowałem piwa i są zdecydowanie smaki wyżej wymienione, czy to normalne? Zastanawiam się, czy smak jest spowodowany zmętnieniem( po zlaniu w szklankę osad osiada na dnie), może coś spieprzyłem przy zacieraniu/chmieleniu, a może jest to całkiem naturalny smak młodego piwa i po zabutelkowaniu wszystko się ułoży? Z góry dzięki za odpowiedzi.
-
Pierwszy stout (oatmeal)- pomoc w recepturze.
Slox odpowiedział(a) na Slox temat w Piaskownica piwowarska
Mam płatki błyskawiczne i zwykle. Czytałem tez, że można płatki wyprażyć w piekarniku dla ciasteczkowego posmaku -
Pierwszy stout (oatmeal)- pomoc w recepturze.
Slox odpowiedział(a) na Slox temat w Piaskownica piwowarska
Chciałbym uzyskać bardziej czekoladę, niż mocną paloność. Lepiej gotować, czy moczyć? Płatki owsiane ze slodami utrzymywać w 66*, czy zagrzać i wyłączyć palnik na powiedzmy 30 minut? -
Pierwszy stout (oatmeal)- pomoc w recepturze.
Slox odpowiedział(a) na Slox temat w Piaskownica piwowarska
Doczytane Do sprawdzenia, czy wszystko zrozumiałem.. jęczmień prażony i pszenica prażona(po 250g) do woreczka i gotować w wodzie na wolnym ogniu przez 30 minut (wystarczająco?) usunąć woreczek/schłodzić do 66°C dodać do wody ekstrakty słodowe + woreczek z płatkami owsianymi (400g), słodem czekoladowym (250g) i słodem (400g) ( pilzneński lub pale ale, jeszcze nie wiem którego użyczy mi znajomy) utrzymywać temperaturę 66°C przez 40 minut (wystarczająco?) usunąć woreczek, zagotować i zacząć chmielenie. nie za dużo któregoś składnika? -
Witam wszystkich. Chciałbym uwarzyć pierwszą warkę (w sumie czwartą) z użyciem ekstraktów słodowych i małych ilości słodów specjalnych. Poczytałem już parę tematów, coś tam wiem, ale czuję że to nadal kropla w morzu Posiadam: 1x ekstrakt słodowy jasny 1,7kg 1x ekstrakt słodowy ciemny 1,7kg 1x ekstrakt słodowy jasny suchy 250g jęczmień prażony 250g pszenica prażona 250g słód czekoladowy jasny 250g, płatki owsiane 1: Jak przeprowadzić "mini-mash" i jaki słód dokupić, żeby uzyskać enzymy do rozkładu skrobi z płatków owsianych? 2: Których składników użyć w jakiej ilości? 3:Jakie czasy gotowania poszczególnych składników? Za wszystkie odpowiedzi z góry dziękuję.